अपने स्वयं के छोटे व्यवसाय को शुरू करने के लिए अपने स्वयं के मोबाइल बारबेक्यू फूड ट्रेलर को खरीदना और संचालित करना एक आसान तरीका है। इन खाद्य ट्रेलरों की गतिशीलता मालिक को उनके ग्राहक के लिए यात्रा करने की अनुमति देती है, बल्कि उसके बाद व्यवसाय की प्रतीक्षा कर रही है। मोबाइल बारबेक्यू ट्रेलरों कार्निवल, परेड और खेल की घटनाओं की यात्रा कर सकते हैं। हालाँकि, आपको अपना व्यवसाय शुरू करने से पहले कुछ नियमों का पालन करना चाहिए, जिन्हें आपके मोबाइल बारबेक्यू ट्रेलर को फॉलो करना चाहिए।
परमिट
स्थानीय सरकारें मोबाइल बारबेक्यू ट्रेलर कहाँ और कब संचालित कर सकती हैं उदाहरण के लिए, सरकार ट्रेलर को बच्चे के खेल कार्यक्रम के बाहर संचालन से प्रतिबंधित कर सकती है। अन्य स्थानों के लिए सरकार द्वारा जारी किए जाने वाले परमिट की आवश्यकता हो सकती है, जैसे कि एक पेडलर का परमिट। (संदर्भ 1, पृष्ठ 11 देखें) इन परमिट के साथ एक बार, या वार्षिक शुल्क जुड़ा हो सकता है।
व्यवसाय जानकारी
राज्य के नियमों की आवश्यकता हो सकती है कि ट्रेलर के मालिक या संचालक अपने रुख पर एक संकेत देते हैं जो आधिकारिक व्यवसाय नाम, व्यवसाय के लिए एक स्थायी पता और एक फोन नंबर दर्शाता है। इन संकेतों के आकार की आवश्यकताओं के लिए भी नियम हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कोलंबस शहर के स्वास्थ्य विभाग को कम से कम तीन इंच ऊँचे और एक इंच चौड़े आकार के साथ कंपनी के नाम और संपर्क जानकारी को मापने की आवश्यकता होती है। (संदर्भ 1, पृष्ठ 9 देखें)
भोजन साइट पर तैयार किया जाना चाहिए
उस राज्य के आधार पर जहां आप काम कर रहे हैं, आपको साइट पर अपने सभी भोजन पकाने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ स्थानीय सरकारें मोबाइल बारबेक्यू ऑपरेटरों को अपने घर या व्यवसाय में भोजन तैयार करने और बाद में इसे अपने मोबाइल कार्ट पर बेचने से रोकती हैं। (संदर्भ 1, पृष्ठ 11 देखें)
सफाई और प्रशीतन सुविधाएं
आम तौर पर, एक मोबाइल बारबेक्यू ट्रेलर में व्यंजन और कुकवेयर को ठीक से साफ और साफ करने की क्षमता होनी चाहिए। आमतौर पर, इसमें हाथ धोने के लिए एक अलग खंड के साथ एक सिंक होता है। ट्रेलर को खराब होने वाली वस्तुओं के भंडारण के लिए एक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होती है। (संदर्भ 1, पेज 6 देखें)
मौसम की तैयारी
कुछ स्थानीय सरकारों को इस बात की आवश्यकता होगी कि किसी भी मोबाइल खाना पकाने के उपकरण को अचानक खराब होने की वजह से तैयार किया जाए, जैसे कि भारी बारिश। यह आवश्यकता उस क्षेत्र पर एक छत स्थापित करके पूरी की जा सकती है जहां भोजन पकाया जाएगा। (संदर्भ 1, पेज 6 देखें)
स्वास्थ्य निरीक्षण पास करें
कुछ क्षेत्रों के लिए आवश्यक है कि एक मोबाइल BBQ ट्रेलर एक स्वास्थ्य निरीक्षण पास करें। उदाहरण के लिए, ह्यूस्टन शहर को सभी मोबाइल खाद्य विक्रेताओं को अपने ट्रेलरों को एक निरीक्षण स्थल पर लाने की आवश्यकता होती है, जहाँ उन्हें काम करने से पहले $ 50 का शुल्क और स्वास्थ्य निरीक्षक की समीक्षा करनी चाहिए। (संदर्भ 2 देखें)
