खानपान अनुबंध का मसौदा तैयार करने के लिए आपको बहुत सारे विवरणों को शामिल करना होगा। अधिक महत्वपूर्ण विवरणों में से एक जमा राशि है। जमा आपकी खानपान सेवाओं के साथ एक ग्राहक की नियुक्ति को सुरक्षित करता है, लेकिन आपकी खानपान कंपनी को अनपेक्षित रद्दीकरण, परिवर्तन या खराब मौसम से भी बचाता है जो अन्यथा आपकी कंपनी के लिए नुकसान पैदा करेगा। जब आप जमा राशि का निर्धारण करते हैं तो आप एक निर्धारित प्रतिशत का उपयोग कर सकते हैं या घटना के आसपास के अद्वितीय कारकों पर जमा को आधार बना सकते हैं।
मानक
खानपान की मानक राशि कुल खानपान बिल का 50 प्रतिशत है। इस प्रतिशत को सभी लागतों के बाद सचित्र किया जाता है - बिक्री कर सहित - की गणना की गई है।
घटना के कारक
घटना के आसपास की विशेष परिस्थितियों में आपको अधिक या कम जमा राशि के लिए पूछना पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, दूल्हा और दुल्हन उस समय अपनी अतिथि संख्या के बारे में अनिश्चित होते हैं जब वे आपकी सेवाओं को बुक करते हैं। आप युगल से एक अनुमानित अतिथि गणना प्राप्त कर सकते हैं, एक मूल्य की गणना कर सकते हैं और उस राशि से एक मानक जमा शुल्क घटा सकते हैं यदि युगल अधिक मेहमान जोड़ते हैं तो जमा राशि में वृद्धि हो सकती है। अन्य स्थितियों में, दूल्हा और दुल्हन एक विशेष पकवान या घटक का अनुरोध कर सकते हैं जो आपको उत्पाद को विशेष ऑर्डर करने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, आप एक अपफ्रंट का अनुरोध कर सकते हैं, पूरी तरह से, उस विशेष वस्तु के लिए पूरी घटना के लिए मानक जमा के अलावा जमा।
रिफंड नीतियां
जब कोई ग्राहक अपनी जमा राशि जमा करता है, तो उसे उस जमा के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी दी जानी चाहिए जिसमें रद्द करने की नीतियां, धनवापसी और शर्तें शामिल हैं। रद्द करने के लिए मानक धनवापसी पूरी जमा राशि है अगर ग्राहक घटना के एक महीने के भीतर रद्द कर देता है। यदि ग्राहक घटना के 11 दिन पहले रद्द कर देता है, तो मानक धनवापसी मूल जमा का 50 प्रतिशत है। यदि ग्राहक घटना से 10 दिन पहले रद्द कर देता है, तो ग्राहक को कोई धनवापसी नहीं मिलती है। उद्योग मानकों को ध्यान में रखते हुए अपनी स्वयं की धनवापसी नीतियां बनाएं। यदि आप कुछ सामग्री खरीदते हैं या एक महीने आगे की आपूर्ति करते हैं, तो इसे समायोजित करने के लिए अपनी धनवापसी नीति की तारीख को आगे बढ़ाएं।
विचार
आपकी जमा नीति को आपकी खानपान कंपनी को नुकसान से बचाने के लिए बनाया गया है। इसलिए, अपनी जमा राशि का अनुमान लगाते समय, आपको इस बात की पक्की समझ होनी चाहिए कि आयोजन में आपको कितना खर्च करना होगा - भोजन की लागत, श्रम लागत और किराये की फीस - और यदि अंतिम मिनट रद्द कर दिया जाए तो आपकी कंपनी कितना खो देती है अपनी जमा राशि को समायोजित करें कि बाजार आपके क्षेत्र में क्या अनुमति देता है और क्षेत्र में अन्य कैटरर्स के लिए अपनी जमा आवश्यकताओं की तुलना करें। कुछ मामलों में आप बुक करने के लिए 10 प्रतिशत और अग्रिम में पर्याप्त रूप से 50 प्रतिशत महीने जमा करने या जमा के रूप में कीमत का एक तिहाई इकट्ठा करने की नीति पा सकते हैं। अंतिम भुगतान जानकारी शामिल करना न भूलें - उद्योग मानक घटना से एक महीने पहले संपूर्ण शेष राशि एकत्र करना है।
