कुख्यात, मंगलवार और बुधवार की रात रेस्तरां के लिए सबसे धीमी रातें हैं। दशकों से, रेस्तरां ने मुफ्त शराब, भोजन के साथ मुफ्त डेसर्ट और उन रातों में लोगों को आने के लिए विशेष रूप से पेश करने की कोशिश की है। यहां कुछ रणनीतियां दी गई हैं जिनका उपयोग करके आप ग्राहकों को अपनी धीमी रातों में आने के लिए तैयार कर सकते हैं।
दिन की छूट
एक बड़ी छूट की पेशकश करें जो केवल आपकी सबसे धीमी रातों पर उपलब्ध है। उदाहरण के लिए, "$ 2 ऑफ मंगलवार" या "सभी डिनर बुधवार को आधे बंद हैं।"
थीम रात
एक विषय रात अनुसूची। परिवार के अनुकूल थीम जैसे डरावनी मूवी नाइट (डरावनी वेशभूषा, सजावट और संभवतः डरावनी फिल्म के साथ अगर रेस्तरां में टेलीविजन है), गेम नाइट (छोटे बच्चों के लिए बोर्ड गेम, कार्ड और संभवतः एक नाटक क्षेत्र) या कराओके रात बहुत हैं। मज़ा। बच्चे अपने माता-पिता से भीख माँगते हैं कि वे उन्हें खुशहाल भोजन दें। एक थीम रात बनाएं जो बच्चों को अपने माता-पिता से भीख मांगने के लिए अपने रेस्तरां में ले जाएगी। थीम से संबंधित रेस्तरां को सजाने और यहां तक कि पहनावे में संरक्षक को प्रोत्साहित करने के लिए। सड़कों पर अतिरिक्त ध्यान भी व्यापार को प्रोत्साहित करेगा।
कुछ घंटों के लिए दान क्षेत्र में दान करें
क्षेत्र में चैरिटी संगठनों के लिए अपने रेस्तरां स्थान का दान करें और प्राप्तियों को विभाजित करें। उन्हें अपने कार्यक्रम के लिए स्थान किराए पर देने के लिए शुल्क न लें। छोटे समूहों न्यूज़लैटर के लिए धन उगाहने के संपादक डीन ब्रेंगल कहते हैं, "यह रेस्तरां को अच्छा बनाता है। समुदाय को वापस देने से उनकी कॉर्पोरेट छवि बढ़ती है।"
ट्वीट स्पेशल डील
धीमी रातों में अपने ग्राहकों तक पहुंचने के लिए ट्विटर और फेसबुक जैसे सोशल मीडिया का उपयोग करें। Thrillist.com या सोशल नेटवर्क Groupon.com जैसे ऑनलाइन प्रकाशनों के साथ टीम बनाएं। ये ऑनलाइन समुदाय अपने ग्राहकों को दैनिक प्रचारक ईमेल भेजते हैं। रेस्तरां हॉस्पिटैलिटी पत्रिका कहती है, "ग्रुपन के साथ जुड़ने वाले व्यवसायों ने नए ग्राहकों को प्रोत्साहित करने और बिना किसी अग्रिम निवेश के मितव्ययी उपभोक्ताओं से अपील करने के लिए युवा जनसांख्यिकीय तक पहुंचने का एक अच्छा तरीका ढूंढ लिया है।"
पास आउट फ़्लियर
अपने कंप्यूटर से फ्लायर को प्रिंट करें और आपके किसी कर्मचारी ने पास के कोने पर खड़े होकर और पास से गुजरने वाले लोगों को फ्लायर दिया। यह पुराने जमाने का है, लेकिन यह अभी भी काम करता है।
