अपनी खुद की डोनट की दुकान का मालिक होना, अपने दिन बिताने का एक मजेदार और स्वादिष्ट तरीका हो सकता है, खासकर तब जब आप बेकिंग, सुबह के समय और ग्राहकों को मीठे व्यवहार परोसते हैं। किसी भी व्यवसाय के साथ, स्थान महत्वपूर्ण है, और एक चतुर नाम, अच्छी तरह से शोध की गई व्यावसायिक योजना और ऑपरेशन की समझ आपको बहुत दूर ले जाएगी। डोनट्स के दैनिक बैचों का उत्पादन शुरू करने के लिए, आपको रसोई के लिए विशिष्ट उपकरण, डोनट सामग्री का भंडार और कुछ अन्य सामानों को अपने स्टोर के सामने रखना होगा।
टिप्स
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डोनट की दुकान खोलने के इच्छुक उद्यमियों को डोनट फ्रायर, आटा तैयार करने के लिए मशीनरी, डिपॉजिटर और छोटे किचन वेयर की लंबी सूची सहित कई तरह के उपकरण खरीदने होंगे। इसके अलावा, उन्हें स्टोर के लॉबी क्षेत्र को स्टॉक करने के लिए एक कैश रजिस्टर और उपकरण की आवश्यकता होगी।
डोनट्स बनाना
आपके पहले विचार में आपके व्यवसाय का पैमाना शामिल है। छोटी दुकानें डोनट्स बनाने के लिए अधिक मैन्युअल प्रक्रिया का उपयोग करती हैं, जबकि बड़ी दुकानें बड़े, स्वचालित उपकरणों का उपयोग करती हैं। अपने प्रत्याशित बिक्री और उत्पादन लक्ष्यों में मूल्य उपकरण और कारक के लिए एक दलाल के साथ काम करें, जबकि ऐसे उपकरण भी चुनें जो आपके व्यवसाय के बढ़ने के साथ एक विस्तारित आउटपुट को संभाल सकें।
डोनट फ्रायर से शुरू करें, उपकरण के सबसे आवश्यक टुकड़ों में से एक, जो काउंटरटॉप मॉडल से लेकर उन लोगों के लिए है जो कई फीट की रसोई की जगह की आवश्यकता होती है। फ्रायर के साथ, आपको एक प्रूफर की आवश्यकता होगी, जिसका उपयोग खमीर-उठाया डोनट्स बनाने के लिए किया जाता है। फिर से, आकार बदलता है और आपके उत्पादन पैमाने पर निर्भर करता है। आपको एक औद्योगिक आकार का मिक्सर और बेकरी रैक और ट्रे की आवश्यकता होगी ताकि आपकी इन-प्रोसेस और समाप्त डोनट्स को पकड़ सकें। एक बड़ी कार्य तालिका और या तो मैन्युअल डोनट कटर या डोनट-कटिंग मशीन उत्पाद बनाने में मदद करती है। आपको एक जमाकर्ता की भी आवश्यकता होगी, जिसे ड्रॉपर भी कहा जाता है, जो उपकरण का एक टुकड़ा है जो डोनट्स को फ्रायर में छोड़ देता है।
अपने डोनट्स को खत्म करने के लिए, आपको इस उद्देश्य के लिए अतिरिक्त ट्रे और पैन के साथ ग्लेज़िंग टेबल की आवश्यकता होगी, साथ ही उन स्वादिष्ट जेली डोनट्स के लिए डोनट फिलर के साथ। आपको रसोई के पैमाने, उपयुक्त आकार के मापने वाले कप, एक बेकर के थर्मामीटर, ओवन मिट्ट्स, वाणिज्यिक रोलिंग पिन और अन्य उपकरण और बर्तन भी रखने होंगे। यदि आपके स्थान में पहले से ही मूल बातें नहीं हैं, जैसे कि सिंक और एक रेफ्रिजरेटर, तो आपको उन लोगों की भी आवश्यकता होगी।
प्रारंभिक संघटक सूची
कच्चे माल की अपनी प्रारंभिक सूची के लिए, आपको अपने डोनट मेनू को जानना होगा और तदनुसार सामग्री का चयन करना होगा। इसमें भारी मात्रा में आटा, चीनी, दूध पाउडर, अंडे, बेकिंग पाउडर और खमीर शामिल हैं। इसे किसी भी विशेष सामग्री या टॉपिंग, जैसे कैंडी स्प्रिंकल्स या कटा हुआ पागल में जोड़ें।
ग्राहकों की सेवा
अपनी डोनट शॉप के फ्रंट इंटीरियर को अपनी कृतियों को दिखाने के लिए प्रदर्शन मामलों के साथ आउटफिट करें। बिक्री के लिए किसी भी ठंडे पेय पदार्थ को रखने के लिए प्रशीतित मामले के साथ एक काउंटरटॉप, कैश रजिस्टर और एक कॉफी निर्माता जोड़ें। उन ग्राहकों के लिए कुछ तालिकाओं और कुर्सियों को जोड़ें जो अपने डोनट्स को रहना और आनंद लेना चाहते हैं, और या तो कुछ काउंटर स्पेस समर्पित करते हैं या कॉफी मसालों, नैपकिन और एक कचरा बिन के लिए एक स्टैंडअलोन टेबल क्षेत्र है।
अन्य बातें
एक कैश रजिस्टर खरीदने पर विचार करें जो एक लेखा सॉफ्टवेयर प्रोग्राम के साथ काम करता है, इसलिए आप अपने कर्मचारियों को कैश रजिस्टर के माध्यम से लॉग इन और आउट कर सकते हैं। अपने वित्तीय संचालन का प्रबंधन करने के लिए, लेखांकन सॉफ्टवेयर चुनें जो आपके बहीखाते प्रणाली के कुछ हिस्सों को ट्रैक और संभवतः स्वचालित कर सके।
आपकी ज़रूरत आपकी दुकान के आकार और पैमाने और आपके द्वारा चुने गए स्थान के आधार पर भिन्न हो सकती है। यदि आप पहले से मौजूद डोनट शॉप को खरीदने के लिए होते हैं या जो बंद था और अब आप फिर से खोल रहे हैं, तो आप पुराने व्यवसाय से जो कुछ भी चाहते हैं उसे हासिल कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यदि आपको बजट से चिपके रहने की आवश्यकता है, तो प्रयुक्त उपकरणों की जांच करें, जो अक्सर नए उपकरणों से महत्वपूर्ण छूट पर बेचा जाता है।
