होम बेकरी व्यवसाय शुरू करने के लिए कई आवश्यकताएँ इस बात पर निर्भर करती हैं कि आप कहाँ रहते हैं। इन-होम किचन में व्यावसायिक खपत के लिए उत्पादित भोजन को बहुत अधिक विनियमित किया जाता है, और एक क्षेत्र में जो अनुमति दी जाती है वह दूसरे में निषिद्ध हो सकती है। जब आप वैधानिकता स्थापित कर लेते हैं और आवश्यक परमिट प्राप्त कर लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई में आपके लिए आवश्यक सभी उपकरण हैं - या आप एक मौजूदा सुविधा से लीज़िंग स्पेस पर विचार कर सकते हैं जो वाणिज्यिक-ग्रेड उपकरण प्रदान करता है।
स्थानीय नियम
विशिष्ट लाइसेंस और परमिट की आवश्यकता के बारे में जानने के लिए अपने राज्य के साथ जांचें। आपके शहर या काउंटी को एक सामान्य व्यवसाय लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है, और ज़ोनिंग कानूनों के लिए आपके व्यवसाय के लिए एक घरेलू व्यवसाय परमिट की आवश्यकता हो सकती है। अधिकांश राज्यों को स्वास्थ्य विभाग की अनुमति की आवश्यकता होती है, जिसमें सुरक्षा और स्वच्छता के लिए आपकी रसोई का निरीक्षण करना शामिल होगा। कुछ राज्य विनियमित करते हैं कि घर की बेकरी क्या बेच सकती है। उदाहरण के लिए, आप उन केक का उत्पादन कर सकते हैं जिन्हें जॉर्जिया में प्रशीतन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग या एक ट्रे लीच केक के साथ एक केक को निषिद्ध किया जाएगा क्योंकि ये केक खुले में बाहर रहने पर खराब हो जाते हैं।
यदि आपका पड़ोस घर-आधारित व्यवसाय के लिए ज़ोन नहीं किया गया है, या यदि आपके गृहस्वामी एसोसिएशन ने उन्हें प्रतिबंधित किया है, आपको अपने घर के बाहर बेकरी व्यवसाय करने की अनुमति नहीं दी जा सकती है। आपको खुद को बचाने के लिए व्यवसाय बीमा की भी आवश्यकता होगी - अन्यथा, अगर कोई आपकी एक रचना और मुकदमा से बीमार हो जाता है, तो आप कीमत का भुगतान कर सकते हैं।
टिप्स
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आपको अधिकांश मामलों में अपने घरेलू बेकरी व्यवसाय पर राज्य और स्थानीय करों का भुगतान करना होगा। आयकर और रोजगार कर सबसे आम हैं। अपने विशिष्ट दायित्वों के लिए अपने राज्य की जाँच करें जहाँ आप रहते हैं।
अपना मेनू बनाएँ
आपके द्वारा होम बेकरी व्यवसाय खोलने का निर्णय लेने के बाद, आपकी अगली चुनौती तय करना है क्या बेचना है। एक अनूठा उत्पाद या सेवा आपको बाज़ार में खड़े होने में मदद कर सकती है। यदि आप शहर में एकमात्र स्टोर हैं जो लस मुक्त मिठाइयों को फैंसी पार्टी के योग्य बनाता है, तो आप एक स्थापित बाजार की जरूरत को पूरा करने के लिए अपने रास्ते पर अच्छी तरह से होंगे। वर्तमान प्रवृत्ति के लिए एक लेटकॉमर होने के नाते यह मुश्किल हो सकता है - आपके पास पड़ोस में 10 वीं केक पॉप शॉप के रूप में कठिन समय होगा।
किचन स्पेस और अपग्रेड कॉस्ट
जब तक आप बहुत छोटे पैमाने पर काम नहीं कर रहे हैं, तब तक आमतौर पर पारंपरिक परिवार की रसोई में इस्तेमाल होने वाले उपकरण बाजार की मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होंगे। विशेष रूप से काम के लिए उपयोग किए जाने वाले दूसरे रसोई घर में निवेश करना महंगा हो सकता है, लेकिन कई राज्यों में भोजन की तैयारी और भंडारण स्थान की आवश्यकता होती है। बहुत कम से कम, आपको अपने वेंटिलेशन सिस्टम या हुड को अपडेट करने, अतिरिक्त सिंक स्थापित करने या स्प्रिंकलर सिस्टम जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। आपको पके हुए माल के व्यापार को संभालने के लिए काउंटरटॉप मिक्सर, रसोई तराजू और पर्याप्त नॉनस्टिक बेकिंग मैट जैसी अन्य प्रमुख आपूर्ति की भी आवश्यकता होगी। यदि आप अपने ओवन को अपग्रेड कर रहे हैं, वह अकेले हजारों डॉलर चला सकता हैरों.
आप भी सक्षम हो सकते हैं किराये के घंटे के दौरान एक स्थानीय वाणिज्यिक रसोई या रेस्तरां में रसोई स्थान किराए पर लें। यह उपयोगी हो सकता है यदि आप रात को देर से खाना पकाने की योजना बना रहे हों या सुबह की पहली बात। ऐसी रसोई पहले से ही स्थानीय स्वास्थ्य विभाग द्वारा अनुमोदित की गई है और आपके उपयोग के लिए वाणिज्यिक-ग्रेड उपकरण हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास ब्रेड का व्यवसाय है, तो आप उस स्थानीय रेस्तरां की रसोई का उपयोग कर सकते हैं जो सूर्योदय से पहले उस दिन की बेकिंग प्राप्त करने के लिए दिन में बाद तक अपने दरवाजे नहीं खोलता है। फिर आप अपने व्यवसाय के अन्य कार्यों, जैसे बिक्री और विपणन, को अपने घर से संचालित कर सकते हैं।
