ताजा मछली आमतौर पर अनाकर्षक होती है। एकमात्र तरीका यह है कि कोई व्यक्ति ताज़ी मछली खरीदेगा, यदि उसने पहले ताज़ी मछली खरीदी हो या यदि प्रदर्शन के मामले में आकर्षक व्यवस्था की हो। डिस्प्ले केस की व्यवस्था यह बता सकती है कि किसी दिन में कितनी मछली बेची जाती है। इस कारण से, एक आकर्षक मछली का प्रदर्शन समुद्री भोजन विभाग का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है।
वर्ग
एक प्रदर्शन के मामले में ताजा मछली की व्यवस्था करने का सबसे अच्छा तरीका कुचल बर्फ के एक बिस्तर के शीर्ष पर श्रेणी के अनुसार है। डिस्प्ले कैबिनेट में तीन या चार इंच बर्फ की परत रखें। सभी समुद्री मछली को एक साथ रखें और सभी मीठे पानी की मछलियों को एक साथ रखें। आप मछली के स्वाद के स्वाद या तीव्रता के स्तर से भी मछली की व्यवस्था कर सकते हैं। मछली को हल्के स्वाद से एक तरफ से व्यवस्थित करें, दूसरे पर मजबूत स्वाद के लिए। यह समुद्री भोजन में नए लोगों को एक प्रकार की मछली चुनने में मदद करेगा, जो उन्हें वास्तव में पसंद आएगी।
रंग
कुचल बर्फ के बिस्तर से शुरू करें, या थोड़े अलग प्रभाव के लिए बर्फ के बड़े टुकड़ों का उपयोग करें। रंग के आधार पर बर्फ के ऊपर ताजा मछली प्रदर्शित करें। गुलाबी मछली को एक साथ रखें, सफेद मछली को एक साथ और मछली को अभी भी एक साथ रखें। यह एक सुखदायक व्यवस्था बनाता है जो संभावित रूप से नए ग्राहकों को समुद्री खाने के काउंटर पर आकर्षित करेगा। आप एक इंद्रधनुष उपस्थिति के लिए मछली के रंगों को भी वैकल्पिक कर सकते हैं।
सजावटी खाद्य
गार्निश ताजा मछली को स्वादिष्ट और वांछनीय दिखने में मदद करता है। ताजा मछली के साथ समस्याओं में से एक यह है कि यह आमतौर पर बदसूरत और बर्फ को नष्ट करने वाली मछली के कारण अनपेक्षित होती है। मछली में गार्निश डालकर इसे आसानी से ठीक करें जैसे कि यह पहले से ही पकाया गया हो। यह भी गंदे और पिघलने वाली बर्फ को छिपाने में मदद करता है। पूरी मछली को फ्रेम करने के लिए अजमोद का उपयोग करें। नींबू या नारंगी स्लाइस मछली के टुकड़ों को अधिक आकर्षक दिखने में मदद करते हैं। लाल गार्निश आंख को आकर्षित करता है और लोगों को ताजा मछली को देखने के लिए प्रोत्साहित करता है। आप मौसम के आधार पर मछली को रंगीन टूथपिक या अन्य पार्टी पिक्स के साथ भी गार्निश कर सकते हैं।
कवरेज स्तर
बर्फ के नीचे कितनी मछली छिपती है यह भी ताजा मछली को प्रदर्शित करने के लिए एक महत्वपूर्ण निर्णय है। यदि बहुत अधिक मछली छिपती है, तो ग्राहक मछली के कट और रंग को देखने में असमर्थ है। यदि मछली का पूरा टुकड़ा पूरी तरह से बर्फ के ऊपर टिकी हुई है तो मछली अप्रभावी दिख सकती है। बर्फ के साथ मछली को ढंकने का सबसे अच्छा तरीका मछली के चारों ओर बर्फ के एक छोटे से किनारे का निर्माण होता है जिससे यह आभास मिलता है कि मुट्ठी एक बर्फ के कंबल के अंदर धीरे से टिकी हुई है।
लेबल प्लेसमेंट
मछली के प्रदर्शन के मामले में लेबल सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। उठाओ लेबल कसकर पैक कुचल बर्फ में सबसे अच्छा फिट। अन्य प्रकार की बर्फ के कारण लेबल फिसल सकते हैं या घिनौना हो सकते हैं। कुछ किराना स्टोर लेबल को विषम स्थानों पर रखते हैं, जैसे कि मछली के माध्यम से या इस तरह से कि मछली लेबल द्वारा अस्पष्ट हो। मछली के चारों ओर लेबल प्लेसमेंट के साथ प्रयोग करें ताकि ग्राहक लेबल को देख सकें और यह मछली बिना बर्फ में गिर जाए।
