आप शायद एक पेस्ट्री शेफ के रूप में किसी और के लिए काम करने में लगभग नौ से चौदह घंटे खर्च करते हैं - आपूर्ति का आदेश देना, एक बजट तैयार करना, मेनू बनाना, नए व्यंजनों का परीक्षण करना और अन्य पेस्ट्री रसोइयों का प्रबंधन करना। हालांकि, आप इसे अपने खुद के पेस्ट्री व्यवसाय के साथ कर सकते हैं। आपके द्वारा अर्जित प्रबंधन ज्ञान के साथ, अब आपको उचित प्रमाणीकरण, पंजीकरण और परमिट की आवश्यकता है और आप अपने स्वयं के मनोरम उपचार प्रदान करने के रास्ते पर हैं।
ANSI प्रमाणन
आपको अपने पेस्ट्री शेफ व्यवसाय को चलाने के लिए अमेरिकन नेशनल स्टैंडर्ड इंस्टीट्यूट (ANSI) और फूड प्रोटेक्शन (सीएफपी) द्वारा मान्यता प्राप्त खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण में प्रमाणन की आवश्यकता होगी। ServSafe, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा पेशेवर की रजिस्ट्री (NRFSP) या Prometric समान रूप से देश में हर स्वास्थ्य विभाग द्वारा ANSI पदनाम के साथ मान्यता प्राप्त हैं। अपना प्रमाणन प्राप्त करने के लिए, आपको ऑनलाइन पंजीकरण, अध्ययन और प्रशिक्षण करना होगा, फिर देश भर में 1,500 से अधिक परीक्षण केंद्रों में किसी भी लाइसेंस प्राप्त पर्यवेक्षक की उपस्थिति में परीक्षा दें।
व्यवसाय पंजीकरण
अब जब आपके पास अपने पेस्ट्री शेफ व्यवसाय के लिए आपका खाद्य सुरक्षा प्रमाणन है, तो यह आपके व्यवसाय को एकमात्र स्वामित्व, साझेदारी या निगम के रूप में पंजीकृत करने का समय है। यदि आप एक एकल स्वामित्व बनाते हैं, तो आपको अपने व्यवसाय को राज्य के साथ पंजीकृत करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको एक व्यापार नाम दर्ज करने की आवश्यकता होगी जब तक कि आप अपने व्यक्तिगत नाम का उपयोग नहीं कर रहे हों। एक निगम या साझेदारी संरचना के लिए, आपको अपना व्यवसाय अपनी राज्य सरकार के साथ पंजीकृत करना होगा।
कर पहचान
आपको एक कर्मचारी पहचान संख्या (EIN) की आवश्यकता होगी, जिसे U.S. आंतरिक राजस्व सेवा से एक नियोक्ता कर आईडी के रूप में भी जाना जाता है, यदि आपके व्यवसाय में कर्मचारी हैं या यदि आपकी भागीदारी या निगम है।
परमिट और लाइसेंस
यदि आप पके हुए सामान और अन्य उत्पादों को बेचने की योजना बनाते हैं, तो आपको बिक्री कर जमा करना होगा। आपको अपने राज्य और स्थानीय सरकारों के माध्यम से एक बिक्री कर परमिट और एक उद्योग-विशिष्ट ऑपरेटिंग परमिट या विक्रेता का लाइसेंस प्राप्त करना होगा। कुछ लाइसेंस, परमिट और पंजीकरण को नियमित रूप से नवीनीकृत करने की आवश्यकता होती है और उन्हें प्रमुखता से प्रदर्शित किया जाना चाहिए जहां वे ग्राहकों द्वारा देखे जा सकते हैं।
