एक अच्छा भोजन प्रतिष्ठान खोलना बहुत पूंजी और श्रम गहन है। Upscale रेस्तरां व्यवसाय योजना प्रत्येक आकस्मिकता के लिए प्रदान करनी चाहिए। अनुभवी रेस्तरां प्रबंधक, रसोई कर्मचारी और भोजन सर्वर भोजन के रूप में उत्कृष्ट होने चाहिए।
अनुसंधान और योजना एक रेस्तरां को सफलतापूर्वक संचालित करने की कुंजी है जो बढ़िया भोजन प्रदान करती है। एक विशेष रेस्तरां का स्थान मेनू जितना ही महत्वपूर्ण है। एक upscale रेस्तरां के इंटीरियर को एक इंटीरियर डिजाइनर द्वारा पेशेवर रूप से डिजाइन किया जाना चाहिए जो upscale डिनर अतिथि को पूरा करता है।
रसोई का सामान
पॉश रेस्तरां शुरू करने में कितना खर्च होता है, यह न केवल व्यंजन पर निर्भर करता है; बेहतरीन बर्तन, धूपदान और रसोई के उपकरण काफी महंगे हो सकते हैं। एक एकल एस्प्रेसो मशीन $ 5,000 से अधिक है। एक ठाठ रेस्तरां में खाद्य प्रोसेसर और अन्य रसोई उपकरण $ 100,000 का खर्च कर सकते हैं।
एक फैशनेबल रेस्तरां में भोजन तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री पड़ोस के रेस्तरां या एक रेस्तरां फ्रैंचाइज़ी की तुलना में अधिक महंगी है।
पार्किंग
जो लोग बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में भोजन करते हैं, वे वैलेट पार्किंग की अपेक्षा करते हैं। ठाठ रेस्तरां आम तौर पर श्रमिक वर्ग के पड़ोस में स्थित नहीं होते हैं। खाली जमीन को पार्किंग में तब्दील करना बहुत महंगा हो सकता है।
एक फैंसी रेस्तरां में पार्किंग स्टाफ का भुगतान प्रति दिन कई सौ डॉलर चला सकता है। बिना बीमा के कोई भी पार्किंग स्थल मौजूद नहीं हो सकता है। एक पार्किंग का बीमा करने की लागत - रेस्तरां का उल्लेख नहीं करना - महंगा है।
अच्छा खाना
रेस्तरां को भोजन-लागत के मुद्दों से निपटना चाहिए। विशिष्ट रेस्तरां अच्छी तरह से भुगतान किए गए रसोइयों और रसोइयों द्वारा तैयार किए गए बढ़िया खाद्य पदार्थों की सेवा करते हैं।
बढ़िया खाद्य पदार्थ अक्सर राज्य या देश के बाहर के स्थानों से उड़ाए जाते हैं। एक फैंसी रेस्तरां में परोसे जाने वाले बढ़िया भोजन की लागत एक रेस्तरां फ्रेंचाइज़ी की तुलना में तीन गुना अधिक हो सकती है। एक फ्रैंचाइज़ी में स्टेक डिनर $ 25.00 चल सकता है, जबकि एक अपस्केल रेस्टॉरेंट में स्टेक डिनर की लागत दोगुनी हो सकती है।
अच्छी शराब
बढ़िया रेस्तरां खोलने वालों को अच्छे और महंगे - वाइन में निवेश करना चाहिए जो शायद सालों तक नहीं बिके। यह अनुमान लगाने योग्य है कि शराब की एक बोतल की कीमत $ 200 तक हो सकती है। एक फैंसी रेस्तरां में शराब में 50,000 डॉलर बंधे हो सकते हैं।
बढ़िया शराब को आदर्श परिस्थितियों में रखा जाना चाहिए। इन आदर्श परिस्थितियों को बनाए रखने की लागत हजारों डॉलर प्रति माह चल सकती है।
तल - रेखा
एक विशिष्ट रेस्तरां को संचालित करने के लिए बहुत सारे पैसे और बहुत सारे प्रशिक्षित लोगों की आवश्यकता होती है। व्यवसाय धीमा होने पर भी कर्मचारियों को भुगतान किया जाना चाहिए। एलिगेंट रेस्तरां बहुत सारे मनी ट्रेनिंग फूड सर्वर, शेफ और कुक का प्रशिक्षण लेते हैं।
एक रेस्तरां के लिए फाइन लिनन $ 10,000 तक खर्च हो सकता है। महंगे क्रिस्टल स्टेमवेयर में बढ़िया शराब परोसी जाती है। एक पॉश रेस्तरां का इंटीरियर एक फाइन आर्ट गैलरी की तरह परिष्कृत किया गया है। एक एकल स्थान सेटिंग में प्रत्येक $ 100 से अधिक खर्च हो सकते हैं। अकेले चीन और क्रिस्टल की कीमत 20,000 डॉलर हो सकती है। फैशनेबल रेस्तरां के लिए फर्नीचर की कीमत $ 50,000 हो सकती है।
किराए पर या एक ठीक भोजन रेस्तरां खोलने के लिए एक बंधक भुगतान प्रति माह $ 10,000 से ऊपर और 3,000 डॉलर तक का प्रतिनिधित्व कर सकता है। एक upscale रेस्तरां खोलने के लिए कुल लागत $ 500,000 जितनी हो सकती है।
