एक रेस्तरां फ्रैंचाइज़ी एक ब्रांड है जिसे एक निवेशक, या फ्रैंचाइज़ी ने उपयोग करने का अधिकार खरीदा है। फ्रेंचाइजी दिन-प्रतिदिन की दौड़ और रेस्तरां के प्रबंधन के लिए जिम्मेदार है। बदले में, लाइसेंस देने वाली कंपनी, या फ्रेंचाइज़र, समर्थन, विपणन और एक सिद्ध रेस्तरां अवधारणा प्रदान करता है। फ्रेंचाइजी के गैर-फ्रेंचाइजियों से बहुत अलग अंतर हैं।
संकल्पना
एक मताधिकार अक्सर कई स्थानों और निवेशकों के लिए बाहर शाखा से पहले एक सफल माँ और पॉप रेस्तरां के रूप में शुरू होता है। मूल रेस्तरां अवधारणा को निखारने में सक्षम है, देखें कि क्या काम करता है और ब्रांड के फ्रेंचाइजी लेने में सक्षम होने से पहले एक सिद्ध सूत्र तैयार करता है। जैसे-जैसे अधिक स्थान खोले जाते हैं, ब्रांड तेज़ी से बढ़ने में सक्षम होता है और फ्रेंचाइज़र अधिक पैसे कमाता है। इसी समय, फ्रेंचाइजी फ्रैंचाइज़ी फॉर्मूले का लाभ उठाने और कम जोखिम लेने में सक्षम हैं।
स्थान
गैर-फ्रेंचाइजी के विपरीत, फ्रेंचाइजियों में हजारों स्थान हो सकते हैं। मार्च 2007 तक, मैकडॉनल्ड्स के दुनिया भर में 31,000 से अधिक स्थान थे। इसका मतलब है कि ग्राहक अक्सर एक ब्रांड के साथ बहुत परिचित और सहज होते हैं। इसी समय, स्मार्ट विकास एक मताधिकार ब्रांड के प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
निवेश
ब्रांड का उपयोग करने के लिए फ्रेंचाइजी शुल्क का भुगतान करती है। यह फ्रैंचाइज़ी शुल्क नए के लिए कम से कम हो सकता है, कुछ स्थानों पर फ्रेंचाइज़ी बढ़ सकती है और कम सिद्ध अवधारणा हो सकती है या बड़ी, स्थापित फ्रैंचाइज़ी के लिए लाखों में हो सकती है, जिसे कई स्थानों के लिए निवेशक की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, फ्रेंचाइजी रेस्तरां को बनाए रखने की लागतों के लिए जिम्मेदार है और भविष्य के नवीनीकरण या अपडेट की आवश्यकता वाले समझौतों पर हस्ताक्षर करने की आवश्यकता हो सकती है।
ब्रांडिंग
एक मताधिकार रेस्तरां अक्सर एक राष्ट्रीय या अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ज्ञात ब्रांड नाम है। फ़्रेंचाइज़र आमतौर पर प्रमुख विज्ञापन और विपणन अभियानों के लिए ज़िम्मेदार होता है, हालांकि फ्रेंचाइजी का स्थानीय विपणन में कहना हो सकता है और अक्सर विज्ञापन बजट में उसके मुनाफे का एक प्रतिशत योगदान देता है। बाजार अनुसंधान के लिए कॉर्पोरेट मालिक भी जिम्मेदार है। जबकि यह फ्रैंचाइज़ी के पैसे बचाता है और ग्राहकों को आकर्षित करता है, इसका मतलब यह भी है कि ब्रांड पर उनका बहुत कम कहना या नियंत्रण है।
भोजन
एक फ्रैंचाइज़ी में भोजन अक्सर हर स्थान पर संगत होता है। कॉर्पोरेट मालिक मेनू और व्यंजनों का फैसला करता है और अक्सर खाद्य विक्रेताओं को यह सुनिश्चित करने के लिए मंजूरी देनी चाहिए कि एक स्थान पर परोसा गया व्यंजन उसी तरह स्वाद लेता है जैसा वह अन्य स्थानों पर करता है। कुछ मामलों में फ्रेंचाइज़र को मालिकाना उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है। कॉर्पोरेट स्वामी नए व्यंजनों का परीक्षण करने के लिए बाजार अनुसंधान भी कर सकते हैं।
समर्थन
एक फ्रैंचाइज़ी फ्रैंचाइज़ी के लिए आकर्षक हो सकती है क्योंकि यह एक समर्थन प्रणाली प्रदान करती है जो खरोंच से रेस्तरां शुरू करते समय उपलब्ध नहीं होती है। कई फ्रेंचाइजी इन-हाउस ऋण, प्रशिक्षण कार्यक्रम और सामुदायिक सहभागिता से लेकर प्रौद्योगिकी और उपकरण विफलता तक हर चीज के लिए समर्थन प्रदान करती हैं।
