हाल के वर्षों में उदासीनता की वस्तुओं के लिए बाजार के समानांतर विकास के कारण थीम रेस्तरां की लोकप्रियता आसमान छू गई है। जैसे ही फास्ट फूड रेस्तरां कुकी-कटर इमारतों में सस्ते भोजन की पेशकश करते हैं, थीम रेस्तरां भोजन को एक अच्छा भोजन प्रदान करते हैं, साथ ही साथ एक अनुभव भी। एड डेबेविक और मध्यकालीन टाइम्स जैसे थीम रेस्तरां एक दिलचस्प भोजन अनुभव के लिए मूड सेट करने के लिए संगीत, अच्छी तरह से प्रशिक्षित वेटर और थीम वाले मेनू का उपयोग करते हैं। यदि आप अपना खुद का थीम रेस्तरां खोलना चाहते हैं, तो आपको यह समझना होगा कि ये रेस्तरां अपने प्रतिद्वंद्वियों की तुलना में अधिक कीमत वाले भोजन की पेशकश करने में सफल क्यों हैं।
सही थीम ढूँढना
अधिकांश थीम रेस्तरां मालिकों के लिए शुरुआती बिंदु समय की अवधि है जो आसानी से भोजन और मनोरंजन विकल्पों के लिए खनन किया जाता है। उदाहरण के लिए, मध्यकालीन समय मध्ययुगीन यूरोप की क्रिया भाषा पर निर्भर करता है, भोजन स्टेपल जैसे टर्की पैर और प्रतिस्पर्धी खेलों जैसे कि डिनर को कार्रवाई में लाने के लिए। एक बार सही अवधि का चयन करने के बाद, एक रेस्तरां के मालिक को या तो इस अवधि से पॉप संस्कृति की संपूर्णता को कवर करना चाहिए या किसी एक पहलू पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।एड डेबेविक एक इलिनोइस थीम रेस्तरां है जिसमें इस दशक में 1950 के दशक के संगीत, ज्यूकबॉक्स, डिनर भोजन और अन्य कलाकृतियां हैं। यह रेस्तरां अपने वेटस्टाफ को असभ्य और ग्राहकों के साथ मजाक करने के लिए प्रोत्साहित करके थीम रेस्तरां पर एक अलग मोड़ देता है।
विशेषताएं
विशिष्ट थीम रेस्तरां में एक अवधि-उपयुक्त मेनू, वेटर जो रेस्तरां की थीम और शो में खरीदते हैं। मेनू में ऐपेटाइज़र, एंट्री और डेसर्ट नाम शामिल होने चाहिए जो थीम के लिए उपयुक्त हों। रेनफॉरेस्ट कैफे में जंगल सफारी सूप, अमेज़ॅन फजिटास और इसके मेनू में एक स्पार्कलिंग ज्वालामुखी है। मध्यकालीन टाइम्स, डॉली पार्टन के डिक्सी स्टैम्पेड और एड डेबविक के मामले में, वेटस्टाफ को निर्देश देते समय उपयोग करने के लिए सही लहजे और संवाद पर निर्देश दिया जाता है। जबकि एक डिनर के बाद का शो किसी थीम रेस्तरां के लिए कोई शर्त नहीं है, लेकिन थीम रेस्तरां के अनुभव का भुगतान करने वाले डिनर पूरे पेट और लाइटर पर्स से अधिक की उम्मीद करते हैं।
विपणन थीम रेस्तरां
सफल थीम रेस्तरां अपने प्रतिद्वंद्वियों को बायपास करने के लिए संभावित ग्राहकों को मनाने के लिए कई मीडिया का उपयोग करते हैं। भोजन के अनुभव को दिखाने के लिए इंटरनेट थीम मालिकों को क्रिएटिव, क्रिएटिव वीडियो और फ्लैश एनीमेशन का उपयोग करने के लिए एक मंच देता है। मालिक YouTube-सोशल नेटवर्किंग वेबसाइटों का उपयोग तकनीक-प्रेमी उपभोक्ताओं तक पहुंचने के लिए भी करते हैं जो खाने के लिए नई जगहों की तलाश कर रहे हैं। जबकि इंटरनेट थीम रेस्तरां के लिए विपणन को आसान बनाता है, मालिकों को अपने घर के बाजारों में हर माध्यम को कवर करने के लिए रेस्तरां विपणन फर्मों का उपयोग करने पर विचार करना चाहिए। क्वांटिफाइड मार्केटिंग ग्रुप और जीईसी रेस्तरां कंसल्टेंट्स जैसे फर्म अपनी सेवाओं के लिए प्रीमियम दरों का शुल्क लेते हैं, लेकिन वे मार्केटिंग ब्लिट्ज विकसित कर सकते हैं जो दैनिक बिक्री बढ़ा सकते हैं।
विचार
थीम रेस्तरां मालिकों को अपने दरवाजे खोलने से पहले बैठने के विकल्पों, व्यापारिक वस्तुओं और किराए पर लेने के फैसले पर विचार करना चाहिए। एक रेस्तरां का विषय सीटिंग क्षेत्र में जारी रहना चाहिए, 1950 के रेस्तरां में डिनर बूथ, मध्यकालीन टाइम्स में बेंच बैठने और रेनफॉरेस्ट कैफे में प्राकृतिक लकड़ी की कुर्सियां। एक रेस्तरां के मर्चेंडाइजिंग विकल्पों को टी-शर्ट और मग से डीवीडी, हैट और उपहार आइटम से आगे बढ़ना चाहिए जो ग्राहकों की अधिक संख्या को आकर्षित करते हैं। जबकि किसी भी रेस्तरां में अच्छे वेटर महत्वपूर्ण होते हैं, थीम रेस्तरां मालिकों को वेटर के लिए देखना चाहिए जो खाने योग्य शो के दौरान प्रदर्शन करने योग्य और सक्षम हैं। उदाहरण के लिए, 1950 के दशक में स्थापित एक थीम रेस्तरां में इस समय के डांस मूव्स और स्लैंग से परिचित एक वेटस्टाफ होना चाहिए।
लाभ
थीम रेस्तरां चलाने का मुख्य लाभ अपेक्षाकृत कम समय में उच्च लाभ की संभावना है। सफल थीम रेस्तरां, पैक किए गए दर्शकों के लिए रात में उच्च गुणवत्ता वाले भोजन बेचते हैं, अतिरिक्त रेस्तरां खोलने पर विचार करने के लिए पर्याप्त राजस्व पैदा करते हैं। जबकि थीम रेस्तरां के साथ आने वाला मुनाफा अच्छा है, आपको एक अद्वितीय थीम रेस्तरां शुरू करके अपना ब्रांड नाम बनाने का मौका मिलता है। 1950 की तरह एक अच्छी तरह से पहने हुए विषय पर भरोसा करने के बजाय, आप बाहरी स्थान, 1920 के दशक या कॉमिक पुस्तकों के आधार पर ताजा जमीन पर काम कर सकते हैं। यह रचनात्मकता आपके ब्रांड को क्षेत्रीय और राष्ट्रीय आधार पर विकसित करने में मदद करेगी, जिससे आप भविष्य में अतिरिक्त विषयों को आगे बढ़ा सकते हैं।
