बिक्री के लिए एक रेस्तरां के लिए एक सटीक मूल्य प्राप्त करना आमतौर पर व्यवसाय खरीद प्रक्रिया का सबसे चुनौतीपूर्ण हिस्सा है। बिक्री के लिए एक रेस्तरां को महत्व देना अक्सर विज्ञान के बजाय एक कला की तरह अधिक होता है। कई स्थापित तरीके हैं जो एक रेस्तरां के मूल्य का अनुमान लगाते हैं लेकिन यह हमेशा विशिष्ट स्थिति पर निर्भर करता है। कुछ तरीकों में संपत्ति मूल्यांकन, परिसमापन मूल्य, आय पूंजीकरण, आय कई और समान रेस्तरां की कीमतों की तुलना करना शामिल है। हालांकि सही नहीं है, बिक्री के लिए एक रेस्तरां के मूल्य निर्धारण के लिए आय कई सबसे प्रभावी तरीका लगती है।
"स्वामी के लाभ" का निर्धारण करें। यह पूर्व-कर लाभ की राशि है जो मालिक को रेस्तरां, मालिक के वेतन और अन्य भत्तों से बनाने की अपेक्षा की जाती है। स्थान, रेस्तरां की प्रतिष्ठा और उद्योग के रुझान जैसे कई कारकों के आधार पर, आप मूल्यांकन में आने के लिए मालिक को एक से तीन बार गुणा करेंगे।
निर्धारित करें कि क्या रेस्तरां में काम करने के लिए मालिक आवश्यक है। कई मामलों में, ग्राहक एक रेस्तरां के प्रति वफादार होते हैं क्योंकि वे जानते हैं कि मालिक कौन है। जैसे ही स्वामित्व बदलता है, ग्राहक निकल जाते हैं। इसका मतलब है कि मालिक के पास मूल्य है, न कि रेस्तरां के लिए। जब यह मामला होता है, तो आप रेस्तरां को तीन के बजाय एक के करीब गुना के मालिक के लाभ को गुणा करके रेस्तरां को महत्व देने की उम्मीद कर सकते हैं।
स्थान का मूल्य निर्धारित करें। क्षेत्र के अन्य व्यवसायों के लिए अचल संपत्ति की कीमतों की तुलना करें। किसी भी रुझान पर ध्यान दें जो भविष्य में संभावित रूप से ग्राहकों के प्रवाह को बदल सकता है।क्या गली-गली में कोई नया फिल्म थियेटर खुल रहा है? क्या वे अपार्टमेंट के अगले दरवाजे को ध्वस्त कर रहे हैं? क्या एक ही ब्लॉक पर कई नए रेस्तरां खुल रहे हैं? ये सभी कारक व्यवसाय के मूल्य को प्रभावित करते हैं, और भविष्य का अनुमान लगाने का कोई सटीक तरीका नहीं है, लेकिन संभावित जोखिमों का सावधानीपूर्वक अध्ययन आपको रेस्तरां के लिए एक शिक्षित मूल्य पर आने में मदद कर सकता है।
निवेश पर आप किस प्रकार का रिटर्न चाहते हैं, इस पर निर्णय लें। इससे आपको यह तय करने में मदद मिलेगी कि रेस्तरां का मूल्य आपके लिए क्या है। प्रति वर्ष निवेश पर 10 प्रतिशत की वापसी एक निवेशक को भयानक लग सकती है जो तीन साल में अपना पैसा वापस करना चाहते हैं, लेकिन यह अगले 25 वर्षों के लिए पड़ोस में बसने वाले शेफ के लिए एकदम सही हो सकता है। समझें कि मूल्य व्यक्तिगत है।
अपने एकाउंटेंट से परामर्श करें। उससे पूछें कि आप अंदाजा लगा सकते हैं कि इलाके के अन्य रेस्तरां कितने में बिक रहे हैं। इससे आपको अपने वैल्यूएशन को बेंचमार्क करने में मदद मिलेगी और एक बेहतर कीमत मिल सकती है।
टिप्स
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हमेशा पूछ मूल्य की व्याख्या के लिए पूछें, और किसी भी धारणा को चुनौती दें जो कि दूर की कौड़ी या असंगत लगती हैं, जैसे कि भविष्य में बिक्री में बड़ी वृद्धि की भविष्यवाणी।
चेतावनी
एक रेस्तरां का मूल्यांकन करते समय, दोषपूर्ण वित्तीय वक्तव्यों या अतिरंजित मान्यताओं से सावधान रहें। वित्तीय रिकॉर्ड की प्रमाणित प्रतियों के लिए पूछें या उनकी दैनिक पुस्तकों को देखने के लिए कहें।
