कई रेस्तरां मालिकों को पता है कि एक अशुद्ध रसोई उन्हें उनकी प्रतिष्ठा और यहां तक कि उनके व्यवसाय का खर्च दे सकती है। यहां तक कि संदिग्ध खाद्य विषाक्तता के एक मामले में खराब समीक्षा और कम ग्राहक हो सकते हैं। ऐसे किसी भी मुद्दे को रोकने के लिए, कुछ रेस्तरां, बेकरी और कैटरर्स वाणिज्यिक रसोई क्लीनर किराए पर लेते हैं।
इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए एक वाणिज्यिक सफाई व्यवसाय शुरू करना आकर्षक हो सकता है। हालांकि, स्टार्टअप लागत, संभावित आय, आवश्यक कौशल और नियमित व्यय को समझना महत्वपूर्ण है, जो इन कंपनियों को आपके द्वारा शुरू करने से पहले है।
अपनी स्टार्टअप लागतों की गणना करें
एक स्टार्टअप की लागत है कि सभी प्रकार के छोटे व्यवसायों को शामिल किया जा रहा है। ये शुल्क कानूनी व्यवसाय बनने के लिए कागजी कार्रवाई को पूरा करने के खर्च को कवर करते हैं। यदि आप अपनी कंपनी को एक सीमित देयता निगम बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप इस प्रक्रिया को $ 100 से $ 500 तक कहीं भी खर्च करने की उम्मीद कर सकते हैं। एकमात्र स्वामित्व के लिए, शुल्क आमतौर पर $ 100 से कम है।
निगमन लागतों में अन्य लाइसेंस शुल्क भी शामिल हो सकते हैं। यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि आपके राज्य के नियमों की जाँच करें कि आपको क्या चाहिए। यदि आप एक ऑनलाइन सेवा के माध्यम से जाने के बजाय आपके लिए फाइल करने के लिए वकील रखते हैं, तो आप वकील से प्रति घंटा शुल्क भी ले सकते हैं।
कानूनी दायित्व और लाभ हानि से खुद को बचाने के लिए, आपको व्यवसाय बीमा की भी आवश्यकता होगी। आपके द्वारा चुने गए कटौती योग्य और कवरेज के आधार पर, प्रीमियम $ 500 और प्रति वर्ष कई हजार के बीच हो सकता है। योजना का चयन करने से पहले कुछ दलालों से उद्धरण प्राप्त करना सुनिश्चित करें।
इससे पहले कि आप किसी भी व्यावसायिक रसोई को साफ कर सकें, आपके पास सही उपकरण होना चाहिए। आपके लिए आवश्यक सटीक सामग्री आपके द्वारा दी जाने वाली सेवाओं पर निर्भर करेगी। उदाहरण के लिए, एक बुनियादी दैनिक सेवा में चीर, मोप्स और एक वैक्यूम जैसे छोटे उपकरणों की आवश्यकता होती है। हालांकि, वेंट हूड्स जैसी चीजों की मासिक गहरी सफाई का मतलब हो सकता है कि आपको पावर वॉशर की आवश्यकता है।
आप अपने उपकरणों के लिए भुगतान करने का विकल्प चुन सकते हैं, जिससे आपकी कुल लागत कम हो जाएगी। हालांकि, इसका मतलब यह हो सकता है कि आपकी स्टार्टअप लागतों में कई हजार डॉलर का इजाफा हो। इसके बजाय, आप एक विक्रेता पा सकते हैं जो क्रेडिट की एक पंक्ति का विस्तार करेगा। यह प्रक्रिया उपकरण के लिए काम करने और भुगतान करने के लिए आपको कुछ महीने दे सकती है।
अंत में, आपकी स्टार्टअप लागत में एक विपणन बजट शामिल होना चाहिए। बहुत कम से कम, आपको एक वेबसाइट स्थापित करने की आवश्यकता होगी। आप या तो अपने आप इसका समाधान चुन सकते हैं या किसी कस्टम साइट को डिजाइन करने के लिए किसी विशेषज्ञ को भुगतान कर सकते हैं। एक डिजाइनर को काम पर रखना अधिक महंगा होगा, लेकिन यह आपको एक बेहतर वेबसाइट दे सकता है। आपके मार्केटिंग बजट में कुछ स्थानीय विज्ञापन भी शामिल हो सकते हैं। यहां तक कि अगर आप रेस्तरां के प्रबंधकों से बात करने के लिए घर-घर जाने की योजना बनाते हैं, तो आपको व्यवसाय कार्ड या यात्रियों की आवश्यकता होगी। पूरी तरह से विपणन योजना यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकती है कि आपके पास पहले दिन से ग्राहक हैं।
