बिली जोएल गीत "दृश्यों से एक इतालवी रेस्तरां" हमेशा इतना सही लगता है, हालांकि "लाल रंग की बोतल, सफेद बोतल," की तुलना में इतालवी रेस्तरां खोलने के लिए बहुत कुछ है। जब भोजन की बात आती है, तो इटली एक पाक महाशक्ति है। इतालवी भोजन ने अधिक राष्ट्रों को जीत लिया है - या कम से कम उनके तालु - रोमन साम्राज्य की तुलना में कभी भी सैन्य रूप से उम्मीद कर सकते थे। इतालवी रेस्तरां टोक्यो से टोरंटो तक दुनिया भर में पाए जाते हैं। किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, अपने स्वयं के इतालवी रेस्तरां खोलने से महान अनुसंधान और तैयारी शामिल है। हालांकि, यदि सफल हो, तो आप अपने स्वयं के छोटे साम्राज्य के सीज़र हो सकते हैं।
अपना स्थान चुनें और फिर बाजार का अध्ययन करें। जिस क्षेत्र में आप खोलना चाहते हैं, उसमें पहले से कितने इतालवी रेस्तरां हैं? क्या किसी क्षेत्र में स्थान एक नए व्यवसाय के लिए अनुकूल है या यह कहीं नहीं है? यदि प्रतियोगिता बहुत भयंकर है, तो आप एक अलग स्थान पर एक इतालवी रेस्तरां खोलने का निर्णय ले सकते हैं।
एक इतालवी रेस्तरां को खोलने और प्रबंधित करने के तरीके के बारे में सलाह के लिए अपने नियोजित स्थान से एक इतालवी रेस्तरां के मालिक से पूछें (संभावित प्रतियोगी आपकी मदद नहीं करेगा)।
फ्रेंचाइज़िंग का अध्ययन करें। क्या आपके नियोजित इतालवी रेस्तरां में अवधारणा के समान इतालवी रेस्तरां की एक श्रृंखला है? यदि हां, तो फ़्रेंचाइज़िंग आपके लिए सही हो सकती है क्योंकि आपको एक ब्रांड नाम का लाभ होगा, लेकिन वित्तीय लागत पर। लागत-लाभ विश्लेषण करें। (संदर्भ 1 देखें)
यह तय करें कि आप किस तरह का इटैलियन खाना परोसेंगे। क्या आप केवल पिज्जा और कुछ पास्ता व्यंजनों की पेशकश फास्ट फूड इतालवी सेवा करेंगे? क्या आप विभिन्न प्रकार के इतालवी पास्ता, मांस, समुद्री भोजन और मिठाई के व्यंजनों के साथ एक उच्च अंत रेस्तरां खोलेंगे? क्या आप आयातित इतालवी मदिरा की पेशकश करने जा रहे हैं? आपको उस क्षेत्र में शराब लाइसेंस कैसे मिलता है जिसमें आप अपने इतालवी रेस्तरां को खोलने की योजना बनाते हैं? (संदर्भ 2 देखें)
अपने इतालवी रेस्तरां के लिए एक थीम चुनें और अपने रेस्तरां को डिज़ाइन करें।
मेनू तैयार करें और कीमतों को स्थापित करें।
ग्राहकों और मीडिया का ध्यान आकर्षित करने के लिए एक विपणन योजना बनाएं।
अपने इतालवी रेस्तरां को खोलने के लिए आवश्यक लाइसेंस, परमिट और बीमा प्राप्त करें।
रेस्तरां के लिए आवश्यक फर्नीचर और उपकरण खरीदें।
रेस्तरां को संचालित करने के लिए भोजन और अन्य आपूर्ति प्रदान करने के लिए आपूर्तिकर्ताओं का पता लगाएं।
एक लेखा और बहीखाता प्रणाली की स्थापना।
रेस्तरां के कर्मचारियों को किराए पर लें। (संदर्भ 3 देखें)
