जिस किसी ने बेकरी के बाहर हवा में झूलने वाली आकर्षक खुशबू को सूंघा है, वह इन छोटी दुकानों की अपील को समझता है। जबकि स्वादिष्ट पके हुए माल, एक वांछनीय स्थान और एक आकर्षक दुकान बेकरी की सफलता में महत्वपूर्ण कारक हैं, अन्य महत्वपूर्ण विवरण हैं।उदाहरण के लिए, एक बेकरी मेनू ग्राहक के लिए आकर्षक और आकर्षक होना चाहिए, फिर भी इसकी जानकारी को समझने में आसान, पढ़ने में आसान तरीके से रिले करें। कुछ नियोजन के साथ, बेकरी मालिक अपनी बेकरी के लिए एक मेनू तैयार कर सकते हैं जो ग्राहकों को अधिक समय तक वापस रखेगा।
बेकरी में आपके द्वारा बेची जाने वाली सभी वस्तुओं की सूची लिखें। अधिकांश बेकरियां पेस्ट्री और नाश्ते की वस्तुओं का चयन प्रदान करती हैं, जैसे कि स्कोन और बैगेल, विभिन्न प्रकार के ब्रेड और मिठाई, जैसे केक, पैराफिट और पाई। उन सभी वस्तुओं की एक सूची संकलित करें जिन्हें आप बेचने की योजना बनाते हैं ताकि आप उन्हें मेनू पर शामिल कर सकें।
अपनी सूची में आइटम के लिए नामों का आविष्कार करें। कुछ आइटम सीधे हो सकते हैं, जैसे, क्रोइसैन या स्ट्रॉबेरी सैटेस। अन्य वस्तुएं जो आपके बेकरी के लिए अधिक विशिष्ट हैं, उनमें अधिक अद्वितीय, यादगार नाम हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक हस्ताक्षर दालचीनी ज़ुल्फ़ रोटी सनशाइन बेकरी में "सनशाइन ब्रेड" कहा जा सकता है।
अपनी सूची के आइटमों को तार्किक श्रेणियों में क्रमबद्ध करें। ब्रेड, बेक्ड पेस्ट्री, सैंडविच, केक और कप केक, डेसर्ट और अन्य बेक्ड माल की रोटियों के मेनू के एक हिस्से को समर्पित करें। मेनू को व्यवस्थित करने से संरक्षक को पढ़ने और खोजने में आसानी होती है कि वे क्या ढूंढ रहे हैं।
मेनू पर आइटमों की कीमतें असाइन करें। प्रतियोगिता की कीमत सीमा का अंदाजा लगाने के लिए क्षेत्र की अन्य बेकरियों को देखना उपयोगी हो सकता है। भोजन, सामग्री, श्रम और संचालन की लागत को ध्यान में रखें, साथ ही यह भी याद रखें कि आपके मूल्यों को ग्राहकों के लिए प्रतिस्पर्धी और निष्पक्ष रहना चाहिए।
मेनू के लिए एक आकार और आकार चुनें, साथ ही एक शैली, जो आपकी बेकरी के अनुरूप हो। उदाहरण के लिए, एक सुरुचिपूर्ण छोटा मेनू जो एक सुरुचिपूर्ण फ़ॉन्ट का दावा करता है, पेरिस से प्रेरित एक सुरुचिपूर्ण बेकरी के लिए उपयुक्त हो सकता है। दूसरी ओर, एक आरामदायक बेकरी जो 1950 की रसोई का रूप लेती है, हो सकता है कि वे अपने मेनू में आर्ट डेको डिजाइन और आकर्षक फोंट का उपयोग करना चाहें।
कुछ रंग जोड़ें। मेनू में कुछ रंग जोड़कर बेकरी की शैली और रंग योजना को गले लगाओ। पेरिसियन बेकरी एक हाथीदांत कागज पर काले लेखन का उपयोग कर सकती है, साथ ही साथ कवर पेज पर गुलाबी रंग के हाइलाइट्स भी हो सकते हैं।
