कैसे एक रेस्तरां बनाने के लिए

अधिक से अधिक अमेरिकियों को खुद के लिए खाना पकाने के बजाय बाहर खाने का विकल्प देने के साथ, एक रेस्तरां का मालिक होना एक अत्यंत लाभदायक उद्यम हो सकता है। हालांकि एक नया रेस्तरां पैसे के भार नहीं बना सकता है जब यह पहली बार अपने दरवाजे खोलता है, तो यह धीरे-धीरे कुछ बहुत बड़ा हो सकता है अगर इसे खोलने वाला व्यक्ति जानता है कि रेस्तरां कैसे बनाया जाए।

अपने रेस्तरां के लिए एक अवधारणा विकसित करें। यह एक रेस्तरां के निर्माण का पहला चरण है क्योंकि यह निर्धारित कर सकता है कि आपको कितने स्टार्ट-अप पैसे की आवश्यकता है और साथ ही किस प्रकार के स्थान की आपको सबसे अच्छी सेवा मिलेगी। कुछ लोग अधिक औपचारिक भोजन की स्थापना का विकल्प चुनते हैं, जबकि अन्य यह तय करते हैं कि एक आकस्मिक या पारिवारिक वातावरण उन्हें सबसे अच्छा लगता है। अपनी अवधारणा को विकसित करते समय आपको यह तय करना चाहिए कि आप किस प्रकार का वातावरण चाहते हैं, आप किस प्रकार का भोजन परोसेंगे और आप किस ग्राहक की सेवा करेंगे।

अपने रेस्तरां को बनाने और शुरू करने के लिए सुरक्षित फंडिंग करें। एक बार जब आप अपने रेस्तरां की अवधारणा या विषय निर्धारित कर लेते हैं, तो आप स्टार्ट-अप लागत के लिए एक बजट विकसित कर सकते हैं। कई रेस्तरां मालिक इन लागतों को कवर करने के लिए छोटे व्यवसाय ऋण का उपयोग करते हैं जब तक कि वे अपने रेस्तरां को बनाए रखने के लिए पर्याप्त लाभ उत्पन्न न कर सकें और अपने ऋण का भुगतान करना शुरू कर सकें। यदि आपके पास पर्याप्त पूंजी है तो आपके पास हमेशा निजी निवेशकों का उपयोग करने या अपना खुद का पैसा लगाने का विकल्प होता है।

एक स्थान का पता लगाएं। आपके रेस्तरां के लिए आपकी अवधारणा यह निर्धारित करने में भी मदद करेगी कि आपके लिए किस प्रकार का स्थान सबसे अच्छा है। जब यह आपके रेस्तरां के स्थान पर आता है, तो आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता होगी कि आप स्थान किराए पर लेना चाहते हैं या नहीं। खरीदने से आपको शुरुआत में अधिक लागत आएगी, लेकिन यह बाद में सड़क के नीचे आपकी लाभप्रदता बढ़ा सकता है। दूसरी ओर आप कुछ महीनों के लिए खुले रहने के बाद पा सकते हैं कि आपके शहर में एक बेहतर स्थान कहीं और है, इस प्रकार किराए पर लेना आपको लाभ बढ़ाने के लिए जरूरत पड़ने पर घूमने की सुविधा देता है।

एक निरीक्षण पास करें और लाइसेंस प्राप्त करें।इससे पहले कि आप अपने रेस्तरां में दरवाजे खोल सकें, आपको एक निरीक्षण पास करना होगा और लाइसेंस प्राप्त करना होगा। निरीक्षण आमतौर पर स्थानीय या राज्य के स्वास्थ्य विभाग द्वारा किया जाता है, हालांकि यह आपके रहने के आधार पर भिन्न हो सकता है।

एक खाद्य आपूर्तिकर्ता चुनें। कई अलग-अलग आपूर्तिकर्ता हैं जो आपके रेस्तरां में उपयोग करने के लिए भोजन और उत्पादन ला सकते हैं। कई लोग एक या दो आपूर्तिकर्ताओं से निपटने का विकल्प चुनते हैं ताकि कई दिनों तक भोजन प्राप्त करने की भ्रम और अराजकता को सीमित किया जा सके क्योंकि यह सब कुछ जांचने और इसे दूर रखने के लिए कर्मचारियों को लेता है। दूसरों को कई अलग-अलग आपूर्तिकर्ताओं का उपयोग करना बेहतर लगता है क्योंकि इससे कीमत कम हो सकती है और अगर किसी एक आपूर्तिकर्ता को कुछ होता है तो यह व्यवसाय को प्रभावित नहीं करेगा। अपने रेस्तरां के निर्माण में, आपको यह निर्धारित करना चाहिए कि आपकी प्राथमिकता क्या है और उसके आधार पर अपने आपूर्तिकर्ताओं का चयन करें।

एक कर्मचारी किराए पर लें। आपके रेस्तरां में आपके द्वारा नियुक्त कर्मचारी आपके रेस्तरां के बंद होने या बस टैंकों को लेने या न करने के बीच अंतर कर सकते हैं। उन कर्मचारियों के लिए लक्ष्य जो अपने पद के बारे में जानकार हैं, एक अच्छा दृष्टिकोण रखते हैं और कृपया खुश करना चाहते हैं क्योंकि यह उन ग्राहकों को हस्तांतरित करेगा जो वे सेवा करते हैं।

बाज़ार और अपने रेस्तरां का विज्ञापन करें। आपके पास अपने शहर में सबसे अच्छा कर्मचारी और भोजन हो सकता है और फिर भी लाभदायक नहीं हो सकता है यदि आप अपने रेस्तरां के बाजार या विज्ञापन के लिए समय नहीं लेते हैं। चाहे आप क्षेत्र के आसपास के यात्रियों को जगह देते हैं या रेडियो पर एक विज्ञापन डालते हैं, अपने रेस्तरां के बारे में शब्द निकालने पर थोड़ा पैसा खर्च करना फायदेमंद होगा।

अपने रेस्तरां को लगातार विकसित और बेहतर बनाने के तरीके खोजें। जबकि आपका मुख्य ध्यान अपने रेस्तरां को जनता के लिए खुला रखना है, बस यह महत्वपूर्ण है कि इस लक्ष्य को प्राप्त करने के बाद आप बढ़ते रहें और उत्कृष्टता प्राप्त करें। आपको अपने रेस्तरां के लिए एक दीर्घकालिक व्यापार योजना बनानी चाहिए और समय-समय पर इसकी समीक्षा करनी चाहिए। ऐसा करने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपका रेस्तरां बन जाए और आपके लिए एक सफलता के साथ-साथ अधिक लाभ भी बना रहे।

टिप्स

• अपने रेस्तरां को खोलने के लिए प्रारंभिक निरीक्षण के अलावा, आपकी सुविधा सुनिश्चित करने के लिए आपकी स्वास्थ्य एजेंसी आवधिक निरीक्षण (मासिक, द्वि-मासिक, वार्षिक) करेगी और जनता के लिए स्वच्छ और सुरक्षित रहेगी। इन निरीक्षणों को विफल करने पर जुर्माना या बंद का सामना करने जैसे गंभीर परिणाम होंगे।

चेतावनी

आप जहां रहते हैं उसके आधार पर आपको अपने शहर से स्थानीय व्यापार लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है।