आइसक्रीम न केवल तट के किनारे छुट्टी निर्माताओं के लिए एक स्वागत योग्य इलाज है, बल्कि किसी के लिए भी है, जिसके पास मीठे दांत हैं। यदि आप अपना स्वयं का आइसक्रीम पार्लर खोल रहे हैं, तो आप अपने दोस्तों से ईर्ष्या कर सकते हैं, लेकिन शायद आप इसे बाहर करने के तरीके पर स्टम्प्ड हैं। व्यवसाय योजना के इस हिस्से को सही तरीके से प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपको अंदर राहगीरों को लुभाना होगा। लेकिन, सही जानकारी के साथ, आप एक शांत इंटीरियर बना सकते हैं।
अपने स्थानीय क्षेत्र में आइसक्रीम स्टोर के दौरे पर जाएं। प्रत्येक स्टोर को कैसे डिज़ाइन किया गया है, इसकी जांच करने के लिए अन्य परिसरों पर जाएँ। सामान्य विशेषताओं या तत्वों की एक सूची बनाएं, प्रत्येक लेआउट के प्लस पहलू जो आपको पसंद और नापसंद हैं।
दुकान के अंदर उन सभी चीजों की एक सूची लिखें, जिनकी आपको व्यवस्था करने की आवश्यकता है। फ्रीजर, ड्रिंक मशीन, बैठने, काउंटर और ठंडे बस्ते सभी को स्टोर के अंदर एक घर की आवश्यकता होती है। बड़ी योजना पर अमल करने से पहले ठीक से जान लें कि आपको क्या करना है।
स्टोर के क्षेत्र को मापें। इन आयामों के साथ एक फर्श योजना बनाएं। फिर, चरण 2 के दौरान आपके द्वारा सूचीबद्ध सभी वस्तुओं के लिए माप लें। कोई लेआउट की योजना नहीं है जो शारीरिक रूप से फर्नीचर के आकार को समायोजित नहीं कर सकता है।
पहले अपने डिजाइन में फ्रीजर रखें। यह सबसे महत्वपूर्ण और bulkiest ऑब्जेक्ट है। आपको अपनी आइसक्रीम दिखाने की ज़रूरत है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आपके ग्राहक इसे सीधे स्टोर के बाहर से देखें। इसे चालू करें ताकि यह मुख्य द्वार या पैदल मार्ग का सामना करे।
काउंटर कहां लगाना है, इसकी योजना बनाएं। इसे आसानी से सुलभ होने की आवश्यकता है, लेकिन फ्रीज़र विंडो के सामने मुख्य गैंगवे से बाहर का रास्ता। आइसक्रीम के लिए चुनने और भुगतान करने वाले ग्राहक निराश होंगे यदि उन्हें एक दूसरे से पार करना होगा। इसे फ्रीजर के एक छोर पर रखें, अधिमानतः वह पक्ष नहीं जहां ग्राहक पहले स्टोर में प्रवेश करते हैं। यदि आपके पास दो फ्रीजर हैं, तो बीच में स्थिति चुनें।
बैठने के लिए जगह बनाएं, जैसे कि बेंच और स्टूल। शेष स्थान के आयामों का आकलन करें। वर्क आउट करें कि स्टोर में ट्रैफ़िक कैसे आएगा। ग्राहक आइस क्रीम फ्रीजर में चलते हैं, देखते हैं, चुनते हैं और भुगतान करते हैं। इसलिए, एक बैठने की जगह बनाएं जो इन गतिविधियों के साथ संघर्ष नहीं करता है। इसे व्यस्त काउंटर से अलग करें।
काउंटर के पीछे जाने वाले उपकरणों की पहचान करें। एक माइक्रोवेव, पेय फ्रिज या ठंडे बस्ते में डालने, भंडारण और आइसक्रीम कोन अलमारियां यहां पाए जाने वाले विशिष्ट क्षेत्र हैं। उन्हें एक व्यावहारिक तरीके से बाहर रखना। शंकु के बगल में एक माइक्रोवेव की स्थिति न करें; इसके बजाय, इसे एक अलग इकाई पर अंत में डालें, चॉकलेट सॉस या अन्य खाद्य पदार्थों के करीब, जिन्हें कभी-कभी हीटिंग की आवश्यकता होती है।
टिप्स
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दीवारों पर कलाकृति, पोस्टर या चित्रों को लटकाने के बारे में सोचें क्योंकि आप अपना डिज़ाइन बनाते हैं। योजना प्रक्रिया के माध्यम से आपको प्रेरित रखने के लिए रंग योजनाओं पर विचार करना शुरू करें।
आइसक्रीम की दुकान बंद मत करो। अगर यह गड़बड़, अशुद्ध या दुर्गम लगता है तो ग्राहकों को बंद कर दिया जाएगा। जितना संभव हो उतना आसान करें।
