बेकरी व्यवसाय विविध होने के कारण, लॉन्च करने का प्रयास करने से पहले अपने शहर में उद्योग पर शोध करना महत्वपूर्ण है। यदि कोई स्थानीय व्यापार पत्रिकाएं हैं जो खाद्य सेवा उद्योग में नवीनतम रुझानों को उजागर करने में विशेषज्ञ हैं, तो कुछ मुद्दों को उठाएं और उन लेखों की खोज करें जो विशेष रूप से एक पके हुए माल के व्यवसाय के संचालन से संबंधित हैं। यह भी सोचें कि आपके कौन से उत्पाद अद्वितीय हैं और इन्हें अपने लक्षित ग्राहकों को बढ़ावा दें। उदाहरण के लिए, यदि आप मधुमेह रोगियों के लिए कम-चीनी पके हुए सामान बेचने में माहिर हैं, तो आपको अपने शहर में अस्पतालों, सुपरमार्केट और पोषण एक्सपो में नमूने लाने चाहिए।
उन उत्पादों की पेशकश करें जो प्रतिस्पर्धा से अलग हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक जमे हुए पाई कंपनी के मालिक हैं जो प्रमुख सुपरमार्केट को आइटम वितरित करता है, तो असामान्य लेकिन स्वादिष्ट जायके के साथ पाई बनाने के बारे में सोचें। उदाहरण के लिए, यदि आप मुख्य रूप से सेब, कद्दू और नींबू मेरिंग्यू फ्रोजन पाई को ले जाते हैं, तो अन्य फ्लेवर जैसे कि बटरनट स्क्वैश-पेकन, स्ट्रॉबेरी-पीच या मैंगो-ऑरेंज पर विचार करें।
ग्राहकों के विचारों पर ध्यान दें। यदि आप एक केक की दुकान के मालिक हैं, जो केवल कार्बनिक अवयवों का उपयोग करता है, और एक ग्राहक आपको सुझाव देता है कि आप जैविक आइसक्रीम उत्पादों की बिक्री शुरू करें, तो उस इनपुट को गंभीरता से विचार करें। इसके अलावा, यदि कुछ ग्राहकों ने सुझाव दिया है कि आप शहर के बाहर होने वाले कार्यक्रमों में खानपान का विस्तार करते हैं क्योंकि वे आपके उत्पादों की गुणवत्ता में विश्वास करते हैं, तो इस विचार पर भी विचार करें।
बेकरी के लिए नई मार्केटिंग रणनीति बनाएं। यदि आप एक कस्टम-मेड बर्थडे केक व्यवसाय के मालिक हैं और अपने शहर में अधिक निम्न-आय वाले परिवारों को आकर्षित करना चाहते हैं, तो उनके पड़ोस और उन स्थानों पर जाएँ जहाँ वे अक्सर आते हैं। कुछ यात्रियों को डे केयर सेंटर, कम्युनिटी सेंटर, स्कूल, चर्च और पब्लिक पार्क में ले जाएं। साथ ही उन निम्न-आय वाले परिवारों को विशेष छूट प्रदान करें, जिन तक आप पहुँचने की कोशिश कर रहे हैं, और आपके द्वारा तैयार किए गए केक की कुछ तस्वीरें लेकर आएं ताकि ग्राहक आपके काम को देख सकें।
अपने कर्मचारियों से विचार प्राप्त करें। यदि कुछ सुझाव है कि आपको अधिक पेस्ट्री शेफ को लक्षित करना चाहिए जो आइटम के लिए बेकरी में आते हैं, तो शेफ के लिए प्रत्येक महीने डिस्काउंट पर थोक बेकिंग आपूर्ति जैसे आटा, अंडे, पाई आटा और चीनी बेचने पर विचार करें। यदि कोई कर्मचारी आपको बताता है कि उसे अधिक चॉकलेट डेसर्ट के लिए अनुरोध मिल रहे हैं, तो अपने वितरकों से संपर्क करें और इन वस्तुओं के अधिक प्राप्त करने के बारे में पूछताछ करें।
नए स्थानों की तलाश करें। यदि आप एक विशेषता ब्राउनी स्टोर संचालित करते हैं, लेकिन उन निवासियों में वृद्धि के साथ एक निश्चित पड़ोस तक पहुंचने पर विचार कर रहे हैं जो आपके लक्षित ग्राहक आधार को फिट करते हैं, तो उस पड़ोस पर जाएं। अपने बजट के भीतर इमारतों की खोज करें, लेकिन ग्राहकों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त बड़ा, कर्मचारियों और कार्यालय की जगह के लिए एक रसोईघर।
