आपने एक चाय की दुकान शुरू करने का फैसला किया है, लेकिन आपको यकीन नहीं है कि आपको प्रयास के लिए क्या चाहिए। आपका पहला काम यह निर्धारित करना है कि आप कितना कुछ करने की योजना बना रहे हैं। आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप चाय की दुकान या चायघर की योजना बना रहे हैं या नहीं। यहां तक कि अगर आप केवल चाय बेचने की योजना बना रहे हैं, तो अपने ग्राहकों को अपनी चाय का स्वाद देने के लिए एक अच्छा विचार है।
रसोई का सामान
यदि आप एक चायघर बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको चाय सैंडविच, स्कोन और अन्य व्यवहारों को तैयार करने में मदद करने के लिए चीजों की आवश्यकता होगी। इनमें एक स्टोव, रेफ्रिजरेटर / फ्रीजर, सिंक, डिशवॉशर, माइक्रोवेव, टोस्टर, मिक्सर, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर और गर्म पानी की मशीन शामिल हैं। यदि आप कॉफी पीने की योजना बना रहे हैं, तो आपको एक पेशेवर कॉफी निर्माता और एस्प्रेसो मशीन की आवश्यकता हो सकती है। आपको चाकू, बर्तन, धूपदान, बेकिंग शीट, मिश्रण कटोरे और रसोई के बर्तन जैसे प्रथागत रसोई उपकरणों की भी आवश्यकता होगी।
स्टोव एक होना चाहिए जिस पर आप पानी गर्म कर सकते हैं या आप एक इंडक्शन बर्नर का विकल्प लगा सकते हैं, जो एक मिनट से भी कम समय में उबलते पानी को गर्म कर देगा। ओवन बेकिंग कुकीज़, स्कोनस, आदि के लिए आवश्यक है; संवहन ओवन सबसे अच्छा है क्योंकि वे समान रूप से कई बैचों को सेंकते हैं।
यदि आप बड़े समूहों की सेवा करने की योजना बना रहे हैं, तो पेशेवर उपकरण चुनें जैसे कि उन उपकरणों का उपयोग करें जो उन उपकरणों का उपयोग करने के बजाय हैं जिन्हें आप आमतौर पर अपने घर के लिए खरीदते हैं। औद्योगिक-शक्ति उपकरण अधिक उपयोग कर सकते हैं और लंबे समय तक रह सकते हैं। साथ ही, उन्हें बड़ी मात्रा को संभालने का फायदा है। उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां डिशवॉशर होने से आप अधिक व्यंजन धोने और साफ करने में सक्षम होंगे।
आपको भोजन तैयार करने और व्यंजन, बर्तन और धूपदान के साथ-साथ आपूर्ति के लिए भंडारण स्थान के लिए भी काम करने की जगह और अलमारियाँ की आवश्यकता होगी।
आइटम परोसना
यदि आप चाय परोस रहे हैं, तो आपको प्लेटों और कपों, बर्तनों, चीनी और क्रीम के बर्तनों, चाय की टोकरियों को खाने की ज़रूरत होगी, चाय की टहनियों को पकड़ते हुए, शहद निकालने वाले, चायदानी, सॉसर, स्ट्रेनर्स, चश्मे और घड़े। टेबल, कुर्सियाँ, टेबल लिनेन और नैपकिन भी आवश्यक हैं।
आपको पेपर कप, बैग, पेपर हॉट कप और लिड, टू-गो बॉक्स, प्लास्टिक के बर्तन, पेपर नैपकिन, पेपर टॉवल और अन्य डिस्पोजेबल आइटम की आवश्यकता होगी जो ग्राहकों को आवश्यकता हो सकती है।
चाय और कंटेनर
चाय उत्पादों में अश्वेतों, साग, ऊलों, स्वादों, मिश्रणों, चाय, और टिस्नेस और कंटेनरों का वर्गीकरण शामिल है। आपको चाय के थैलों और कंटेनरों के वर्गीकरण की भी आवश्यकता होगी, जैसे कि चाय की पेटियाँ।
नेसेसिटीज़
आपको काउंटर और कैश रजिस्टर या प्वाइंट ऑफ सेल (POS) मशीन की आवश्यकता होगी। आपको चाय और कंटेनर या किसी प्रकार की ठंडे बस्ते में रखने के लिए रैक की भी आवश्यकता होगी। अन्य आपूर्ति में सफाई की आपूर्ति, मोप्स, झाड़ू, बाल्टी, कचरा डिब्बे, लत्ता, स्पंज, टॉयलेट पेपर और अन्य बुनियादी सामान शामिल हैं।
