खरोंच से बारबेक्यू स्टैंड व्यवसाय का निर्माण हिम्मत, पूंजी, समय और गहरी प्रतिबद्धता लेता है। यहां तक कि अगर आपके पास दुनिया का सबसे अच्छा ब्रिस्केट नुस्खा है - परिवार के सदस्यों और परिचितों द्वारा समान है - आपके महान खाना पकाने के कौशल पर्याप्त नहीं होंगे। हालांकि, अपने बीहड़ स्टैंड के लिए महान स्थानों पर शोध करके और अन्य स्थानीय उद्यमियों से प्रतिक्रिया प्राप्त करके, एक vetted, रूढ़िवादी व्यापार योजना का क्राफ्टिंग करके, आप दीर्घकालिक सफलता का एक बड़ा मौका देंगे।
आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी
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मोबाइल खाना पकाने का वाहन (वैन या छोटा ट्रक)
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मीट और अन्य खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए
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मेन्यू
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कर्मचारी (वैकल्पिक)
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लागू परमिट और लाइसेंस (आपके राज्य और शहर के कानूनों के आधार पर)
अपने आला की पहचान करें। आप किस प्रकार के बारबेक्यू स्टैंड को संचालित करना चाहते हैं? कोरियाई, मैक्सिकन-अमेरिकी, टेक्सास, मिसौरी और उत्तरी कैरोलिना स्टाइल बारबेक्यू कुकिंग सहित विकल्प लाजिमी है। प्रत्येक भोजन को अलग-अलग खाना पकाने के समय, तकनीकों और यहां तक कि विपणन रणनीतियों की आवश्यकता होती है। एक ऐसी शैली चुनें जिसे आप खाना पकाने में सहज महसूस करें और जिसका ग्राहक आधार हो। उदाहरण के लिए, एक विषम बारबेक्यू संलयन प्रयोग का प्रयास न करें (जैसे कि क्यूबा बारबेक्यू को नॉर्वेजियन सॉस के साथ मिलाकर), क्योंकि अपरिचित व्यंजन पर्याप्त ग्राहकों को आकर्षित नहीं कर सकते हैं।
अनुसंधान स्थानों। पता करें कि आपके क्षेत्र में अन्य बारबेक्यू और लंच फूड कहां खड़े हैं। हॉट स्पॉट में कार्यालय पार्क, किसान बाजार और सड़क त्योहारों के पास पार्किंग स्थल शामिल हो सकते हैं। इन वेंडिंग स्पॉट पर जाएं और सावधानीपूर्वक नोट्स लें। ग्राहक किस ओर रुख करते हैं? क्या अन्य बारबेक्यू स्टैंड वहां पहले से ही संचालित हैं? क्या आप इन स्थानों पर प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं? साक्षात्कार संभावित संभावित ग्राहक - जैसे कि उनके दोपहर के भोजन के समय कार्यालय के कर्मचारी - यह निर्धारित करने के लिए कि खाद्य विक्रेताओं की वर्तमान फसल द्वारा "आवश्यकताओं" को छोड़ दिया गया है।
अनुसंधान परमिट और लाइसेंस की जरूरत है। आपका स्थानीय चैंबर ऑफ कॉमर्स आपको यह पता लगाने में मदद कर सकता है कि आपको भोजन बेचने के लिए लाइसेंस की क्या ज़रूरत है, अपने वाहन पार्क करने के लिए लाइसेंस, श्रमिकों के लिए परमिट और शराब के लिए परमिट।
महान सफलता की कल्पना करें। अपने व्यवसाय को प्रभावी ढंग से जीवन में लाने के लिए, "सबसे अच्छा मामला" परिदृश्यों पर विचार करें। इस बिंदु पर "आप वहां कैसे पहुंचेंगे" के बारे में चिंता न करें। बस BBQ की सफलता की विशेषताओं, पहलुओं और छवियों की कल्पना करें, और इन्हें लिखें।
बुद्धिशीलता से अपनी दृष्टि विकसित करें। नाइटी-किरकिरा को प्रेरित करने के लिए अपनी दृष्टि का उपयोग करें। आप अपनी दृष्टि को कैसे साकार कर सकते हैं? आपका मेनू कैसा दिख सकता है? आपको कितने लोगों को नौकरी देने की आवश्यकता होगी? सामग्री और आपूर्ति में निवेश करने के लिए आपको कितने पैसे की आवश्यकता होगी? "अपने आप को भुगतान करने के लिए" मत भूलना - अपने व्यवसाय के बजट में अपने वेतन का निर्माण करें।
इसे निष्पादित करने से पहले एक सलाहकार के साथ अपनी व्यवसाय योजना पर जाएं। क्या आपने सभी कारकों, लागतों और प्रतिस्पर्धियों पर विचार किया है? संभावना है कि आप अपने व्यापार की योजना से कुछ समस्याओं से चूक गए हैं। एक सफल उद्यमी या कोच द्वारा अपने BBQ स्टैंड बिज़नेस प्लान को पास करने से, आपको ठोस, ज़मीनी अंतर्दृष्टि मिलेगी जिससे आप बहुत अधिक डॉलर या संसाधन करने से पहले अपनी सोच को संशोधित कर सकते हैं।
में गोता लगाएँ। विश्लेषण पक्षाघात से बचें। कुछ बिंदु पर, आपको लंच काउंटर लॉन्च करना होगा और कुछ ग्राहकों को खिलाना होगा! सब कुछ सही बनाने के बारे में चिंता न करें - बस यह सुनिश्चित करें कि यह काफी अच्छा है। जब तक आपके पास एक रूढ़िवादी बजट, यथार्थवादी अपेक्षाएं और सही लाइसेंस और परमिट हैं, तब तक आपको अच्छी प्रगति करने में सक्षम होना चाहिए।
टिप्स
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अपने मेनू को सरल रखें।
अन्य सफल लंच स्टैंड मालिकों से बात करें - आदर्श रूप से, टिप्स और ट्रिक्स के लिए आपके प्रतिस्पर्धी आला के बाहर के मालिक।
छूट और कूपन की पेशकश करके अपने व्यवसाय को स्थानीय दुकान के मालिकों के लिए बाजार दें।
खाद्य सेवा व्यवसाय अल्ट्रा प्रतिस्पर्धी है। कम से कम छह महीने के लिए लाभ कमाने के लिए अपने बारबेक्यू स्टैंड की उम्मीद न करें।
चेतावनी
खाद्य सुरक्षा सर्वोपरि है। यदि आपका कोई ग्राहक बीमार हो जाता है, तो वह आपके और / या आपके निगम पर मुकदमा कर सकता है। उस अंत तक, खाद्य सुरक्षा और तैयारी के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं को स्थापित करें। उस घटना में अपनी व्यक्तिगत संपत्ति की सुरक्षा के लिए एक एस-कॉर्प या एलएलसी बनाने पर विचार करें जो ग्राहक आपके खिलाफ नुकसान का दावा करने की कोशिश करता है।
