पाउला दीन की भूमि में खानपान मांग और पुरस्कृत दोनों हो सकता है। हालांकि पारंपरिक जॉर्जिया खाना पकाने के लिए बहुत सारे मक्खन, खट्टा क्रीम, और मेयोनेज़ के उपयोग की आवश्यकता होती है, कई ग्राहक दक्षिणी किराया से बाहर निकलना पसंद करते हैं और अपने मेहमानों को एक विस्तृत विविधता प्रदान करते हैं। अपने खानपान व्यवसाय का अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को तैयार करने के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है लेकिन इसे उस प्रसिद्ध दक्षिणी आतिथ्य के साथ परोसें।
आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी
-
व्यापार लाइसेंस
-
खाना पकाने के उपकरण
-
लिनेन
-
उपकरण की सेवा
जॉर्जिया के राजस्व विभाग से एक व्यापार लाइसेंस का आदेश दें। उनका ऑनलाइन वेब पोर्टल आपको अपना व्यवसाय पंजीकृत करने और अपना लाइसेंस प्राप्त करने की अनुमति देता है। बाद में आप अपने कर का भुगतान कर सकते हैं और इस वेब पोर्टल पर रिटर्न भी दाखिल कर सकते हैं। कुछ काउंटियों के लिए आपको एक स्थानीय बिक्री लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पुष्टि करने के लिए काउंटी व्यापार कार्यालय से संपर्क करें।
चुनें कि क्या आप अपने घर या खुदरा स्थान से अपने खानपान व्यवसाय को आधार बनाने जा रहे हैं। यदि आप छोटे से शुरू कर रहे हैं, तो घर पर व्यंजन तैयार करना और फिर घटना के लिए परिवहन करना अधिक किफायती है। यह आपको एक स्थान किराए पर देने की लागत को बचाएगा जब तक कि आपका व्यवसाय व्यय के उस स्तर का समर्थन नहीं करता है। अपनी स्टार्ट-अप लागतों के साथ मदद के लिए ऋण या अनुदान के लिए सहायता प्राप्त करने के लिए अमेरिका के लघु व्यवसाय संघ के जॉर्जिया जिला कार्यालय से संपर्क करें। भले ही आप खाना बनाते हों, आपको उचित उपकरण की आवश्यकता होगी। बड़े पैमाने पर खानपान के लिए एक वाणिज्यिक आकार के ओवन की आवश्यकता होती है जब तक कि आपके पास अलग-अलग कई मदों को पकाने का समय न हो।
नैशनल एसोसिएशन ऑफ कैटरिंग एग्जिक्यूटिव्स (NACE) की जॉर्जिया शाखा में शामिल हों। यह संगठन खानपान व्यवसाय में अन्य लोगों के साथ नेटवर्क करने का मौका देने के साथ-साथ प्रशिक्षण पाठ्यक्रम भी प्रदान करता है। एक वार्षिक सम्मेलन होता है जहां सदस्य एकजुट होते हैं और आतिथ्य उद्योग में नवीनतम विचारों और प्रौद्योगिकी की समीक्षा करते हैं। एनएसीई सदस्यों को एक पेशेवर खानपान कार्यकारी प्रमाणन भी प्रदान करता है जो प्रशिक्षण कार्यक्रम को सफलतापूर्वक पूरा करता है। नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन की जॉर्जिया शाखा भी है, जिसमें उनकी सदस्यता में कैटरर्स शामिल हैं। शिक्षा और प्रमाणपत्र भी उपलब्ध हैं।
जॉर्जिया-शैली के मेनू जैसे समुद्री भोजन और तली हुई चिकन, साग, और आड़ू मोची के पारंपरिक दक्षिणी व्यंजनों के साथ प्रयोग करें। सावन के आसपास का तटीय क्षेत्र अच्छी तरह से झींगा और ग्रिट्स, लोक्वेंट्री फोड़ा और गंबू के लिए जाना जाता है। आरंभ करने के लिए मेनू स्टेपल के रूप में इन चयनों को शामिल करें। आप अन्य आइटम जोड़ सकते हैं क्योंकि आपके ग्राहक उनसे अनुरोध करते हैं।एक थोक व्यापारी से लिनेन और सेवारत उपकरण खरीदें। आपके बजट के आधार पर, एक सामान्य सेट-अप खरीदना आसान हो सकता है जैसे कि गोल और आयत में सफ़ेद और काले रंग के लिनन। रेस्तरां की गुणवत्ता वाले व्यावसायिक आकार के सिल्वर ट्रे और वार्मिंग व्यंजनों का उपयोग करके सरल प्लेट और ट्रे परोसें। जैसे-जैसे आपका व्यवसाय बढ़ता है, आप हमेशा अपनी प्रस्तुति के विकल्पों में विविधता ला सकते हैं।
घटना स्थलों, शादी के योजनाकारों और चर्चों के साथ विज्ञापन करें। जॉर्जिया के कुछ लोकप्रिय स्थानों में टाइबी आईलैंड इन, द गार्डन्स एट ग्रेट ओक्स, मार्गरेट मिशेल हाउस और ब्रायसन हॉल शामिल हैं। अधिक आकस्मिक घटनाओं के लिए, खेल की घटनाओं को पूरा करने के लिए जॉर्जिया और जॉर्जिया टेक विश्वविद्यालय के साथ काम करने पर विचार करें। भोजन उपलब्ध कराने के लिए स्थानीय बेकरी के साथ समन्वय करने के लिए कहें, जबकि वे डेसर्ट प्रदान करते हैं। जब तक आपने अपना व्यवसाय स्थापित नहीं किया है, तब तक अपने ग्राहक आधार को बढ़ाने का यह एक अच्छा तरीका हो सकता है। संभावित ग्राहकों को यह बताने के लिए तैयार मेनू विकल्पों की तस्वीरों के साथ एक वेबसाइट स्थापित करें कि भोजन कैसा दिखेगा। अपनी संपर्क जानकारी, क्रेडेंशियल्स, अनुभव प्रदान करें और उन घटनाओं के विवरण शामिल करें, जिन्हें आपकी कंपनी समर्थन कर सकती है ताकि ग्राहक इस बारे में निर्णय ले सकें कि आपका खानपान व्यवसाय उनके लिए फिट है या नहीं।
