पैकेजिंग को सामान्यतः "उत्पाद" के साथ विपणन मिश्रण में 4 पीएस में से एक के रूप में शामिल किया जाता है: उत्पाद, प्लेसमेंट, मूल्य और प्रचार। इसके महत्व के कारण, कुछ विपणक पैकेजिंग को पांचवें पी के रूप में देखते हैं। सुरक्षा और संरक्षण के अलावा, यह रिटेल में खरीद के फैसले को ट्रिगर करने का महत्वपूर्ण कार्य करता है। छोटे-व्यवसाय ऑपरेटरों के लिए, महान पैकेज डिज़ाइन आपको प्रतिस्पर्धी खुदरा वातावरण में अपने वजन से ऊपर पंच करने की अनुमति देता है, इस प्रकार सीमित विपणन बजट के लिए क्षतिपूर्ति करता है।
पैकेजिंग का उद्देश्य
खाद्य पैकेजों के कार्यात्मक गुणों में विषैले वैज्ञानिकों और अन्य विशेषज्ञों की भागीदारी की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पैकेजिंग सामग्री प्रासंगिक संघीय और राज्य नियमों का अनुपालन करती है। इसके अलावा, पैकेज में शेल्फ लाइफ, सप्लाई-चेन लॉजिस्टिक्स, इन-स्टोर डिस्प्ले और इन-होम उपयोग और भंडारण जैसे मुद्दों को संबोधित करना चाहिए।
खाद्य पैकेजिंग भी ब्रांड personas संचार के लिए एक आवश्यक विपणन उपकरण है। खाद्य विपणन संस्थान के अनुसार, विशिष्ट सुपरमार्केट में लगभग 40,000 आइटम हैं। इस तरह के प्रतिस्पर्धी माहौल में, आपका पैकेज खरीदारी निर्णय को प्रभावित करने का अंतिम मौका है। इसके अलावा, आपका पैकेज 40,000 विकल्पों की अव्यवस्था के बीच जल्दबाजी में खरीदारी करने वालों को प्रभावित करना चाहिए। प्वाइंट ऑफ परचेज एडवर्टाइजिंग इंटरनेशनल के मुताबिक, औसत कृषि दुकानदार सुपरमार्केट्स में 44 मिनट बिताते हैं, जिसमें 76 प्रतिशत खरीद होती है।
ब्रांड व्यक्तित्व
अच्छा पैकेज डिजाइन कम भागीदारी वाले खाद्य उत्पादों के लिए एक अनिवार्य है जहां ब्रांड के अनुभव के आधार पर सहज स्तर पर निर्णय लिए जाते हैं, क्योंकि उच्च भागीदारी वाले उत्पादों के लिए तर्कसंगत निर्णय लेने की आवश्यकता होती है। हालांकि अच्छी खाद्य पैकेजिंग डिजाइन के लिए कोई निर्धारित नियम नहीं हैं, कुछ डिजाइन सिद्धांत हैं, जिन पर कुछ चिकित्सक असहमत होंगे। आपके पैकेज डिज़ाइन का दृश्य फ़ोकस आपके ब्रांड व्यक्तित्व का संचार करना चाहिए, जिसे उपभोक्ता व्यक्तिगत अनुभवों से व्याख्या करते हैं। आमतौर पर, दृश्य फ़ोकस में ब्रांड और उत्पाद के नाम, लोगो, रंग और ग्राफिक्स शामिल होते हैं। इन तत्वों को तेजी से ब्रांड मान्यता को संयोजित करना चाहिए, जो विश्वास का संकेत देता है और उत्पादों को भीड़ भरे खुदरा अलमारियों पर खड़ा करता है। ब्रांड के लोगों की कमी वाले नए उत्पादों के लिए, ब्रांड व्यक्तित्वों के निर्माण के लिए गुणवत्ता पैकेजिंग डिजाइन महत्वपूर्ण है।
खाद्य पैकेजिंग सेमेओटिक्स
सेमेओटिक्स संकेतों और प्रतीकों का उपयोग शॉर्टकट के रूप में दर्शकों को लक्षित करने के लिए संदेश देने के लिए करता है। यह विपणन संचार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेष रूप से खाद्य पैकेजिंग में। उदाहरण के लिए, लोग इस बारे में नहीं सोचते कि लाल ट्रैफिक लाइट का क्या अर्थ है; इसका मतलब है "बंद करो।" इसी तरह, विपणक संतोषजनक अनुभवों को संप्रेषित करने के लिए लाक्षणिक पैकेज cues का उपयोग करते हैं। रेड बुल एनर्जी ड्रिंक पर बैल को वर्जिनिटी और मर्दानगी को समझा जाता है। जुनून और उत्साह को व्यक्त करने के लिए बैल लाल है। उपभोक्ता स्वादों और वरीयताओं के क्रॉस-कल्चरल होमोजिनाइज़ेशन के कारण, वैश्विक बाज़ारवासी विभिन्न संस्कृतियों में अर्थ को संप्रेषित करने के लिए उपयोग करते हैं जहाँ भाषा अक्सर अनुवाद में अर्थ खो देती है। उदाहरण के लिए, मैकडॉनल्ड्स का "गोल्डन मेहराब" लोगो सभी संस्कृतियों में हैमबर्गर को दर्शाता है।
एक विशेषज्ञ को किराए पर लें
फूड पैकेजिंग को डिजाइन करना एक खुद का प्रोजेक्ट नहीं है। संरक्षण और अनुपालन से जुड़े बहुत सारे चर गलत हो सकते हैं और काफी महंगे साबित हो सकते हैं। इसके अलावा, विपणन के मुद्दे उपभोक्ता व्यवहार, खाद्य पैकेजिंग डिजाइन और ग्राफिक्स और आपूर्ति श्रृंखला रसद के बारे में पूरी जानकारी रखते हैं। इसलिए, विवेकपूर्णता आपके अगले प्रोजेक्ट के लिए एक खाद्य पैकेजिंग डिजाइन विशेषज्ञ को काम पर रखने की मांग करती है। उद्योग विशेष है। जैसे, खाद्य पैकेजिंग विक्रेता नियमित रूप से पैकेज डिजाइनरों के साथ काम करते हैं और संभावित रूप से सूचित सिफारिशें कर सकते हैं।
