इससे पहले कि आपका खाद्य ट्रक सड़क पर आए, आपको बहुत कुछ करने की योजना है: आपको यह पता लगाना चाहिए कि आप किस प्रकार का व्यवसाय चाहते हैं, जैसे कि हाई-एंड प्रसाद के साथ पेटू भोजन ट्रक या घटनाओं और पार्टियों पर ध्यान केंद्रित करने वाला एक मोबाइल खानपान ट्रक। एक मोबाइल खाद्य प्रतिष्ठान के रूप में, आपकी कॉम्पैक्टनेस आपको अच्छी तरह से सेवा दे सकती है - आप एक ईंट-और-मोर्टार रेस्तरां की तुलना में संभावित ग्राहकों के व्यापक स्वाथ तक पहुंच सकते हैं - हालांकि, आपको अभी भी एक नौकरशाही भूलभुलैया से गुजरना होगा अभी भी अच्छा चल रहा है।
अपने वाहन का पता लगाएं और उसका बहिष्कार करें
आपके सबसे बड़े खर्च के रूप में, आपका ट्रक एक महत्वपूर्ण निवेश है। आप दो अलग-अलग प्रकार के खाद्य ट्रकों से चुन सकते हैं: मोबाइल खाद्य तैयारी वाहन, जहाँ आप ऑर्डर करने के लिए भोजन बनाते हैं, या औद्योगिक खानपान वाहन, जो केवल पहले से तैयार खाद्य पदार्थों को ले जाता है। उद्यमी पत्रिका का कहना है कि इस्तेमाल किए गए रेट्रोफिटेड फूड ट्रक के लिए $ 30,000 का भुगतान करने की उम्मीद है, या नए उपकरणों के साथ नए ट्रक के लिए $ 100,000 जितना होगा। एक मोबाइल व्यवसाय के रूप में, नियमित रखरखाव करने की अपेक्षा करें, साथ ही साथ अपने खाद्य ट्रक को गैसोलीन और खाना पकाने के ईंधन के साथ आपूर्ति करें। स्टार्टअप की लागत में कमेंटरी रेंटल, पॉइंट-ऑफ-सेल सिस्टम और मजदूरी शामिल हो सकते हैं।
होन योर कॉन्सेप्ट, ट्विक योर रेसिपी
अंतरिक्ष की बाधाओं को देखते हुए, आपके खाद्य ट्रक को एक छोटे से अभी तक कसकर केंद्रित मेनू की सीमा के भीतर एक दीवार को पैक करना है। अपनी विशेषता का पता लगाएं और इसके साथ रहें, व्यवसाय सॉफ़्टवेयर कंपनी BPlans को सलाह देते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाले प्रसाद के साथ मात्रा के लिए बनाते हैं। उद्यमी कम से कम कुछ महीनों के परीक्षण और दोस्तों और सहकर्मियों पर अपने व्यंजनों को रिटायर करने की सलाह देता है। सुनिश्चित करें कि भोजन बड़े बैचों में बनाया जा सकता है और सेवा और परिवहन के लिए आसान है। सामग्री की सोर्सिंग करते समय, स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं के साथ-साथ थोक खाद्य वितरकों, थोक विक्रेताओं, किसानों के बाजारों और सहकारी समितियों को देखें।
लाइसेंस प्राप्त करें और निरीक्षण करें
खाद्य ट्रक व्यवसाय के प्रशासनिक पक्ष पर, आपको स्वास्थ्य निरीक्षण, लाइसेंस और परमिट से निपटना होगा। अपने निरीक्षण के लिए तैयार करने के लिए, अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से उसके विशिष्ट नियमों और विनियमों के लिए संपर्क करें। निरीक्षक उपकरण और पानी के तापमान की जांच कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आग बुझाने के उपकरण उपलब्ध हैं। आपको अनुमोदित खाद्य प्रतिष्ठान अनुप्रयोगों, खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र और वैध चालक लाइसेंस जैसे दस्तावेजों को प्रस्तुत करने की आवश्यकता हो सकती है। अन्य आवश्यक कागजात में आपके मेनू, लेबल और देयता बीमा के प्रमाण शामिल हो सकते हैं। लाइसेंस के लिए, किसी भी शुल्क का भुगतान करें और आवश्यक अग्नि-सुरक्षा कक्षाएं लें, जैसा कि निर्देशित किया गया है।
लक्ष्य स्थान
एक रेस्तरां-ऑन-द-गो के रूप में, आपका भोजन ट्रक एक स्थान पर नहीं रहता है और विभिन्न प्रकार के पैदल यातायात का लाभ उठा सकता है। आपके चुने हुए स्थान (स्थान) को पार्किंग अध्यादेशों को देखने के बीच एक संतुलन बनाना चाहिए, जिसमें ग्राहक-आधार शामिल होता है जो उन स्थानों पर आपके खाद्य पदार्थों का आनंद लेता है और प्रधान भोजन के घंटों के दौरान सुलभ होता है। खाद्य ट्रक दृश्य के लिए एक नवागंतुक के रूप में, आप पहले से ही स्थापित ट्रकों से कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना कर सकते हैं। उद्यमी सुझाव देता है कि खाली जगहों, खेल स्थलों, सम्मेलनों, बस और ट्रेन स्टेशनों और व्यावसायिक जिलों जैसे संभावित अनदेखी स्थलों पर अपने टर्फ को रोक दें।
