रियायत स्टैंड के मालिक खुद होते हैं और अक्सर मोबाइल या अस्थायी भोजन का संचालन करते हैं जो पॉपकॉर्न और हॉट डॉग से लेकर पेटू वेजी रैप और सुशी तक कुछ भी बेचते हैं। क्योंकि उनके व्यवसाय इतने छोटे हैं, रियायत स्टैंड के मालिक आमतौर पर संचालन के कई पहलुओं को संभालते हैं जैसे कि बजट, विपणन, सामग्री की खरीद, भोजन की तैयारी और भुगतान। एक रियायत स्टैंड के मालिक को जितना पैसा मिलता है, वह कई कारकों पर निर्भर करता है, सबसे महत्वपूर्ण है कि वह अपने व्यवसाय की लागत के सापेक्ष भोजन बेचता है।
वेतन का टूटना
एक रियायत स्टैंड मालिक का वेतन परिचालन लागत और मुनाफे को संतुलित करने की उसकी क्षमता पर निर्भर करता है। ATouchofBusiness.com के अनुसार, एक रियायत स्टैंड चलाने की विशिष्ट लागत श्रम के लिए 25 प्रतिशत, खाद्य सामग्री के लिए 25 प्रतिशत, 15 प्रतिशत पूर्व-कर लाभ, बिजली के लिए 5 प्रतिशत, बीमा के लिए 5 प्रतिशत और विविध लागतों के लिए 25 प्रतिशत है। जैसे देयता बीमा, कागज, श्रमिकों का मुआवजा और वेंडिंग उपकरण सेवा। एक रियायत स्टैंड का मालिक, जो साल में 300 दिन काम करता है और $ 5 के औसत से प्रतिदिन 100 ऑर्डर बेचता है, एक साल में लगभग $ 37,000 बनाने का आदेश दे सकता है।
शुरुआती लागत
रियायत स्टैंड मालिकों को अपने स्टार्टअप की लागत पर विचार करना चाहिए जब उन्हें पता चलेगा कि वे कितना पैसा कमाएंगे। रियायत के ट्रेलर की खरीद या किराये की शुरुआत में शायद सबसे महत्वपूर्ण लागत है। ATouchofBusiness.com के अनुसार, नलसाजी, बिजली, खिड़कियों और अलमारियाँ से ज्यादा कुछ नहीं से लैस एक मूल ट्रेलर आपको लगभग 9,000 खर्च होंगे; सब कुछ के साथ एक पूरी तरह से सुसज्जित ट्रेलर आपको व्यवसाय शुरू करने की आवश्यकता है जिसकी लागत $ 35,000 हो सकती है। भोजन तैयार करने का उपकरण भी लागत में भिन्न होता है। एक हॉट डॉग कुकर $ 400 से $ 800 तक होता है, उदाहरण के लिए, और एक आइस मशीन की कीमत औसतन $ 1,000 और $ 3,000 के बीच होती है। इसके अलावा, रियायत स्टैंड के मालिक आमतौर पर ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए अपने ट्रेलर को पेंट और सजाते हैं, जिसमें पैसे भी खर्च होते हैं।
लाइसेंसिंग
रियायत स्टैंड मालिकों को अपने राज्य और स्थानीय जिले में आवश्यक लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जो आवश्यक होने पर भी महंगा हो सकता है। एक रियायत स्टैंड एक व्यवसाय है, और आपको इसे अपने राज्य में चलाने के लिए विक्रेता के लाइसेंस की आवश्यकता होगी। ATouchofBusiness.com के अनुसार, यह लाइसेंस आमतौर पर $ 60 और $ 300 के बीच प्रति वर्ष खर्च होता है। रियायत स्टैंड मालिकों और उनके कर्मचारियों को भी राज्य खाद्य संचालकों के लाइसेंस की आवश्यकता होती है। एक सार्वजनिक स्थल में संचालित करने के लिए लाइसेंस भी आवश्यक हो सकता है। अधिक विवरण के लिए स्वास्थ्य और अन्य अधिकारियों के राज्य बोर्ड की जाँच करें।
नौकरी की आवश्यकताएँ
हालाँकि उन्हें किसी औपचारिक शिक्षा की आवश्यकता नहीं है, सफल रियायत स्टैंड मालिकों के पास स्मार्ट व्यवसाय, विपणन और प्रबंधन कौशल होना चाहिए। उन्हें उस प्रकार के भोजन की मांग को समझना चाहिए जो वे उस स्थान पर देते हैं जो वे इसे बेचना चाहते हैं। मजबूत कॉस्ट्यूमर सेवा, खाना पकाने और संचार कौशल भी एक बड़ा प्लस है, जैसा कि विदेशी भाषा बोलने की क्षमता है। BuyMyConcessionTrailer.com के अनुसार, आपके क्षेत्र में व्यवसाय धीमा होने पर स्थानांतरित करने की क्षमता भी महत्वपूर्ण है।