वाणिज्यिक रसोई की सफाई की कीमतें निर्धारित करें
शुरू करने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि आप क्या सेवाएं प्रदान करते हैं और आपके मूल्य निर्धारण की संरचना। क्या आप दैनिक, साप्ताहिक, मासिक या एक बार की सफाई की पेशकश करेंगे? इनमें से प्रत्येक सेवा के अलग-अलग घटक हैं।
उदाहरण के लिए, कमर्शियल किचन में आमतौर पर हर हफ्ते ओवन, डीप फ्रायर्स, फ्लोर नालियों, एंटी-थकान मैट और वॉक-इन को साफ करने की जरूरत होती है। एक साप्ताहिक सेवा में अन्य सभी उपकरणों की बुनियादी सफाई भी शामिल हो सकती है। हालांकि, एक-बंद सेवाओं में रेस्तरां के हर हिस्से की गहरी सफाई शामिल हो सकती है। आप इनमें से एक से अधिक सेवाओं की पेशकश करने का विकल्प भी चुन सकते हैं।
अगला, यह निर्धारित करें कि आप अपने मूल्य निर्धारण की संरचना कैसे करेंगे। कुछ रेस्तरां सफाई सेवाएं घंटे के हिसाब से लेते हैं। आमतौर पर, यह दर $ 50 से $ 150 प्रति घंटे होगी। सिर्फ दो या तीन क्लीनर के छोटे कर्मचारी लगभग $ 50 प्रति घंटा चार्ज करते हैं क्योंकि प्रत्येक कार्य को पूरा करने में बड़ी टीमों की तुलना में अधिक घंटे लगेंगे।
अन्य क्लीनर प्रति वर्ग फुट चार्ज करते हैं या प्रत्येक काम के लिए व्यक्तिगत उद्धरण देते हैं। यदि आप इनमें से कोई भी रास्ता चुनते हैं, तो यह सोचना सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कार्य में कितने घंटे लगते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके चालक दल को 100 वर्ग फुट को साफ करने में एक घंटा लगता है, तो कम से कम $ 2 प्रति वर्ग फुट शुल्क लेना सुनिश्चित करें।
कौशल और कर्मचारी प्राप्त करें
सबसे महत्वपूर्ण खर्चों में से एक है कि किसी भी कंपनी का सामना श्रम है। यदि आप अपने सफाई दल के हिस्से के रूप में काम करने की योजना बनाते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप सभी श्रम लागतों से स्पष्ट हैं। आप नौकरी के लिए सही कौशल हासिल करने के लिए निरंतर शिक्षा में कुछ समय और पैसा लगाना चाहते हैं।
इसके अलावा, अधिकांश सफाई सेवाएं एक व्यक्ति को एक वाणिज्यिक रसोई घर में भेजती हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसे किराया देते हैं, आपको अपने क्षेत्र के लिए कम से कम न्यूनतम मजदूरी की पेशकश करना सुनिश्चित करना चाहिए। जबकि संघीय न्यूनतम केवल $ 7.25 प्रति घंटे है, कुछ न्यायालयों को श्रमिकों को उच्च मजदूरी की आवश्यकता होती है। हालांकि, उच्च प्रति घंटा की मजदूरी अधिक अनुभवी क्लीनर को आकर्षित कर सकती है। इन श्रमिकों को कम प्रशिक्षण की आवश्यकता हो सकती है, बेहतर प्रदर्शन कर सकते हैं और नए सफाई पेशेवरों की तुलना में खुश ग्राहकों को आगे बढ़ा सकते हैं। बेशक, संतुष्ट ग्राहक आपके व्यवसाय के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए अतिरिक्त वेतन निवेश के लायक हो सकता है।
यह निर्धारित करने के लिए कि आपको कितना भुगतान करना है, आप अपने क्षेत्र में तुलनीय नौकरियों की तलाश कर सकते हैं। अपनी खोज में सफाई पेशेवरों के साथ-साथ रसोइयों को भी शामिल करें। जब आप देखते हैं कि ये कार्यकर्ता पास में क्या बनाते हैं, तो आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि प्रतिस्पर्धी होने के लिए आपको क्या भुगतान करने की आवश्यकता है। औसतन, चौकीदार कर्मचारी $ 12.00 प्रति घंटे बनाते हैं।
