बारटेंडर की चोरी कई रूपों में होती है, शारीरिक रूप से नकदी निकालने से लेकर ओवर-सर्व करने या फ्री ड्रिंक सौंपने तक। अपने प्रतिष्ठान में चोरी-चोरी संरक्षण की कई परतें लगाकर अपने वित्तीय हितों की रक्षा करें।
स्क्रीन आवेदक
संभावित अतीत पर एक पृष्ठभूमि ट्रैक जांच चलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनके अतीत में किसी भी प्रकार की वित्तीय धोखाधड़ी नहीं है। कॉल संदर्भ और काम नैतिक और प्रदर्शन के बारे में पूछना। ऋण के दुरुपयोग या बड़े पैमाने पर ऋण के मुद्दों के बारे में जानने के लिए एक क्रेडिट जांच चलाएं जो संभावित रूप से किसी को धन के दुरुपयोग, कुप्रबंधन या यहां तक कि पैसे की चोरी करने के लिए प्रेरित कर सकता है।
ओवरसीज मनी हैंडलिंग
वेबसाइट रेस्तरां और बार के अनुसार, बारटेंडर्स को अपने स्वयं के नकद दराज को गिनने या शिफ्ट के अंत में अपने बैंक को समेटने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - एक प्रबंधक को ऐसा करने दें, और कभी-कभी नकदी रजिस्टर बिक्री रसीदें मध्य-शिफ्ट रिपोर्ट को चलाने दें आप अपने लेखांकन के साथ अनुमानित नहीं हैं। बार्टेंडर्स को टिप जार से परिवर्तन नहीं करने दें - यह सुनिश्चित करने के लिए लॉकिंग टिप बॉक्स का उपयोग करें कि शिफ्ट के दौरान पैसे का दुरुपयोग या चोरी न हो।
मॉनिटर रसीदें और रजिस्टर गतिविधि
BarBusinessOwner.com के अनुसार, रसीदों को रखने के लिए एक लॉक बॉक्स को जोड़ने से बारटेंडर्स को ईमानदार रखने में मदद मिल सकती है। साइट पर एक प्रबंधक और दृश्यमान होने से यह भी सुनिश्चित हो सकता है कि एक बदलाव के दौरान टैब को गलत तरीके से चलाने या "अनदेखा" करने में मदद न करें और यह कि बारटेंडर परिवर्तन या पॉकेट अतिरिक्त नकदी बनाने के लिए नो-सेल कुंजी का उपयोग नहीं कर रहे हैं।
इन्वेंटरी शराब
यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी शराब की सूची पर नज़र रखें कि बारटेंडर ड्रिंक्स परोस नहीं रहे हैं और पैसे जमा कर रहे हैं या मुफ्त में ड्रिंक्स दे रहे हैं। BarBusinessOwner.com के अनुसार, इसके लिए एक बार प्रबंधक या मालिक द्वारा किए गए सख्त ऑडिटिंग ओवरसिट की आवश्यकता होती है। बारटेंडर्स इन्वेंट्री नहीं करते हैं, और कभी-कभी स्टॉक को जोड़ने या हटाने के लिए यह देखते हैं कि कर्मचारी अपने काम को कितनी बारीकी से कर रहे हैं।
कैमरे स्थापित करें
बार क्षेत्र में और उसके आसपास सुरक्षा कैमरे स्थापित करें और उन्हें कैश रजिस्टर या पॉइंट-ऑफ-सेल क्षेत्रों पर प्रशिक्षित करें। यह न केवल बारटेंडर चोरी को रोकने में मदद करता है, बल्कि यह आपके बार में अन्य प्रकार की अवैध गतिविधि के लिए जोखिम को कम कर सकता है। संरक्षक बार झगड़े या अनुचित व्यवहार के बारे में दो बार सोच सकते हैं यदि वे जानते हैं कि उनके कार्यों की निगरानी और रिकॉर्ड किया जा रहा है।
जवाबदेही पर चर्चा करें
बारटेंडर्स चोरी के संभावित नुकसान को कम करने में आपकी मदद करने के लिए आपके पास मौजूद निगरानी के बारे में बताएं। अगर बारटेंडर्स को पता है कि पैसे और इन्वेंट्री को ट्रैक किया जा रहा है और कैमरे गतिविधि की देखरेख कर रहे हैं, तो इससे चोरी की संभावना कम हो सकती है। जब आप बारटेंडरों को प्रशिक्षित करते हैं, तो चोरी के लिए नतीजों के बारे में बहुत विशिष्ट होते हैं - जैसे कि समाप्ति या अभियोजन - इसलिए उम्मीदों और परिणामों की पूरी समझ है।
