एक घर की रसोई को वाणिज्यिक के रूप में पंजीकृत करने के लिए दिशा-निर्देश और आवश्यकताएं राज्य से राज्य में भिन्न होती हैं; कुछ राज्य आपको किसी भी परिस्थिति में वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए अपने घर की रसोई में भोजन का उत्पादन करने की अनुमति नहीं देते हैं। अन्य राज्य आपको केवल अपने घर की रसोई को वाणिज्यिक के रूप में पंजीकृत करने की अनुमति देते हैं, यदि आप बिक्री के लिए किसी भी संभावित खतरनाक खाद्य पदार्थ का उत्पादन नहीं कर रहे हैं, या यदि आप स्वयं और एक खेत का संचालन करते हैं, या यदि आपकी बिक्री की मात्रा एक निश्चित राशि से अधिक नहीं है।
अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें और पता करें कि क्या आप व्यावसायिक उपयोग के लिए घर की रसोई का लाइसेंस ले सकते हैं। दिशानिर्देशों और आवश्यकताओं पर शोध करें और मूल्यांकन करें कि जिस व्यवसाय को आप अपने नियमों और विनियमों के अनुरूप चलाना चाहते हैं, और यदि नहीं, तो क्या आप ऐसा करने के लिए इसे अनुकूलित कर सकते हैं। अधिकांश राज्य जो आपको व्यावसायिक उपयोग के लिए अपने घर की रसोई को लाइसेंस देने की अनुमति देते हैं, वहां आपके द्वारा उत्पादित भोजन के प्रकारों को गंभीर रूप से प्रतिबंधित कर सकते हैं। मेन में, आप केवल व्यावसायिक उपयोग के लिए अपने घर की रसोई को लाइसेंस दे सकते हैं यदि आप उच्च एसिड वाले खाद्य पदार्थ जैसे कि जाम और अचार, या बेक किए गए सामान हैं जिसमें फल या दिलकश भराव नहीं है। यदि आप खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार करना चाहते हैं, तो एक अलग वाणिज्यिक रसोई किराए पर लेने या बनाने पर विचार करें। आपके राज्य का सहकारी विस्तार सेवा यह निर्धारित करने में आपकी सहायता कर सकती है कि आपका व्यवसायिक विचार एक लाइसेंस प्राप्त गृह वाणिज्यिक रसोई के लिए उपयुक्त है या नहीं।
अपनी रसोई के किसी भी तत्व को अपग्रेड करें जो स्थानीय आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है। अधिकांश राज्यों में, आपको सभी खिड़कियों और दरवाजों पर स्क्रीन, गर्म और ठंडे पानी की पर्याप्त आपूर्ति, साथ ही साथ एक गर्म पानी के हीटर की आवश्यकता होगी जो आपके पानी को कम से कम 120 डिग्री तक गर्म करने में सक्षम हो। यदि आपका घर नगर निगम के पानी की व्यवस्था के बाहर है, तो आपको संभवतः दस्तावेज़ों का परीक्षण करना होगा कि आपकी पानी की आपूर्ति सुरक्षित है, और आपको यह प्रदर्शित करना होगा कि आपका सेप्टिक सिस्टम सीवेज और अपशिष्ट जल को संभालने के लिए पर्याप्त है जो आपकी वाणिज्यिक रसोई में होगा उत्पन्न करते हैं। ब्लीच समाधान के साथ फर्श और काउंटर साफ और आसान होने चाहिए और आपका बाथरूम सैनिटरी होना चाहिए। आपका रेफ्रिजरेटर खाद्य पदार्थों को सुरक्षित तापमान पर रखने में सक्षम होना चाहिए, आम तौर पर 41 डिग्री या उससे कम।
यदि आप निश्चित हैं कि आप अनुपालन कर सकते हैं, तो आवेदन को पूरा करें और अपने घर की रसोई को वाणिज्यिक के रूप में पंजीकृत करने के लिए लाइसेंस शुल्क का भुगतान करें। आपको सत्यापन जैसे समर्थन सामग्री तैयार करना और उसमें शामिल करना पड़ सकता है, जिसका पानी एक स्वीकृत स्रोत से आता है, उन स्थानों की एक सूची जहां आप अपने उत्पादों को बेच रहे होंगे और प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणाम स्थापित करेंगे कि आपका भोजन संभावित रूप से खतरनाक नहीं है।
टिप्स
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यदि आपका राज्य व्यावसायिक उपयोग के लिए घर की रसोई का लाइसेंस नहीं देता है, या यदि आप उन उत्पादों को तैयार करना चाहते हैं जो घर की रसोई में स्वीकार्य नहीं हैं, तो अपने क्षेत्र में एक साझा वाणिज्यिक रसोई की तलाश करें, या पास के रेस्तरां से पूछें कि क्या आप उनके घर में जगह किराए पर ले सकते हैं ऑफ-आवर के दौरान रसोई।
