यह खाद्य ट्रकों के बारे में एक कठिन सच्चाई है: आप उन्हें कहीं पार्क करने के लिए मिल गए हैं। आइसक्रीम ट्रकों के अपवाद के साथ, पहियों पर खाद्य विक्रेताओं को स्थिर रहने की आवश्यकता है; यह एकमात्र तरीका है कि पैर ट्रैफ़िक को पकड़ो और दोहराने वाले ग्राहकों को विकसित करें। पार्किंग की लागत आपके ओवरहेड के एक महत्वपूर्ण हिस्से का प्रतिनिधित्व कर सकती है, लेकिन कुछ काम के आस-पास हैं जो इस खर्च पर काफी बचत कर सकते हैं।
स्ट्रीट पार्किंग और मीटर-फीडिंग
कई खाद्य ट्रकों के लिए पहला (और अक्सर केवल) विकल्प कानूनी जगह में सड़क पार्किंग है, या तो मुफ्त या पैमाइश। कुछ शहर विशेष रूप से खाद्य ट्रकों के लिए अलग-अलग क्षेत्र निर्धारित करते हैं और इन क्षेत्रों के बाहर वेंडिंग की अनुमति नहीं देंगे (या, न्यूयॉर्क शहर की तरह, किसी भी मौसम वाले स्थान पर)। आपको शहर में दैनिक किराये की फीस का भुगतान करना पड़ सकता है या बस मीटर को खिलाते रह सकते हैं, अगर कोई ऐसा है, जब तक आप उसके सामने खड़े हैं। आमतौर पर, सबसे महंगे ज़ोन शहर के निचले इलाकों में होते हैं जहाँ ट्रैफ़िक भारी होता है और पार्किंग की जगह प्रीमियम पर होती है।
निजी स्थान, व्यावसायिक बहुत सारे और कमिश्रर
निजी संपत्ति एक सुविधाजनक पार्किंग स्थल के रूप में काम कर सकती है, लेकिन आपको स्वामी की अनुमति की आवश्यकता होगी, जिसमें शुल्क शामिल हो सकता है। कुछ व्यावसायिक पार्क और कार्यालय भवन अपने लंच ट्रक को या तो बिना किसी शुल्क के रियायती भोजन के बदले या राजस्व के एक स्लाइस के लिए अनुमति देंगे। यदि यह व्यावहारिक है, तो एक कमिश्नरी में या उसके पास पार्किंग, ड्राइविंग समय और गैस की लागत को बचा सकता है। एक स्मारक एक बड़ा संस्थागत रसोईघर है, जैसे कि चर्च या स्कूल में, यह सार्वजनिक उपयोग के लिए भी खुला है। प्रस्तुत करने के काम के लिए रसोई प्रदान करने के अलावा, कुछ रात भर पार्किंग की अनुमति देगा।
इवेंट्स और फूड-पार्क मेले
घटनाएँ गंभीर खाद्य-ट्रक साहूकारों के रूप में काम कर सकती हैं। आपका शहर एक कॉन्सर्ट या सम्मेलन आयोजित कर सकता है जो खाद्य ट्रकों को पार्किंग या पार्क में एकत्र करने की अनुमति देता है। राज्य और काउंटी वार्षिक मेले आयोजित करते हैं, और भोजन की घटनाओं जैसे मिनेसोटा के स्वाद हजारों व्यस्त भूख, उत्सुक ग्राहकों को एक बहुत व्यस्त सप्ताहांत में आकर्षित करते हैं। आपको प्रायोजक या इवेंट होस्ट, साथ ही खाद्य ट्रकों के लिए आवश्यक सभी स्थानीय स्वास्थ्य और व्यवसाय लाइसेंस से परमिट की आवश्यकता होगी। ऑस्टिन जैसे कुछ शहरों ने फूड-पार्क मेलों की स्थापना की है। एक सुनिश्चित स्थान के बदले में, आप वहां पार्किंग की अनुमति के लिए एक फ्लैट दैनिक या साप्ताहिक दर का भुगतान करते हैं। यह आपको सड़क पर एक खुले स्थान के लिए दैनिक खोज और शहर के पार्किंग प्राधिकरण के साथ किसी भी परेशानी से बचाता है।
पार्किंग पर प्रतिबंध
आवश्यक लाइसेंस और परमिट के अलावा, आपको खाद्य ट्रकों पर लागू किसी भी स्थानीय प्रतिबंध के बारे में पता होना चाहिए। कुछ शहरों में बाथरूम के लिए निकटता की आवश्यकता होगी; अन्य चाहते हैं कि आप किसी भी और सभी "ईंट और मोर्टार" रेस्तरां से न्यूनतम दूरी पर पार्क करें। एक अन्य सामान्य नियम में खाद्य ट्रकों की आवश्यकता होती है जो केवल फुटपाथ पर ग्राहकों की सेवा करते हैं न कि गली में। यह एक-तरफ़ा सड़क के किनारे या किसी ऐसे पार्कवे पर पार्किंग स्पॉट को नियंत्रित कर सकता है जिसमें फुटपाथ नहीं हैं। सार्वजनिक पार्किंग क्षेत्रों में ओवरनाइट पार्किंग की अनुमति नहीं है, और आपको ट्रक को एक स्मारक के पास या निजी स्थान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता हो सकती है।
