आजकल फूड ट्रक और मोबाइल फूड वेंडर सभी जगह हैं। यह उद्योग वर्तमान में $ 2 बिलियन से अधिक का है। स्पेंसर ऑन द गो, फाइवटेनबर्गर, सनराइज डेली और मामा के एमपनाडा जैसी कंपनियां फ्लोरिडा में फूड ट्रक मार्केट पर हावी हैं। अगर आपको खाने का शौक है, तो सनशाइन स्टेट में मोबाइल फूड बिजनेस शुरू करने पर विचार करें। ये सेवाएं स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच उच्च मांग में हैं।
स्थानीय बाजार पर शोध करें
अपनी स्पष्ट सादगी के बावजूद, यह व्यवसाय मॉडल अपनी चुनौतियों के साथ आता है। उद्यमी लाइसेंस, परमिट और अन्य कानूनी दस्तावेजों पर $ 28,276 से अधिक खर्च करने की उम्मीद कर सकते हैं। उन्हें आपूर्ति, ट्रक रखरखाव, उपयोगिताओं और अधिक की लागत का भी कारक होना चाहिए।
यदि आप ट्रक खाद्य व्यवसाय शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो स्थानीय बाजार पर शोध करें। देखें कि आपके प्रतियोगी कौन हैं, वे कितना पैसा बनाते हैं और वे अपने उत्पादों का विज्ञापन कैसे करते हैं। कुछ मैक्सिकन, एशियाई, इतालवी या पुर्तगाली भोजन जैसे अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के विशेषज्ञ हैं। खाद्य ट्रक व्यवसाय के स्वामी के रूप में, आपको एक आला चुनने और भीड़ से बाहर निकलने का एक रास्ता खोजने की आवश्यकता होगी।
एक व्यवसाय योजना बनाएं
इसके बाद, अपने खाद्य ट्रक व्यवसाय के लिए एक योजना बनाएं। मुख्य पहलुओं पर जोर दें जैसे कि लागत, संभावित राजस्व, उत्पादों और सेवाओं के प्रकार, कानूनी शुल्क और उपकरणों के प्रकार। इसके अलावा, अपने प्रसाद के लिए मूल्य निर्धारित करें। अपने अन्य खर्चों में कारक ताकि आप यह निर्धारित कर सकें कि लाभ कमाने के लिए अपने उत्पादों की कीमत कैसे तय करें।
आपकी व्यवसाय योजना एक कार्यकारी सारांश के साथ शुरू होनी चाहिए, जिसके बाद आपकी कंपनी की दृष्टि और लक्ष्यों का गहराई से वर्णन किया जाएगा। पता लगाएँ कि आप भोजन कैसे तैयार करने जा रहे हैं, आपके उत्पाद की पेशकश आपके प्रतिस्पर्धियों के मेनू आइटम के साथ कैसे प्रतिस्पर्धा करेगी, जो आपके दर्शक हैं और अधिक। सब कुछ नीचे लिखें। इसके अलावा, एक बाजार विश्लेषण, स्वामित्व जानकारी और विज्ञापन रणनीतियों को शामिल करें।
अनुमानित लागतों का अनुमान लगाएं
कई उद्यमी इस व्यवसाय में शामिल होते हैं, जिसमें शामिल लागतों की जानकारी नहीं होती है। पहली नजर में यह काफी सरल लगता है। अंतरिक्ष को किराए पर देने या कर्मचारियों को काम पर रखने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास मजबूत खाना पकाने का कौशल है, तो आप सब कुछ खुद कर सकते हैं। हालांकि, व्यवसाय योजना बनाते समय अन्य लागतों पर विचार करने की आवश्यकता है।
सबसे पहले, आपको यह तय करना होगा कि आप भोजन ट्रक किराए पर लेंगे या खरीदेंगे। इस प्रकार के वाहन की कीमत कम से कम $ 50,000 है। एक अनुकूलित, नए मॉडल के लिए $ 200,000 तक का भुगतान करने की उम्मीद है। यदि आप एक किराए पर लेते हैं, तो आप पट्टे की अवधि के आधार पर प्रति माह लगभग 3,000 डॉलर का भुगतान करेंगे। फूड ट्रक रेंटल, रोमिंग हंगर, मोबी मुंच और अन्य कंपनियों की जाँच करें जो कम और लंबी अवधि के किराये के लिए खाद्य ट्रक पेश करती हैं।
