एक कैफे SWOT विश्लेषण आपको आकर्षक ग्राहकों की पहचान करने, प्रमुख कंपनियों के खिलाफ प्रतिस्पर्धी बने रहने और आपकी मार्केटिंग योजना को मजबूत करने में मदद कर सकता है। स्वॉट का अर्थ "ताकत, कमजोरियों, अवसरों और खतरों" से है। ये आंतरिक और बाहरी कारक हैं जो किसी व्यवसाय में मदद या बाधा उत्पन्न कर सकते हैं।
एक कॉफी की दुकान के लिए एक स्वोट विश्लेषण करके, आप अपने व्यवसाय के लिए आगे का रास्ता पा सकते हैं। हालांकि, आपको SWOT के मूल दिशा-निर्देशों को जानना चाहिए, कि वे कैफ़े पर कैसे लागू होते हैं और इसे आपकी कंपनी के लिए अद्वितीय बनाते हैं।
अपनी ताकत पर नज़र रखना
ताकत वे कारक हैं जो आपको बढ़त देते हैं और ग्राहकों को आते रहते हैं। ताकत अनुभाग का अंतिम लक्ष्य कैफे कर्मचारियों से संबंधित सकारात्मक गुणों को उजागर करना है, आप व्यवसाय कैसे करते हैं, रेस्तरां का स्थान या मेनू।
उदाहरण के लिए, एक ताकत यह हो सकती है कि आपके बैरिस्ट अच्छी तरह से प्रशिक्षित हैं, अपने ग्राहकों को जानें और हर सुबह दरवाजों के माध्यम से नियमित रूप से आते रहें। शायद आपके पास एक उत्कृष्ट कॉफी बीन आपूर्तिकर्ता है या आपका स्थान उनके दोपहर के भोजन के अवकाश पर आस-पास के कार्यालय कर्मचारियों को आकर्षित करता है। आपके व्यवसाय को मूल्यवान बनाने वाली कोई भी चीज इस खंड में जा सकती है।
बेशक, यह देखने के लिए अपने स्वयं के दृष्टिकोण से बाहर निकलना मुश्किल हो सकता है कि लोग आपके कैफे के बारे में क्या पसंद करते हैं। शायद आपको लगता है कि नया, ट्रेंडी पेय स्वादिष्ट है, लेकिन आपके ग्राहक इसे बनावटी पाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप ग्राहकों और कर्मचारियों से पूछते हैं कि उन्हें क्या लगता है कि यह आपकी जगह को खास बनाता है।
आपको यह कहने की ज़रूरत नहीं है कि आप कॉफी शॉप के लिए एक SWOT विश्लेषण कर रहे हैं और फीडबैक चाहेंगे। इसके बजाय, लापरवाही से अपने नियमित लोगों से पूछें कि उन्हें हर दिन क्या मिलता है। यदि आप अधिक औपचारिक होना चाहते हैं, तो एक सर्वेक्षण तैयार करें और उन लोगों को छूट प्रदान करें जो इसका उत्तर देते हैं।
अपनी कमजोरियों को समझना
कमज़ोर स्थान वे स्थान हैं जहाँ पर कैफे छोटा पड़ता है। कमजोरी आपकी कंपनी की संस्कृति, खराब प्रशिक्षण प्रथाओं, वित्तीय सीमाओं और अन्य स्रोतों की खामियों से उपजी है। SWOT विश्लेषण की कमजोरियों वाले अनुभाग का प्रारूपण करते समय, कैफे पर एक महत्वपूर्ण नज़र डालें और अपनी कॉफी शॉप की कमियों को उजागर करें।
उदाहरण के लिए, आप कुछ सुबह आने वाले यात्रियों के लिए पर्याप्त रूप से जल्दी नहीं खुल सकते हैं या मेहनती छात्रों के लिए देर से पर्याप्त समय है। हो सकता है कि आप अक्सर खुद को कुछ अवयवों पर कम कर्मचारी या कम पाते हैं। इन चीजों को अपनी सूची में शामिल करने से न डरें। अपनी कमजोरियों को जानने से आप उन्हें संबोधित कर सकते हैं और अधिक सफल हो सकते हैं।
अपने अवसरों को पहचानना
अवसर बाहरी कारक हैं जो आपको अपने कैफे को विकसित करने की अनुमति दे सकते हैं। वर्तमान और संभावित कैफे ग्राहकों से संबंधित सामाजिक और वित्तीय रुझान अवसर पैदा करते हैं। उदाहरण के लिए, एक नया अपार्टमेंट परिसर पास में खुल सकता है और सैकड़ों संभावित नए ग्राहकों को आपके रास्ते में ला सकता है।
धमकियों से सावधान रहना
खतरे संभावित खतरनाक बाजार की स्थिति है कि कैफे का कोई नियंत्रण नहीं है। एक कैफे SWOT के खतरे वाले खंड में महत्वपूर्ण वित्तीय और सामाजिक रुझानों पर चर्चा की जानी चाहिए जो कैफे के साथ-साथ अन्य प्रतियोगियों की भलाई के लिए खतरे में हैं।
उदाहरण के लिए, यदि कॉफी की कीमत आसमान छूती है या एक प्रमुख कैफे फ्रैंचाइज़ी गली में नीचे चली जाती है, तो आप इसे खतरे के रूप में दर्ज करेंगे। बस इन खतरों की पहचान करने से आप अपने व्यवसाय को तैयार और संरक्षित कर सकते हैं।
अपने कैफे स्वॉट विश्लेषण का उपयोग करें
अपने SWOT विश्लेषण का उपयोग उन ग्राहकों को इंगित करने के लिए करें जो आपकी शक्तियों के प्रति आकर्षित होंगे और आपकी कमजोरियों के कारण बंद नहीं होंगे।उदाहरण के लिए, अधिक आय वाले ग्राहकों को कॉफी के लिए अधिक भुगतान करने का मन नहीं हो सकता है, खासकर यदि वे भाई के चयन को महत्व देते हैं। यदि आपके पास समय और पैसा है, तो कमजोरियों को ठीक करें ताकि आप एक व्यापक समूह में अपील कर सकें।
अवसरों और खतरों का अध्ययन करें ताकि आप प्रतियोगियों से पहले रुझानों को भुनाने या खतरों के प्रभाव को कम करने के लिए रणनीति बना सकें। उदाहरण के लिए, यदि स्थानीय स्तर पर खरीदने के लिए कोई धक्का है, तो आप अपने विज्ञापन प्रयासों में समुदाय से अपने संबंधों को शामिल कर सकते हैं। यदि मंदी लोगों के कॉफी बजट पर मंडरा रही है, तो छूट कार्यक्रम विकसित करें या बटुए पर सस्ती कॉफी पेयरिंग पेश करें।
