सार्वजनिक बिक्री के लिए मक्खन बनाने के लिए अपने दोस्तों और परिवार के लिए मक्खन बनाने से संक्रमण एक संभावित सफल व्यवसाय का द्वार खोलता है। अच्छी तरह से विकसित व्यवसाय और विपणन योजनाएं आवश्यक हैं, जितना कि आप अपने व्यवसाय और स्थिति को कितनी अच्छी तरह से व्यवस्थित करते हैं और अपने उत्पाद का विपणन करते हैं। जब यह तय करने की बात आती है कि घर का मक्खन कैसे और कहाँ बेचना है, तो सबसे लाभदायक अवसरों को खोजने के लिए रचनात्मक रूप से सोचें।
अनुसंधान राज्य कॉटेज खाद्य कानून
हालांकि हर राज्य कुटीर खाद्य उद्योग को नियंत्रित नहीं करता है, लेकिन जो लोग यह निर्धारित करते हैं कि आप घर का बना मक्खन कैसे और कहाँ बेच सकते हैं। उदाहरण के लिए, राज्य कानून आपकी बिक्री को किसानों के बाजारों और सामुदायिक आयोजनों तक सीमित कर सकते हैं, या वे आपको जहां भी चाहें, घर का बना मक्खन बेचने की अनुमति दे सकते हैं। कुटीर खाद्य विनियमन के बारे में जानकारी आपके राज्य के कृषि विभाग से उपलब्ध है। हालांकि, यहां तक कि कहा गया है कि किसी भी नियम के तहत आम तौर पर कुटीर खाद्य उत्पादकों को उत्पाद-सुरक्षा परीक्षण करने और सुरक्षित उत्पादन और पैकेजिंग प्रथाओं का प्रशिक्षण प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित नहीं किया जाता है।
अपने उत्पाद की स्थिति
सही लक्ष्य बाजार की स्थापना के लिए आवश्यक है कि आप कई महत्वपूर्ण निर्णय लें। सबसे महत्वपूर्ण में से एक यह तय करना है कि अपने उत्पाद को कैसे रखें। क्योंकि घर का बना मक्खन हर दिन कुछ ग्राहकों को नहीं दिखता है, आप अपने उत्पाद को एक कार्बनिक, लक्जरी या पेटू आइटम के रूप में रख सकते हैं। ऐसा करने से आपको अपने लक्षित बाजार को परिभाषित करने में मदद मिलती है, और यह आपके होममेड बटर को आपकी मुख्य प्रतियोगिता से अलग करने के लिए एक शुरुआती बिंदु प्रदान करता है: बड़े व्यवसाय और डेयरी निर्माता।
खुदरा बिक्री आउटलेट
क्योंकि घर का बना मक्खन एक खराब होने वाला भोजन है, आपको देखभाल के साथ संभावित बिक्री आउटलेट का चयन करना चाहिए। पैकेजिंग, तापमान नियंत्रण और वितरण के तरीकों पर विचार करें - खासकर यदि आप अभी शुरू कर रहे हैं और एक तंग बजट के भीतर काम कर रहे हैं। नए व्यवसायों के लिए सामान्य बिक्री आउटलेट में पिस्सू बाजार, किसान बाजार और स्थानीय किराना स्टोर शामिल हैं। अपने होममेड बटर की मार्केटिंग स्थानीय - अधिमानतः - रेस्तरां में करें, या तो खाद्य सामग्री के रूप में करें या एक खुदरा बिक्री आइटम के रूप में।
सही दृष्टिकोण का विकास करना
हालाँकि शुरुआत में आप संभावित खरीदारों में से एक होंगे, लेकिन खरीदारों को आपके पास लाने के लिए डिज़ाइन की गई रणनीति बनाएँ। एक्सपोज़र प्राप्त करने का एक तरीका यह है कि आप स्थानीय डेयरी और राष्ट्रीय खाद्य प्रतियोगिताओं में, जैसे कि वर्ल्ड डेयरी एक्सपो में अपने मक्खन को डालें और पुरस्कार जीतें। इस तरह का ध्यान आपके उत्पाद के बारे में चर्चा पैदा करेगा और आपको "पुरस्कार विजेता" के रूप में अपने घर का बना मक्खन बाजार में उतारने की अनुमति देगा। यह विश्वास स्थापित करने और एक उद्योग विशेषज्ञ को आपकी स्थिति को ऊपर उठाने के लिए सहायक है।
