क्या आप एक निष्पक्ष या कार्निवल के लिए भोजन तैयार करने और बेचने के लिए या यहां तक कि पहियों पर एक मोबाइल रेस्तरां के रूप में एक मोबाइल रसोई शुरू करने की योजना बना रहे हैं? बहुत से लोग ऐसा कर रहे हैं, अपने छोटे रेस्तरां को ट्रेलर रसोई से बाहर चला रहे हैं ताकि वे ग्राहक जहां भी हों, चारों ओर खींच सकें। वे रेस्तरां चलाने में शामिल ओवरहेड को कम करने के लिए ऐसा करते हैं, जबकि अभी भी काम करने और लोगों की सेवा करने में सक्षम हैं। मोबाइल रसोई स्थापित करते समय ध्यान रखने योग्य कुछ बातें हैं जो आपको बाद में संभावित समस्याओं से बचने में मदद करेंगी।
एक फोकस पर फैसला करें। मोबाइल रसोई स्वाभाविक रूप से बहुत छोटे हैं, इसलिए आप एक विशाल रेस्तरां शैली मेनू की पेशकश करने में सक्षम नहीं होंगे। उस पर ध्यान केंद्रित करने और उससे चिपके रहने के लिए एक विशेष प्रकार की चीज़ चुनें। यह कीमती भंडारण स्थान को बचाएगा और आपको उस चीज को हड़पने में सक्षम करेगा जो आपको जल्दी और आसानी से चाहिए।
सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त शक्ति है। जबकि कई स्थानों पर एक विद्युत कनेक्शन होगा जिसे आप अपने मोबाइल, रसोई में बिजली की आपूर्ति करने के लिए हुक कर सकते हैं, आप बिल्कुल यह नहीं मान सकते हैं कि यह हमेशा सच होने वाला है। हमेशा अपनी जरूरत की बिजली की आपूर्ति करने के लिए बैटरी सरणी के साथ एक बैकअप जनरेटर खरीदें।
सुनिश्चित करें कि आपके पास उचित प्रशीतन है। सबसे बुरी चीज जो किसी भी खाद्य सेवा की स्थापना के लिए हो सकती है वह व्यापक रूप से खाद्य जनित बीमारी है। उचित स्वच्छता के अलावा, आप यह सुनिश्चित करने के लिए सबसे अच्छा काम कर सकते हैं कि किसी को भी फूड पॉइज़निंग न हो, क्योंकि आपके मोबाइल किचन को संरक्षण देने के परिणामस्वरूप यह सुनिश्चित करना है कि सब कुछ ठीक से ठंडा हो। पर्याप्त रेफ्रिजरेटर स्थान और रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर एक पूर्ण होना चाहिए।
अपने पानी और स्वच्छता की जरूरतों को ध्यान में रखें। जैसा कि बिजली के मामले में है, आपके पास हमेशा पानी और सीवर कनेक्शन नहीं होंगे जहां आपकी रसोई जाती है। जब आप अपना मोबाइल रसोई स्थापित करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास खाना पकाने के लिए न केवल ताजे पानी का एक बड़ा टैंक है, बल्कि सफाई के परिणामस्वरूप उत्पन्न होने वाले सभी अपशिष्ट जल को संभालने के लिए आपके पास पर्याप्त क्षमता है।सिर्फ इसलिए कि आपकी रसोई में पहिए हैं, उचित स्वच्छता की उपेक्षा करने का कोई बहाना नहीं है।
अपनी आपूर्ति के लिए जगह बनाएं। अंतरिक्ष किसी भी मोबाइल रसोई इकाई में एक पूर्ण प्रीमियम पर होगा। संयोजन रसोई इकाइयों, संयुक्त उपकरणों, और भंडारण कहीं भी आप पा सकते हैं यह आपकी सफलता के लिए महत्वपूर्ण होने जा रहा है। फिर भी, चाहे आप अपनी आपूर्ति के भंडारण में कितने भी कुशल क्यों न हों, आपको एक मानक रेस्तरां की रसोई की तुलना में अधिक आराम करने की आवश्यकता होगी।
टिप्स
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अपने मोबाइल रसोई में गैस स्टोवटॉप्स और ओवन का उपयोग करने पर विचार करें। इसका एक बड़ा लाभ यह है कि उन्हें किसी भी प्रकार की बिजली की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप उन्हें कई और स्थितियों में उपयोग कर सकते हैं।
