कई गैर-रेस्तरां व्यवसाय ग्राहकों को लुभाने या उन्हें अधिक आरामदायक महसूस कराने के लिए कॉफी बेचते हैं। यदि आप अपने ऑपरेशन को हॉट कॉफ़ी या अनपेक्षित कॉफ़ी बीन्स तक सीमित रखते हैं, तो आपको आम तौर पर न तो आपकी कंपनी के लिए फूड सर्विस सर्टिफिकेट चाहिए और न ही आपके सर्वर के लिए फूड हैंडलर के परमिट। यदि आप आइस्ड कॉफी बेचने की योजना बनाते हैं या ताजा दूध का उपयोग करके गर्म पेय तैयार करते हैं, तो आपको प्रमाणन की आवश्यकता होगी। अंगूठे का सामान्य नियम यह है कि आपको सर्टिफिकेशन की जरूरत है अगर आप रेफ्रिजरेटर का उपयोग कर रहे हैं और खराब होने वाले और नॉन-प्रीपेकडेड कुछ भी संभाल रहे हैं, या यदि आप पुन: प्रयोज्य व्यंजनों के साथ लोगों की सेवा कर रहे हैं।
गर्म कॉफी और भुना हुआ कॉफी बीन्स
यदि आप सेनेटरी, सिंगल-यूज़ डिस्पोजेबल कप में परोसे गए ताज़े, ताज़े काढ़े वाले कॉफ़ी को बेचने की योजना बनाते हैं, और यदि आप केवल सिंगल-सर्विंग पैकेट में चीनी और क्रीम प्रदान करते हैं, तो कई न्यायालयों में आप बिना फूड सर्विस सर्टिफिकेट प्राप्त किए और बिना ऐसा कर सकते हैं भोजन हैंडलर के परमिट प्राप्त करने के लिए अपने सर्वर की आवश्यकता होती है। इसी तरह, अधिकांश न्यायालयों में आप सामान्य प्रमाण पत्र और परमिट प्राप्त किए बिना भुनी हुई कॉफी बीन्स - जमीन या पूरी - बेच सकते हैं। इन अपवादों के लिए कारण यह है कि सिंगल-यूज़ कप में परोसे जाने वाले गर्म ब्रूफ़्ड कॉफ़ी, कॉफ़ी के तापमान और आपके या आपके स्टाफ द्वारा विस्तारित हैंडलिंग की कमी के कारण कम से कम सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिम प्रस्तुत करते हैं, जबकि कॉफ़ी बीन्स स्वयं को तैयार नहीं माना जाता है -ईट और अंततः तापमान को स्टरलाइज़ करने के लिए ग्राहक द्वारा गर्म किया जाएगा। हालाँकि, ये नियम राज्य और स्थानीय दोनों स्तरों पर भिन्न होते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप आगे बढ़ने से पहले अपने काउंटी के स्वास्थ्य कार्यालय से जाँच करें।
