सामान्य अवलोकन
बेकरी एक व्यवसाय है जो ग्राहकों को पेस्ट्री और कस्टम केक प्रदान करता है। पेस्ट्री के प्रकारों में सभी अवसरों के लिए केक, कपकेक, क्रोइसैन, ब्रेड, पीज़, रोल, बैगल्स, डोनट्स, सैटेस और अन्य प्रकार के पेस्ट्री शामिल हैं। कर्मचारियों में आमतौर पर कई बेकर्स, एक प्रबंधक और कैशियर होते हैं जो आदेशों को संसाधित करते हैं। व्यवसाय आमतौर पर सुबह जल्दी खुल जाएगा, हालांकि दिन के लिए एक ताजा बैच पकाना शुरू करने से पहले बेकर्स थोड़ी देर में आ जाएंगे। आधिकारिक तौर पर बेकर्स आने के लगभग एक घंटे बाद दरवाजे सार्वजनिक रूप से खुलेंगे। यह सुनिश्चित करता है कि रोटी और पेस्ट्री ताजा और ओवन से सीधे गर्म हैं।
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जैसा कि बेकर्स गुणवत्ता वाले पेस्ट्री और ब्रेड के उत्पादन का ख्याल रखते हैं, अन्य कर्मचारी यह सुनिश्चित करने के लिए काम करते हैं कि व्यवसाय पैसा बनाता है। यहां तक कि एक अच्छी बेकरी अकेले मुंह से नहीं बच सकती है, और यह तब है जब एक अच्छा विपणन अभियान काम आता है। स्थानीय अखबारों और पत्रिकाओं में विज्ञापन शब्द को बाहर निकालने और ग्राहकों को लाने में अत्यधिक प्रभावी है। कूपन देना, नि: शुल्क स्वाद के नमूने सौंपना और पड़ोस में सेंकना की बिक्री भी व्यवसाय के लिए बुलबुल बनाने के शानदार तरीके हैं। एक अच्छा विज्ञापन अभियान अंततः एक मजबूत और वफादार ग्राहक आधार बनाने में मदद करता है।
लाभ कमाना
एक बेकरी किसी अन्य व्यवसाय की तरह ही पैसा कमाती है - लाभ कमाकर। लागत, खर्च और आय की गणना यह निर्धारित करने के लिए की जाती है कि कोई बेकरी पैसे खो देता है, यहां तक कि पैसे भी तोड़ देता है या प्राप्त करता है। बेकरी की लागत में चीनी, अंडे, आटा, क्रीम, ओवन, और अन्य आवश्यक सामग्री या उत्पाद जैसे ऑर्डर और क्रय आपूर्ति शामिल हैं। खर्चों में विज्ञापन लागत, बेकरी का रखरखाव, पेरोल और अन्य विविध खर्च शामिल हैं। अंत में, एक बेकरी ग्राहकों के लिए अपने पके हुए माल की कीमतों और बिक्री करता है। सामान की कीमत आमतौर पर उच्च प्रतिशत पर होती है, क्योंकि इसे बनाने के लिए बेकरी की लागत होती है। एक उच्च बिक्री मात्रा बेकरी के लिए अधिक धन के बराबर होती है। एक बेकरी लाभ जब माल की बिक्री विनिर्माण लागत से अधिक होती है।
