बेकरी खोलने के लिए आवश्यक लाइसेंस और परमिट कई कारकों पर निर्भर करते हैं। व्यवसायों के बारे में कानून शहर, काउंटी और राज्य द्वारा भिन्न होते हैं। एक क्षेत्र में जो आवश्यक हो सकता है वह जरूरी नहीं कि दूसरे में हो। काउंटी के व्यवसाय में आमतौर पर शहर की सीमा के भीतर एक से अधिक लाइसेंस की आवश्यकताएं होती हैं। एक अन्य विचार यह है कि यदि बेकरी में घर के भोजन की पेशकश करने या पूरी तरह से खरीद करने का इरादा है।
व्यापार लाइसेंस
शहर और काउंटी आमतौर पर शहर या काउंटी द्वारा जारी किए गए व्यवसाय लाइसेंस के लिए बेकरी की आवश्यकता होती है। ये आम तौर पर वार्षिक लाइसेंस हैं, प्रत्येक वर्ष शुल्क के लिए नवीनीकृत किया जाता है। यदि व्यवसाय काउंटी के एक असिंचित क्षेत्र में है, तो काउंटी आमतौर पर लाइसेंस जारी करता है, जबकि शहर की सीमा के भीतर बेकरी शहर के माध्यम से लाइसेंस प्राप्त करते हैं। कुछ राज्यों को एक काल्पनिक व्यवसाय नाम प्राप्त करने के लिए व्यवसाय की आवश्यकता होती है, जिसमें बेकरी राज्य के नियमों के अनुसार अपने व्यवसाय का नाम पंजीकृत करता है।
बिक्री परमिट
यदि राज्य बिक्री कर का शुल्क लेता है, तो बेकरी मालिक को आमतौर पर बिक्री परमिट की आवश्यकता होती है। कर योग्य वस्तुओं के बारे में नियम राज्य द्वारा अलग-अलग हैं, कुछ राज्यों ने बिक्री कर से कुछ प्रकार के भोजन को छूट दी है। एक अन्य विचार यह है कि अगर खाना किसी रेस्तरां की तरह परिसर में खाया या खाया जाता है। खाद्य बिक्री कर अपवाद आम तौर पर रेस्तरां के भोजन पर लागू नहीं होता है।
स्वास्थ्य विभाग की अनुमति
बेकरी को आमतौर पर स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से एक परमिट की आवश्यकता होती है। खाद्य विभाग को खाद्य हैंडलर के कार्ड प्राप्त करने के लिए बेकरी के कुछ कर्मचारियों की भी आवश्यकता हो सकती है। ये प्रमाण पत्र हैं जो कर्मचारी खाद्य सुरक्षा वर्ग को पूरा करने के बाद कमाते हैं। स्वास्थ्य विभाग समय-समय पर खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए निर्धारित स्वास्थ्य और सुरक्षा मानकों का अनुपालन करने के लिए बेकरी की जांच करेगा।
अग्निशमन विभाग की अनुमति
स्थानीय अग्निशमन विभाग को आवश्यकता हो सकती है कि बेकरी के पास अग्निशमन विभाग का परमिट हो। इसमें अक्सर ओवन की स्थापना का निरीक्षण करने और बेकरी को पर्याप्त अग्नि सुरक्षा है सत्यापित करने के लिए परिसर की एक नियमित जांच शामिल है। कुछ अध्यादेशों में एक बेकरी या रेस्तरां में एक ओवरहेड स्प्रिंकलर सिस्टम होता है जिसे फायर इंस्पेक्टर जांच सकता है।
अन्य परमिट
किसी भी व्यवसाय की तरह, बेकरी को स्थानीय या राज्य अध्यादेशों का पालन करने के लिए अतिरिक्त परमिट या लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है। इसमें एक साइन परमिट, पार्किंग परमिट या बिल्डिंग परमिट शामिल हो सकते हैं, जो बेकरी बिल्डिंग में आवश्यक परिवर्तन कर सकते हैं।
