कमर्शियल ग्रिल्स को कैसे साफ करें पर टिप्स

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कमर्शियल ग्रिलों को कई नामों से जाना जाता है, जिनमें फ्लैटटॉप स्टोव, कुकटॉप या ग्रिल्ड शामिल हैं। इस प्रकार के रेस्तरां उपकरण आमतौर पर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और रेस्तरां में बड़े पैमाने पर उपयोग किए जाते हैं। क्योंकि वाणिज्यिक ग्रिल वाणिज्यिक उपकरणों के सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले टुकड़ों में से एक है, उन्हें अपनी दीर्घायु बढ़ाने के लिए, भोजन को चखने के लिए ताज़ा रखने और स्वच्छता मानकों को पूरा करने में मदद करने के लिए अक्सर सफाई करने की आवश्यकता होती है।

उपकरण

ग्रिल ब्लॉक, ग्रिल स्क्रेपर, ग्रिल ब्रश और विशेष ग्रिल क्लीनर सहित ग्रिल-सफाई के कई उपकरण हैं। विशिष्ट ग्रिल के लिए विशिष्टताओं के आधार पर आप इनमें से एक या सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने भी चारों ओर रखने के लिए आसान होते हैं, जैसा कि आपकी ग्रिल से पुराने ग्रीस को इकट्ठा करने के लिए कंटेनर का कुछ रूप है।

तकनीक

इससे पहले कि आप ग्रिल को साफ करें, इसे बंद करना बुद्धिमानी है और इसे 200 डिग्री से कम पर ठंडा करने की अनुमति दें। अपने कंटेनर में ग्रीस को खाली करें, और अपने गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने के साथ, उपकरण के साथ ग्रिल की सतह को परिमार्जन करें खाना पकाने वाले कणों को हटाने के लिए आपकी ग्रिल के लिए सिफारिश की जाती है। सभी भोजन और मलबे को एक नम तौलिया के साथ मिटा दें।

आवृत्ति

चूंकि एक वाणिज्यिक ग्रिल आमतौर पर भारी उपयोग के अधीन है, इसलिए उपस्थिति और प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए इसे प्रति दिन कम से कम एक बार साफ करना बुद्धिमानी है। यदि व्यवसाय नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए खुला है और ग्रिल का उपयोग तीनों के लिए किया जाता है, तो आप इसे दिन के दौरान और दिन के अंत में स्क्रब करना चाह सकते हैं।

ग्रिल का मौसम

इससे पहले कि आप पहली बार अपनी वाणिज्यिक ग्रिल का उपयोग करें, यह पहले कुछ उपयोगों के दौरान धूम्रपान को रोकने के लिए "सीज़न" का एक अच्छा विचार है। ग्रिल को सीज करने के लिए, सतह के तापमान को 350 डिग्री F तक पाएं। पूरी सतह को ढकने के लिए ऊपर से वनस्पति तेल डालें। इसे पांच से 10 मिनट तक गर्म होने दें। ग्रिल को बंद करें और एक साफ कपड़े से सभी तेल को पोंछने से पहले इसे ठंडा होने दें।

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