खाद्य व्यवसायों को अत्यधिक विनियमित किया जाता है। जनता के लिए संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के कारण, संघीय और राज्य विधानसभाओं को विभिन्न परमिट और लाइसेंस के लिए खाद्य प्रतिष्ठानों की आवश्यकता होती है। ह्यूस्टन कानूनों के शहर में कहा गया है, "भोजन के प्रकार या प्रदान की जाने वाली खाद्य सेवा के प्रकार के आधार पर एक से अधिक परमिट की आवश्यकता हो सकती है।" परमिट जनता को दिखाई देने के लिए आवश्यक हैं। खानपान को टेक्सास में एक खाद्य प्रतिष्ठान माना जाता है, इसलिए परमिट और लाइसेंस की आवश्यकता होती है।
बिक्री और उपयोग कर
यदि आप टेक्सास में एक औपचारिक व्यवसाय शुरू कर रहे हैं, तो यह आवश्यक है कि आपके पास एक करदाता आईडी नंबर हो। सार्वजनिक खातों के टेक्सास नियंत्रक ने कर आईडी नंबर जारी किए। आवेदन ऑनलाइन भरे जा सकते हैं। आपके आवेदन के छपने के बाद टर्नअराउंड का समय, हस्ताक्षरकर्ता और कंप्ट्रोलर को भेजा जाना दो से तीन सप्ताह है। आपके क्षेत्र में शहर, काउंटी और स्थानीय पारगमन अधिकारियों के आधार पर यह कर 8 1/4 प्रतिशत है।
स्वास्थ्य और सुरक्षा निरीक्षण
जिस क्षेत्र में आप भोजन तैयार करते हैं, टेक्सास राज्य स्वास्थ्य विभाग द्वारा निरीक्षण करने की आवश्यकता हो सकती है। स्वास्थ्य निरीक्षकों को हर काउंटी में घर पर खानपान सेवाओं का निरीक्षण करने की आवश्यकता नहीं है - अपने स्थानीय नगरपालिका के साथ जांच करें। ह्यूस्टन खानपान कंपनियों को खाद्य प्रतिष्ठान मानते हैं। कानून कहते हैं, "इसका मतलब है कि स्थानीय स्वास्थ्य विभाग उन्हें अनुमति देता है और विभाग निरीक्षक द्वारा वर्ष में कम से कम दो बार निरीक्षण किया जाता है।"
मोबाइल खानपान
वाहन के उपयोग के लिए परमिट प्राप्त करने के लिए मोबाइल खानपान व्यवसायों के पास अपने ट्रकों का निरीक्षण होना चाहिए। डलास शहर को "कैटरिंग कमिसरी अप्रूवल फॉर्म, वर्तमान टेक्सास ड्राइवर्स लाइसेंस, देयता बीमा का प्रमाण, कम प्रोपेन गैस परमिट (यदि प्रोपेन गैस का उपयोग किया जाता है) के साथ $ 100 का भुगतान करने के लिए मोबाइल खानपान व्यवसायों की आवश्यकता होती है।"
फूड हैंडलर्स लाइसेंस
स्वास्थ्य विभाग द्वारा खाद्य हैंडलर लाइसेंस भी संभाला जाता है। अपनी विशेषज्ञता को सत्यापित करने के लिए आपको परीक्षा देने की आवश्यकता हो सकती है। अर्लिंग्टन शहर, टेक्सास में कहा गया है, "भोजन, बर्तन या खाद्य सेवा उपकरण को संभालने वाले सभी व्यक्तियों के लिए खाद्य हैंडलर परमिट की आवश्यकता होती है।" एक परमिट के लिए शुल्क $ 16 है जो दो साल के लिए अच्छा है। परीक्षा के लिए तैयार करने के लिए कक्षाएं स्वास्थ्य विभाग द्वारा प्रस्तुत की जाती हैं।
प्रमाणित सुरक्षा प्रबंधक
आपकी टीम के एक सदस्य को भोजन तैयार और सेवित करने के तरीके के पर्यवेक्षण के लिए जिम्मेदार होना चाहिए। इस स्थिति को खाद्य सुरक्षा प्रबंधक कहा जाता है। योग्य होने के लिए, इस पद के लिए उम्मीदवार को टेक्सास के स्वास्थ्य विभाग द्वारा अनुमोदित या मान्यता प्राप्त एक प्रशिक्षण कार्यक्रम पूरा करना होगा। अगर किसी स्वास्थ्य निरीक्षक या उपभोक्ता से इसके लिए अनुरोध किया जाता है, तो प्रमाणीकरण अनुरोध पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।
मादक पेय
यदि शराब रात्रिभोज के साथ परोसा जाता है, तो कैटरर्स को मिश्रित पेय की अनुमति होनी चाहिए। टेक्सास अल्कोहलिक बेवरेज कोड में कहा गया है, "लाइसेंस प्राप्त परिसरों पर मिश्रित पेय की बिक्री पर लागू प्रतिबंध और नियम कैटरर के परमिट के अधिकार के तहत बिक्री पर भी लागू होते हैं।" लाइसेंस अस्थायी है और इसका उपयोग केवल और खानपान कार्यक्रम के दौरान ही किया जा सकता है। एक कैटरर शराब की दुकान खोलने के लिए एक ही लाइसेंस का उपयोग नहीं कर सकता है।
