एक खानपान कंपनी न केवल ईथर स्पंज केक और दिलकश हॉर्स डी'ओवरेस से संबंधित है, लेकिन एक व्यवसाय चलाने और लाभ लक्ष्य तक पहुंचने की मांग है। अपने आप को ट्रैक पर रखने के लिए, आपको ऐसे उद्देश्यों की आवश्यकता होगी जो आपकी अपेक्षाओं को पूरा करें। उच्च उम्मीदें और सपने आपके मिशन के बयान के लिए आरक्षित हो सकते हैं, लेकिन उद्देश्य नीचे-से-पृथ्वी के लिए निष्पादन के लिए स्पष्ट रूप से तैयार हैं।
रणनीतिक योजना
एक खानपान कंपनी के उद्देश्यों को उसके मूल मूल्यों और मिशन के विवरण को शामिल करते हुए, इसकी समग्र रणनीतिक योजना में बांधा जाना चाहिए। बदले में, उद्देश्यों को प्रत्येक उद्देश्य को पूरा करने के लिए रणनीतियों के साथ-साथ रणनीति को लागू करने के लिए आवश्यक विशिष्ट कदम होने चाहिए। उदाहरण के लिए, एक उद्देश्य विपणन योजना विकसित करना या हर तिमाही में नए मेनू लिखना हो सकता है। उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए, रणनीति यह देखने के लिए हो सकती है कि आपकी प्रतियोगिता अपने विपणन का संचालन कैसे करती है। रणनीति को लागू करने के लिए, आप 60 दिनों के भीतर प्रतियोगी वेबसाइटों की समीक्षा करते हुए कदम उठाएंगे।
कैटरिंग बिजनेस उद्देश्य
एक खानपान व्यवसाय के उद्देश्यों के उदाहरण व्यवसाय योजना से सुसज्जित हैं। उद्देश्य अल्पकालिक या दीर्घकालिक हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, तीन साल की अवधि में, एक व्यवसाय के सामान्य उद्देश्य हो सकते हैं जैसे कि ग्राहकों की अपेक्षाओं को पार करना और एक स्थायी व्यवसाय बनना, और अधिक विशिष्ट उद्देश्य जैसे कि 20 प्रतिशत वार्षिक रूप से सेवा करने वाले संरक्षक की संख्या बढ़ाना और पर्याप्त नकदी प्रवाह उत्पन्न करना। सभी वेतन का भुगतान करें और व्यवसाय बढ़ाएं।
विपणन उद्देश्यों
एक खानपान कंपनी, समग्र रूप से व्यवसाय के लिए उद्देश्यों को तैयार करने के अलावा, व्यवसाय के विशिष्ट पहलुओं के अनुरूप उद्देश्य भी बना सकती है। उदाहरण के लिए, किसी व्यवसाय में दीर्घकालिक ग्राहकों के लिए परिवर्तित नए ग्राहकों में स्थिर वृद्धि बनाए रखने और कुल बिक्री के प्रतिशत के रूप में विपणन लागत को कम करने के उद्देश्य हो सकते हैं। इस तरह के उद्देश्यों को औसत दर्जे के परिणामों के लिए लक्षित किया जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, बिक्री के सापेक्ष विपणन व्यय में 6 प्रतिशत से 5 प्रतिशत तक की कमी।
वित्तीय उद्देश्य
एक कैटरिंग कंपनी वित्तीय उद्देश्यों को विकसित कर सकती है, जैसे कि हर साल दोहरे अंकों में विकास तक पहुंचना, परिवर्तनीय परिचालन लागत को कम करना और प्रति कैटरिंग नौकरी में लाभ मार्जिन बढ़ाना। एक उदाहरण के रूप में लाभ मार्जिन लेते हुए, एक व्यवसाय पहले वर्ष में नकारात्मक अंकों से वृद्धिशील लाभ के लिए 2 साल में 10 प्रतिशत से अधिक और वर्ष 3 में 12 प्रतिशत से अधिक के लिए शूट कर सकता है।
