एक बेकरी पके हुए सामान जैसे ब्रेड, पेस्ट्री, डोनट्स, कपकेक, पाई और केक बनाती है और बेचती है। कुछ बेकरियां एक विशिष्ट बेक्ड गुड में विशेषज्ञ होती हैं, जैसे कि ताजा ब्रेड और बैगल्स या केक और पाई, जबकि अन्य विभिन्न बेक किए गए सामानों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। यदि आप एक बेकरी को ठीक से और कानूनी रूप से संचालित करना चाहते हैं, तो विचार करने के लिए कुछ व्यावसायिक आवश्यकताएं हैं।
लाइसेंस आवश्यकताएँ
एक वाणिज्यिक बेकरी संचालित करने के लिए, कुछ परमिट और लाइसेंस की आवश्यकता होती है। आपके बेकरी व्यवसाय को एक विक्रेता के परमिट की आवश्यकता होगी, जो एक कर पहचान संख्या प्रदान करता है, और शहर के लिए एक व्यवसाय लाइसेंस जो कि आपकी कंपनी संचालित करती है। क्योंकि आपके व्यवसाय में भोजन की बिक्री शामिल है, इसके लिए यह भी आवश्यक होगा कि आप फूड वेंडिंग लाइसेंस प्राप्त करें। राज्य, साथ ही स्वास्थ्य विभाग से अनुमोदन। स्वास्थ्य विभाग यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जाँच करेगा कि आपकी बेकरी सैनिटरी है और खतरों से मुक्त है।
बीमा आवश्यकताएँ
आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको, आपके कर्मचारियों और आपके ग्राहकों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अपनी बेकरी का ठीक से बीमा करने की आवश्यकता है। आपकी बेकरी में मानक देयता बीमा के साथ-साथ उत्पाद देयता बीमा भी होना चाहिए, जो महत्वपूर्ण है कि कोई भी आपके द्वारा परोसे जाने वाले भोजन या पेय पदार्थों से बीमार हो जाए। इसके अतिरिक्त, भारी मशीनरी के शामिल होने के जोखिम के कारण आपके बेकरी में अग्नि बीमा होना चाहिए। यदि आपके पास कर्मचारी हैं, तो श्रमिकों का मुआवजा बीमा भी आवश्यक है, क्योंकि यह किसी भी श्रमिक की रक्षा करेगा जो नौकरी पर घायल हो जाता है। यदि आप फ्रैंचाइज़ी बेकरी चलाते हैं या अपना स्थान किराए पर दे रहे हैं तो अन्य बीमा पॉलिसियों की आवश्यकता हो सकती है।
उपकरण आवश्यकताएँ
इससे पहले कि आपकी बेकरी कार्य कर सके, यह महत्वपूर्ण है कि आप सही उपकरण प्राप्त करें और तैयार करें। इसमें विभिन्न क्षमताओं के ओवन और मिक्सर शामिल हैं जो विभिन्न प्रकारों और आकारों की नौकरियों को संभालने में सक्षम होंगे। आपको उन खाद्य उत्पादों के लिए प्रदर्शन मामलों की भी आवश्यकता होगी जिन्हें आप बेचते हैं, और रेफ्रिजरेटर उन उत्पादों को संग्रहीत करने के लिए जिन्हें बेचा नहीं जा रहा है। इस उपकरण को ठीक से काम करने के लिए आपकी बेकरी के लिए सभी अच्छे कार्य क्रम में होने चाहिए।
स्टार्ट-अप आवश्यकताएँ
जब व्यवसाय चलाने की बात आती है तो स्टार्ट-अप की आवश्यकताएं सरल लेकिन महत्वपूर्ण होती हैं। आपको भवन और आवश्यक उपकरणों को खरीदने या किराए पर लेने के लिए पूंजी के साथ-साथ अपनी इन्वेंट्री को एक साथ रखने की आवश्यकता है। आपको एक अच्छी तरह से सोची-समझी व्यावसायिक योजना की आवश्यकता है। जबकि व्यवसाय योजना की आवश्यकता नहीं है, यह आपको एक सफल व्यवसाय रणनीति बनाने में मदद करने में काफी महत्वपूर्ण है।
स्टाफ की आवश्यकताएं
पत्थर में कोई स्टाफिंग आवश्यकताएं निर्धारित नहीं हैं, लेकिन आप यथोचित रूप से अकेले बेकरी नहीं चला सकते हैं। आप अपने व्यवसाय से जुड़े कुछ कार्यों को संभालने के लिए किसी को काम पर रखने पर विचार कर सकते हैं, जैसे लेखांकन, बेकिंग या विज्ञापन। उदाहरण के लिए, यदि आप बैकिंग के सभी को संभालना चाहते हैं, तो आप किसी को फ्रंट काउंटर पर काम पर रखने पर विचार कर सकते हैं।
