जैसे ही बड़ी मात्रा में तेल इकट्ठा होता है, यह सीवर सिस्टम को सख्त और बंद कर सकता है। बहुत से लोग लापरवाही से नालियों में तेल का निपटान करते हैं, जो कि अगर तेल को कठोर करना हो तो वे समस्या पैदा कर सकते हैं। रेस्तरां और अन्य पेशेवर खाद्य व्यवसाय खाना पकाने से बड़ी मात्रा में तेल बनाते हैं। न्यू जर्सी में, सीवर सिस्टम को नुकसान कम करने के लिए इस प्रकार के व्यवसायों को ग्रीस ट्रैप स्थापित करना चाहिए। न्यू जर्सी स्टेट कोड 7: 9 का अनुपालन, जो सीवेज निपटान प्रणालियों को नियंत्रित करता है, सभी रेस्तरां, कैफेटेरिया और संस्थागत रसोई के लिए आवश्यक है।
स्थापना आवश्यकताएं
न्यू जर्सी प्रशासनिक संहिता 7: 9A-8.1 के अनुसार, प्लंजिंग सिस्टम को एक अलग लाइन के साथ ग्रीस ट्रैप स्थापित करना चाहिए। जाल के पास होना चाहिए "अपशिष्ट जल का स्रोत, जहां अपशिष्ट जल अभी भी गर्म है, जुदाई की सुविधा के लिए।" सभी ग्रीस ट्रैप का उपयोग और साफ करना आसान होना चाहिए। किसी रेस्तरां, संस्थागत रसोई या कैफेटेरिया में कोई ग्रीस का जाल 750 गैलन से छोटा नहीं हो सकता है।
समीकरण
प्रशासनिक कोड प्रारंभिक 750 गैलन से परे आवश्यक तेल जाल के आकार को निर्धारित करने के लिए एक समीकरण स्थापित करता है। समीकरण क्यू = (डी) एक्स (एचआर / 2) एक्स (12.5) एक्स (एलएफ) है, जहां क्यू गैलन में ग्रीस जाल का आकार है; डी भोजन क्षेत्र की सीटों की संख्या है; एचआर खुले घंटे हैं; और एलएफ "लोडिंग फैक्टर" है, जो रेस्तरां के स्थान से निर्धारित होता है। एक अंतरराज्यीय फ्रीवे के साथ एक रेस्तरां के लिए लोडिंग कारक 1.25 है; 1.0 गैर-अंतरराज्यीय फ्रीवे के लिए; 1.0 मनोरंजन क्षेत्रों के लिए; मुख्य राजमार्गों के लिए 0.8; और अन्य राजमार्गों के लिए 0.5। कैफेटेरिया और संस्थागत रसोई के लिए समीकरण भिन्न होता है: Q = (M) x (11.25) x LF। इस समीकरण में, M को प्रति दिन भोजन की कुल संख्या के रूप में परिभाषित किया गया है और LF डिशवॉशिंग के साथ सुविधाओं के लिए 1.0 या डिशवॉशिंग के बिना सुविधाओं के लिए 0.5 है।
निर्माण
N.J.AC की धारा एफ। 7: 9A-8.1 बताता है कि सेप्टिक टैंक के रूप में एक ही आवश्यकताओं के तहत तेल जाल का निर्माण किया जाना चाहिए। सेप्टिक टैंक, एन.जे.ए.सी. 7: 9A-8.2, संक्षारण, क्षय, ठंढ क्षति, खुर और बैकफ़िलिंग के लिए पानी-तंग और प्रतिरोधी होना चाहिए।
अतिरिक्त आवश्यकताएं
टैंक और फर्श के ऊपर 12 इंच की गहराई तक और तरल स्तर से ऊपर अच्छी तरह से फैले हुए "टी 'बाफल्स के साथ ग्रीस ट्रैप इनलेट और आउटलेट प्रदान किया जाना चाहिए।" मैनहोल, ग्रीस ट्रैप रखरखाव के लिए भी आवश्यक हैं। मैनहोल कवर को गैस-तंग होना चाहिए और "अपेक्षित भार" को संभालने में सक्षम होना चाहिए। जिस आवृत्ति में ग्रीस ट्रैप को पंप किया जाना चाहिए, उसे व्यवसाय के मालिकों के लिए एक प्रशासनिक प्राधिकरण से एक त्रिवार्षिक अधिसूचना में सूचीबद्ध किया जाएगा।