कुछ खाद्य ट्रकों में निर्मित रसोई की सुविधा होती है, लेकिन अधिक कीमत पर आते हैं। यदि आप एक सस्ता ट्रक खरीदते हैं, तो आपको स्वयं रसोई स्थापित करनी होगी, इसलिए लागत बढ़ जाएगी। एक अन्य विकल्प खाना पकाने के उपकरण खरीदने के बजाय एक वाणिज्यिक रसोई किराए पर लेना है।
फ्लोरिडा सहित अधिकांश राज्यों में खाद्य ट्रकों के लिए एक स्मारक की आवश्यकता है। इस शुल्क में विद्युत शक्ति, पीने योग्य पानी, पार्किंग की जगह और अन्य सुविधाएं शामिल हैं जो मोबाइल खाद्य इकाई को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। सेवाओं की उपलब्धता के आधार पर, आप हर महीने $ 500 से $ 1,500 प्रति ट्रक का भुगतान करेंगे। यदि आप कुकीज़ और चिप्स जैसे केवल पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थ नहीं बेच रहे हैं तो एक स्मारक की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
कर्मचारियों को काम पर रखने, स्वास्थ्य परमिट प्राप्त करने और सामग्री खरीदने जैसी अन्य चीजों के लिए आपको कुछ और डॉलर खर्च करने होंगे। खाद्य ट्रक विक्रेताओं को अपने उत्पादों और आपूर्ति को निजी आवासों में संग्रहीत करने की अनुमति नहीं है, जिसका अर्थ है कि आपको गोदाम किराए पर लेने या अनुमोदित कैंची का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी। इन लागतों में भी कारक, और फिर निर्धारित करें कि आप भोजन की कीमत कैसे ले रहे हैं।
अपने व्यवसाय को कानूनी बनाएं
एक बार जब आप वित्तीय पहलुओं का पता लगा लेते हैं, तो अपने खाद्य व्यवसाय को कानूनी बनाने के लिए आवश्यक कदम उठाएं। एक कंपनी का नाम और कानूनी संरचना चुनें, जैसे कि एलएलसी, एकमात्र स्वामित्व या साझेदारी। नियोक्ता पहचान संख्या के लिए पंजीकरण करें ताकि आप कर का भुगतान कर सकें, रसीदें जारी कर सकें और एक व्यवसाय बैंक खाता खोल सकें।
अगला, लाइसेंस और परमिट के लिए आवेदन करें। सनशाइन स्टेट में संचालित होने वाले खाद्य ट्रक व्यवसायों को एक सामान्य व्यवसाय लाइसेंस के साथ-साथ एक मोबाइल खाद्य प्रतिष्ठान की अनुमति और फ्लोरिडा कृषि विभाग और उपभोक्ता सेवाओं से एक खाद्य परमिट प्राप्त करना होगा। खाद्य परमिट उन लोगों के लिए आवश्यक नहीं हैं जो केवल एक शेल या पूरे उत्पाद में फलियां पेश करते हैं। यदि आप थोक मसाले और इसी तरह की सामग्री खरीदने जा रहे हैं, तो विक्रेता के परमिट के लिए आवेदन करना आवश्यक है ताकि आप बिक्री कर का भुगतान न करें।
सुनिश्चित करें कि आप अपने शहर के अग्निशमन विभाग से अग्नि सुरक्षा निरीक्षण प्रमाण पत्र प्राप्त करते हैं। आपको फूड ट्रक साइट परमिट की भी आवश्यकता होगी। इस प्रमाणपत्र के बिना, आप अपना व्यवसाय नहीं चला पाएंगे।
ज्ञात रहे कि खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को पूरा करने के लिए स्थानीय स्वास्थ्य विभाग द्वारा आपके खाद्य ट्रक की समीक्षा और निरीक्षण किया जाएगा। अन्य कानूनी आवश्यकताओं को बेचा और संसाधित किए गए भोजन के प्रकार के आधार पर लागू किया जा सकता है या नहीं।
