एस्प्रेसो ग्राउंड डार्क-रोस्ट कॉफी के माध्यम से उबलते पानी को मजबूर करके तैयार एक मजबूत कॉफी है। पहली एस्प्रेसो मशीनें 1900 से पहले इटली में दिखाई दीं। एक सदी से भी अधिक समय के बाद, एस्प्रेसो मशीनें विभिन्न आकारों और मॉडलों में उपभोक्ता और सेवा-उद्योग के बाजारों में उपलब्ध हैं, जो कम्प्यूटरीकृत पेशेवर टुकड़ों के लिए घर पर उपयोग के लिए कॉम्पैक्ट और हल्की मशीनों से लेकर हैं। सामाजिक कार्यक्रमों और रेस्तरां और कॉफी की दुकानों में उपयोग के लिए उपकरण। एस्प्रेसो मशीन के मुख्य भाग फिल्टर या "पोर्ट-फिल्टर," हीट एक्सचेंजर या बॉयलर, जलाशय और पंप हैं।
पोर्टा-फ़िल्टर
ग्राउंड कॉफी को होल्ड करने के लिए पोर्ट-फिल्टर को फिल्टर होल्डर भी कहा जाता है। यह एक छोटी धातु की टोकरी की तरह दिखता है, और यह मशीन से पूरी तरह से अलग है। ग्राउंड कॉफी को टोकरी में रखा जाता है, जो एक बड़े धातु के हैंडल से जुड़ा होता है। पोर्टो-फिल्टर के नीचे स्थित दो स्पाउट्स से एस्प्रेसो बहती है। जब आप पोर्ट-फिल्टर की टोकरी में ग्राउंड कॉफी डाल रहे हैं, तो इसे थोड़ा नीचे पैक करना, दबाव डालना महत्वपूर्ण है। यह कॉफी के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।
जलाशय या टैंक
जलाशय एस्प्रेसो मशीन के अंदर ठंडा पानी जमा है। कॉफी बनाने से पहले जलाशय के जल स्तर की जांच करना आवश्यक है। छोटी एस्प्रेसो मशीनों में, जलाशय अक्सर वियोज्य होता है। यह मशीन का दबाव-तंग घटक नहीं है। व्यावसायिक मशीनों में आमतौर पर एक पानी सॉफ़्नर घटक या फिल्टर होता है जो जलाशय के अंदर फिल्टर होता है ताकि लाइमेस्केल के गठन से बचा जा सके।
पंप
पंप जलाशय से पानी को काढ़ा सिर या फिल्टर तक ले जाता है, हीटिंग एक्सचेंजर से गुजरता है। पंप बिजली से चलने वाला है और यह एक एस्प्रेसो मशीन का शोर बनाने वाला तत्व है। यह एस्प्रेसो बनाने की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण दबाव बनाने में मदद करता है। इतालवी शब्द एस्प्रेसो, वास्तव में, "दबाव", "दबाया" या "बाहर दबाया" का अर्थ है।
हीट एक्सचेंजर या बॉयलर
हीट एक्सचेंजर एक फिलामेंट है, जो बिजली से जुड़ी एक धातु ट्यूब है, जो एस्प्रेसो के उत्पादन के लिए पंप से आने वाले पानी को गर्म करने के लिए जिम्मेदार है। हीट एक्सचेंजर्स अक्सर बड़ी और पेशेवर एस्प्रेसो मशीनों के सामान्य हिस्से होते हैं। होम एस्प्रेसो मशीनों में आमतौर पर एक छोटा बॉयलर होता है, जहां कॉफी बनाने से पहले पानी डाला जाता है। बॉयलर मॉडल का लाभ यह है कि यह हीट एक्सचेंज मशीनों की तरह पानी को गर्म नहीं करता है। दोनों मॉडल में, एक थर्मोस्टैट एस्प्रेसो के उत्पादन के लिए आवश्यक तापमान को नियंत्रित करता है।
