अच्छी ग्राहक सेवा, गुणवत्ता वाले भोजन और भोजन को महत्वपूर्ण मानने के माध्यम से एक रेस्तरां में उच्च स्तर की संतुष्टि प्राप्त करना महत्वपूर्ण है क्योंकि संतुष्ट ग्राहकों के लौटने की अधिक संभावना है। औसतन, एक संतुष्ट ग्राहक आपके अच्छे भोजन और सेवा के बारे में दो से तीन लोगों को बताएगा, जबकि एक दुखी व्यक्ति पांच से 10 लोगों को बताएगा कि वह कितना असंतुष्ट था। ग्राहक संतुष्टि या अपेक्षा सर्वेक्षण एक महत्वपूर्ण उपकरण है जो आपके उच्च ग्राहक संतुष्टि लक्ष्यों तक पहुँचने में आपकी सहायता करेगा।
खाद्य तापमान
चाहे आपके पास फास्ट फूड हो या पूर्ण-सेवा प्रतिष्ठान, भोजन की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है। तापमान भोजन के सबसे महत्वपूर्ण गुणों या पहलुओं में से एक है। यह भोजन के समग्र स्वाद और भोजन के साथ संतुष्टि को प्रभावित करता है और भोजन करने वालों को यह महसूस कर सकता है कि यदि भोजन "बंद" था, तो गुणवत्ता कम थी। भोजन करने वालों ने अपने भोजन का तापमान निर्धारित किया है। सही तापमान पर बाहर जाने वाले भोजन से अच्छे स्वाद और मेहमानों को संतुष्ट करने की संभावना अधिक होती है।
उत्पाद ज्ञान
पूर्ण-सेवा और फास्ट फूड रेस्तरां दोनों के लिए, कर्मचारियों द्वारा उत्पाद ज्ञान एक आवश्यकता है। स्टाफ सदस्यों को आपके भोजन के सभी पहलुओं के बारे में सटीक जानकारी के साथ मेहमानों को प्रदान करने के लिए उत्पाद ज्ञान पर्याप्त होना चाहिए। यदि कर्मचारी मेनू और भोजन से परिचित नहीं हैं, तो उन्हें इस बात का कोई पता नहीं होगा कि कोई व्यंजन सही ढंग से तैयार किया गया है या मेहमान ने जो आदेश दिया है। अपने उत्पादों के सर्वर के ज्ञान का मूल्यांकन करने के लिए मेहमानों से पूछें।
अतिथियों का अभिवादन किया
मेहमानों का अभिवादन, चाहे एक पूर्ण-सेवा रेस्तरां के लिए दरवाजे पर या फास्ट फूड के लिए काउंटर पर, ग्राहक सेवा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। क्या अतिथियों का मूल्यांकन किया गया है कि उनका स्वागत कब और कैसे किया गया। एक गर्मजोशी से स्वागत के साथ समय पर मेहमानों का स्वागत करते हुए उन्हें मूल्यवान महसूस होता है और यह सुनिश्चित करने की दिशा में एक लंबा रास्ता तय करता है कि उनके पास एक अनुकूल अनुभव है।
ग्राहक संतुष्टि
ऐसी सेवा देना जो ग्राहकों को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, लेकिन यह असंभव नहीं है। कुछ अतिथि असंतोष स्पष्ट है, जब वे लहर करते हैं, तो सर्वर का ध्यान या यहां तक कि चिल्लाने के लिए जोर से बात करते हैं। हालांकि, अधिकांश असंतोष कम स्पष्ट है, यहां तक कि एक पूर्ण-सेवा सेटिंग में जहां प्रतीक्षा कर्मचारी अक्सर मेहमानों पर जांच कर सकते हैं। ग्राहक संतुष्टि कार्ड यह साबित करने के लिए काफी लाभदायक हो सकता है कि आप एक अच्छा अनुभव कैसे प्रदान कर रहे हैं। ग्राहकों को यह बताने का मौका दें कि सेवा किस तरह से उनके लिए आरामदायक थी।
प्रबंधक की दृश्यता
एक अच्छे कामकाजी रेस्तरां का हिस्सा प्रबंधक है। वह इसके विकल्प में सहायता करने के लिए है, और उनकी नौकरी का एक बड़ा हिस्सा सुविधा के सभी पहलुओं को जानना है, खाद्य गुणवत्ता से लेकर असहनीय मेहमानों से निपटने में सक्षम होना। प्रबंधकों को दिखाई देने की आवश्यकता है, क्योंकि वे कर्मचारियों के मनोबल और प्रदर्शन के साथ-साथ ग्राहक सेवा के लिए भी जिम्मेदार हैं। मेहमानों से पूछें कि क्या प्रबंधक उनकी यात्रा के दौरान दिखाई दे रहा था और फिर एक कदम आगे बढ़ें और पूछें कि उन्होंने अपनी जिम्मेदारियों को कैसे संभाला।
स्वच्छता
एक साफ सुथरा रेस्तरां आकर्षक और ग्राहकों की संतुष्टि के लिए महत्वपूर्ण है। मेहमान भोजन कक्ष की साफ-सफाई करें। व्यस्त फास्ट फूड रेस्तरां में पीक घंटे के दौरान एक निर्दिष्ट भोजन कक्ष परिचर हो सकता है। मेहमान एक साफ टेबल, व्यंजन और बर्तन की अपेक्षा करते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाना कितना अच्छा है, अगर रेस्तरां साफ नहीं है, तो मेहमान कम अनुकूल राय के साथ छोड़ देते हैं। टॉयलेट की सफाई भी उतनी ही महत्वपूर्ण है और कुछ मेहमानों के लिए किचन कितना साफ है इसका एक संकेतक है।
