खाद्य सेवा व्यवसाय एक प्रतिस्पर्धी क्षेत्र है, और एक सक्रिय रेस्तरां मालिक हमेशा अपने व्यवसाय को बेहतर बनाने के लिए अच्छी सलाह की तलाश में है। जब आप रेस्तरां व्यवसाय शुरू कर रहे हैं, तो आपको कुछ बुनियादी कदमों का पालन करना चाहिए जो आपको अपने व्यवसाय की शुरुआत के लिए एक ठोस आधार देने में मदद कर सकते हैं।
ग्राहक पर ध्यान दें
यह बिना यह कहे चला जाता है कि आपके रेस्तरां को सर्वोत्तम भोजन परोसने का प्रयास करना चाहिए, लेकिन जो आपको शुरू से ही अन्य रेस्तरां से अलग खड़ा कर सकता है, वह है आपके ग्राहकों और आपके द्वारा निर्धारित माहौल का इलाज।
त्वरित और कुशल सेवा पर ध्यान दें, विशेष रूप से व्यापार दोपहर के भोजन की भीड़ के लिए। दोपहर के भोजन के लिए आपके रेस्तरां में अधिकांश लोग एक कार्यक्रम में हैं, और धीमी सेवा यह सुनिश्चित करेगी कि वे आपके रेस्तरां को फिर से कोशिश न करें। तेज और कुशल सेवा एक अच्छी छाप बनाने में मदद करेगी। सुनिश्चित करें कि आपके सभी कर्मचारी जिनके पास जनता से संपर्क है, सुखद और सहायक हैं। एक ग्राहक ग्रीटिंग प्रोटोकॉल बनाएं जिसका सभी कर्मचारियों को पालन करना चाहिए, और उन कर्मचारियों को फटकार लगाते हुए सकारात्मक ग्राहक सहभागिता के महत्व पर जोर देना चाहिए जो प्रक्रिया का पालन नहीं करते हैं।
अपने रेस्तरां को हर समय व्यस्त रहने की जरूरत है, यहां तक कि सबसे व्यस्त घंटों के दौरान भी। लोग आपके रेस्तरां में मौजूद स्टेक को याद नहीं कर सकते हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से उस गंदगी को याद करेंगे जो उन्होंने खाने की कोशिश करते समय सामना की थी। टॉयलेट सहित एक स्वच्छ रेस्तरां, सफलता के लिए आवश्यक है।
अपने आप को तैयार करो
रेस्तरां शुरू करना महंगा हो सकता है। आपको लग सकता है कि आप अनुमान से अधिक खर्च कर रहे हैं, और आपका राजस्व वह नहीं है जो आपने गिना था। अपने व्यवसाय के लिए लक्ष्य निर्धारित करना महत्वपूर्ण है, लेकिन जब आप शुरुआत कर रहे हों, तो आप उन लक्ष्यों को वापस लाना चाहते हैं। आपके पहले कुछ महीनों के लिए परिचालन पूंजी उपलब्ध होना महत्वपूर्ण है क्योंकि एक रेस्तरां व्यवसाय शुरू करना आपके वित्तीय संसाधनों पर एक नाली हो सकता है। जितना अधिक आप अपने स्टार्टअप की लागत को कम करेंगे, उतना ही बेहतर होगा कि आप जीवित रहेंगे।
जब आप जनता के साथ व्यवहार करते हैं, तो आपको उन परिस्थितियों के बारे में पता चलता है, जिनके लिए आपने कभी तैयारी नहीं की होगी। ग्राहकों को परेशान करें, चोरी के कारण होने वाले नुकसान, और लगातार नगरपालिका की आवश्यकताओं को आप की अपेक्षा से अधिक होने के कारण हवा हो सकती है। यह आपके व्यवसाय को शुरू करने से पहले समय प्रबंधन पर कुछ पाठ्यक्रम लेने में मदद करेगा, और कठिन परिस्थितियों को कैसे संभालना है, इस पर कुछ शोध करेगा। कुछ भी वास्तव में एक स्थिति से निपटने के अनुभव को प्रतिस्थापित नहीं करता है, लेकिन यदि आप मानसिक रूप से बेहतर तैयार हो सकते हैं, तो आप उन कई स्थितियों से निपटने में अधिक सक्षम होंगे जिनका आप सामना करना सुनिश्चित कर रहे हैं।