अन्य मासिक व्यय जोड़ें
एक सफाई व्यवसाय का अधिकांश खर्च स्टार्टअप लागत में होता है। हालाँकि, आपको कुछ मासिक भुगतान के लिए बजट की आवश्यकता होगी। श्रम के अलावा, उन साबुनों की लागत पर विचार करें, जिन्हें आपको हर महीने ठीक करना होगा। आप इन्हें वाणिज्यिक प्रदाताओं से प्राप्त कर सकते हैं, जो आपके स्थानीय किराना स्टोर की तुलना में काफी सस्ता है।
अपनी परिवहन लागतों पर भी विचार करें, खासकर यदि आप किसी कंपनी के वाहन का उपयोग करेंगे। परिवहन में गैस, टोल, वाहन का रखरखाव और मूल्यह्रास सभी कारक। आपके पास विचार करने के लिए विपणन लागत भी हो सकती है। यदि आप पट्टे पर या इसे क्रेडिट पर खरीदते हैं, तो उपकरणों पर मासिक भुगतान के लिए एक निधि निर्धारित करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, आप कुछ गलत होने पर नई मशीनों या मरम्मत के लिए बचाने के लिए हर महीने कुछ पैसे अलग करने पर विचार कर सकते हैं।
आपकी कंपनी की संभावित आय की गणना करें
इन सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपके रेस्तरां की सफाई सेवाएं कितनी मात्रा में ला सकती हैं। प्रत्येक महीने आपके द्वारा काम करने की अपेक्षा की जाने वाली घंटों की संख्या से अपने प्रति घंटा की दर को गुणा करें। जब आप अपना व्यवसाय बनाते हैं तो पहले कुछ महीनों में यह कम घंटे हो सकते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, पहले 12 महीनों में से प्रत्येक के लिए गणना करें और इन्हें एक साथ जोड़ें। फिर आपको अपने पहले साल की सकल आय के लिए एक अनुमान होना चाहिए।
इसके बाद, श्रम सहित अपने मासिक खर्चों को जोड़ें, और इसे 12 से गुणा करें। अपनी कुल स्टार्टअप लागत और किसी भी वार्षिक शुल्क को अपने पिछले कुल में जोड़ें। यह आपका अनुमानित वार्षिक व्यय है। अंत में, आप अपने अनुमानित प्रथम वर्ष की सकल आय से अपने अनुमानित वार्षिक व्यय को घटा सकते हैं। पहले वर्ष में आप व्यवसाय से घर ले जा सकते हैं। आप भविष्य में कई वर्षों तक इस प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं। हालाँकि, स्टार्टअप की लागत निकाल लें। आप संभावित विकास के लिए भी जिम्मेदार हो सकते हैं, जिसमें अधिक ग्राहकों को लाना और अधिक क्लीनर को काम पर रखना शामिल है।
एक सफाई व्यवसाय को लाभदायक बनाने के सबसे महत्वपूर्ण तरीकों में से एक है अनुबंध के साथ आवर्ती ग्राहक। ऐसे अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने के लिए रेस्तरां प्रबंधकों को लुभाने के लिए, आप इन ग्राहकों के लिए मामूली छूट दे सकते हैं। आप नए ग्राहकों को सौदों के साथ भी ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप पहली सफाई से 20 प्रतिशत की पेशकश कर सकते हैं, जिससे रेस्तरां को किसी अन्य कंपनी से स्विच बनाने में मदद मिल सके। जब आप साप्ताहिक सेवाओं के लिए भी साइन अप करते हैं तो आप मासिक गहन सफाई से 10 प्रतिशत की पेशकश कर सकते हैं।
हालांकि ये सौदे ग्राहकों को लाने और आपके व्यवसाय को स्थिर रखने में मदद कर सकते हैं, आपको छूट से होने वाले नुकसान में कारक चाहिए। यदि आपके अधिकांश ग्राहक पहली सफाई के लिए 20 प्रतिशत सौदे का लाभ उठाते हैं, तो उम्मीद करें कि आपके पहले महीने की आय आपके अनुमान से लगभग 20 प्रतिशत कम होगी।
