भोजन के लिए कर्मचारी कैसे और कहां से ब्रेक लेते हैं, यह संस्थागत दक्षता के साथ-साथ छवि को भी प्रभावित करता है। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया लंच रूम कर्मचारी के मनोबल और प्रदर्शन में सुधार कर सकता है और समय बर्बाद करने में मदद कर सकता है। सही दोपहर के भोजन के कमरे भी जिम्मेदार रहने को प्रोत्साहित कर सकते हैं, सफाई के प्रयासों में कटौती कर सकते हैं और स्वच्छता वातावरण बनाए रख सकते हैं।
दोपहर के भोजन के कमरे के लिए सबसे अच्छा स्थान निर्धारित करें। मुख्य कार्य क्षेत्रों से दूर लंच रूम एक अच्छा विचार हो सकता है क्योंकि वे कर्मचारियों को उनके काम से वास्तविक "ब्रेक" देते हैं। लेकिन कमरे जो काम के क्षेत्रों से बहुत दूर स्थित हैं, वे भी असुविधाजनक हो सकते हैं, खासकर जब गर्म पेय मशीनें होती हैं। एक ऐसे स्थान के बीच एक समझौता खोजें जो कर्मचारियों के लिए एक सच्चा ब्रेक प्रदान करता है और एक ऐसा जो इतना दूरस्थ है कि बस वहां पहुंचने के लिए समय व्यर्थ हो जाता है।
लंच रूम के एक निर्धारित क्षेत्र में एक विशिष्ट ब्राउन-बैग या माइक्रोवाइवल भोजन या स्नैक तैयार करने के लिए आवश्यक सभी खाद्य-तैयारी उपकरण खोजें। माइक्रोवेव या कार्यक्षेत्र तक पहुंचने के लिए प्रतीक्षा किए बिना एक से अधिक लोगों के लिए अपना दोपहर का भोजन तैयार करना आसान बनाएं। एक बड़ा रेफ्रिजरेटर (एक बर्फ निर्माता के साथ), दो या अधिक माइक्रोवेव ओवन और गर्म और ठंडे पानी चलाने के साथ एक सिंक प्रदान करें। रेफ्रिजरेटर में बचे खाद्य पदार्थों के बारे में नियम। हाउसकीपिंग को प्रोत्साहित करने के लिए डिश सोप, तौलिये और एक सुखाने वाले रैक के साथ सिंक को स्टॉक करें। चाकू, कटिंग बोर्ड, मिक्सिंग स्पून, हॉट पैड और माइक्रोवेव-सेफ कंटेनर, कप और प्लेट जैसे सामान्य प्रीप उपकरण प्रदान करें।
त्वरित पिट स्टॉप के लिए डिज़ाइन किया गया एक गर्म पेय क्षेत्र स्थापित करें। एक वाणिज्यिक ग्रेड कॉफी मशीन का उपयोग करें जो जलाशय को मैन्युअल रूप से रीफिलिंग से बचने के लिए पानी के स्रोत से जुड़ा हुआ है। वाणिज्यिक मशीनें साधारण मशीनों की तुलना में बहुत तेजी से कॉफी पीती हैं। कॉफ़ी ब्रूइंग और स्पीड क्लीनअप को मानकीकृत करने के लिए प्री-पैकेज्ड कॉफ़ी-और-फ़िल्टर पैकेट का उपयोग करें। गर्म पानी "मांग पर" मशीन प्रदान करें।
दोपहर के भोजन के कमरे को अधिकतम सुविधा और स्वच्छता के लिए पैर-संचालित या झूलते हुए ढक्कन के साथ कई कचरे के डिब्बे से लैस करें। एक को किचन प्रेप क्षेत्र के पास, एक को गर्म पेय केंद्र के पास और एक को निकास द्वार के पास रख सकते हैं। स्टॉक हेवी-ड्यूटी पेपर टॉवेल और झाड़ू और धूल पैन दुर्घटनाओं के बाद सफाई को प्रोत्साहित करने के लिए।
वेंडिंग मशीनों में लोकतांत्रिक तरीके से "स्वस्थ" और "नहीं-तो-स्वस्थ" विकल्प शामिल करें। सभी वेंडिंग मशीनों को $ 1 बिल स्वीकार करना चाहिए, लेकिन बड़े मूल्यवर्ग के लिए बिल परिवर्तक मशीन प्रदान करना चाहिए। डेबिट कार्ड मशीनें और भी सुविधाजनक हैं।
अधिक निजी भोजन के लिए चार, छह और आठ और कुछ "दो-टॉप" टेबल और कुर्सियों के समूहों के लिए डाइनिंग टेबल की पेशकश करें।
डिजाइन प्रकाश व्यवस्था जो कि रसोई क्षेत्र में भोजन प्रस्तुत करने के कार्यों के लिए अच्छा है लेकिन यदि संभव हो तो मेज क्षेत्रों पर भोजन के लिए सुखद है। हलोजन प्रकाश कार्य क्षेत्रों के लिए अच्छा है, जबकि गरमागरम रोशनी भोजन के लिए सर्वोत्तम है। फ्लोरोसेंट रोशनी से बचें।
कार्यालय मामलों से संबंधित वर्तमान और "सदाबहार" पठन सामग्री प्रदान न करें। टेलीविजन समाचारों तक पहुँच प्रदान करें, यदि वांछित हों लेकिन ध्वनि को म्यूट करें और बंद-कैप्शन सेवाओं का ही उपयोग करें।
एक बड़ी दीवार घड़ी स्थापित करें। ब्रेक पर बिताए समय की कर्मचारी जागरूकता बढ़ाने के लिए डिजिटल घड़ियों की तुलना में मानक घड़ियां बेहतर हैं।
टिप्स
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इस नीति को निर्धारित करें कि प्रबंधन एक आपात स्थिति को छोड़कर इस कमरे में अपने दोपहर के भोजन के दौरान श्रमिकों पर घुसपैठ नहीं करेगा।
