एक रेस्तरां का मालिक और रखरखाव एक कठिन व्यवसाय उद्यम हो सकता है। व्यावसायिक प्रतिस्पर्धा अधिक है और आप लगातार स्थानीय, राज्य और संघीय नियामकों की जांच कर रहे हैं। आपको वित्त और करों को संभालना होगा, कुशल कर्मचारियों को ढूंढना होगा और महत्वपूर्ण खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना होगा। लेकिन भले ही रेस्तरां व्यवसाय एक भीषण उद्योग हो सकता है, लेकिन यदि आप सफलता के लिए कुछ खास कुंजियों को शामिल करते हैं और उनका पालन करते हैं, तो अभी भी कई पुरस्कार हैं।
प्रतिस्पर्धात्मक लाभ
उन व्यवसायों की अपनी प्रतिस्पर्धा का विश्लेषण करें जो उसी तरह की सेवा प्रदान कर रहे हैं जो आप कर रहे हैं। उनके स्थान, मूल्य, ग्राहक सेवा, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उनके मेनू और उनके भोजन की गुणवत्ता की जांच करना। निर्धारित करें कि आप उन उपभोक्ताओं को क्या पेशकश कर सकते हैं जो आपकी प्रतिस्पर्धा में कमी करते हैं, जैसे कि बेहतर कीमतें या छूट, एक विशेष "नूडल पुलाव" के लिए मरने के लिए, या संभवतः लाइव मनोरंजन भी।
कर्मचारियों
अपने व्यवसाय को चलाने के लिए विश्वसनीय व्यक्तियों को किराए पर लेना आपकी सफलता के सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। एक व्यवसाय केवल अपने कर्मचारियों के रूप में अच्छा है, इसलिए रसोइया, सर्वर और बसबॉय पूरी तरह से अपना काम नहीं कर रहे हैं जो आपके व्यवसाय का खर्च उठा सकते हैं। अपने कर्मचारियों के लिए उच्च मानक स्थापित करना सफलता की कुंजी है। इसके अलावा, हमेशा याद रखें कि कर्मचारी वास्तविक लोग हैं और कमोडिटी नहीं। अपने कर्मचारियों के साथ विनम्रता से व्यवहार करते हुए अभी भी आदेश बनाए रखना उन लोगों के एक समूह को बनाए रखने के लिए आवश्यक है जो वास्तव में आपके लिए काम करना चाहते हैं। यदि आपके कर्मचारी आपका सम्मान करते हैं और जिस तरह से आप उनके साथ व्यवहार करते हैं, वे आपको खुश करने का प्रयास करेंगे।
स्वच्छता
अपने पूरे रेस्तरां को न केवल साफ रखें, बल्कि सैनिटरी भी रखें। फर्श, टेबल टॉप, टॉयलेट और रसोई सभी को एक प्रभावी सफाई समाधान के साथ कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। आपके रेस्तरां में सफाई रसायनों की मजबूत गंध भी नहीं होनी चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि ब्लीच जैसे पदार्थ अच्छी तरह से पतला हो। यह महत्वपूर्ण है कि आप स्थानीय स्वास्थ्य विभाग के मानकों पर शिक्षित हों और यह देखें कि आपका व्यवसाय हर अंतिम बैठक में मिलता है।
