एक संवेदी विश्लेषक, या संवेदी मूल्यांकनकर्ता, उपभोक्ता उत्पादों के परीक्षण की देखरेख करता है। कई उपभोक्ता सामान कंपनियों के पास पूरे विभाग होते हैं जो संवेदी मूल्यांकन के लिए समर्पित होते हैं, जिन्हें संवेदी विश्लेषण भी कहा जाता है।
संवेदी मूल्यांकन
संवेदी मूल्यांकन, या संवेदी विश्लेषण, पांच इंद्रियों का उपयोग करके उपभोक्ता उत्पादों के मूल्यांकन की प्रक्रिया है। संवेदी विश्लेषण का उपयोग करके स्टोर अलमारियों को हिट करने से पहले उपभोक्ता पैनलों को किसी विशेष उत्पाद का परीक्षण करने के लिए आयोजित किया जाता है। इन परीक्षणों के परिणाम यह निर्धारित कर सकते हैं कि कोई उत्पाद कभी उपभोक्ताओं तक पहुंचेगा या नहीं।
अनुप्रयोग और उपयोग
कई खाद्य और पेय कंपनियां अपने उत्पादों का परीक्षण करने के लिए संवेदी मूल्यांकन का उपयोग करती हैं। कंपनियां उपभोक्ता पैनल से उत्पादों का परीक्षण करने के लिए कहती हैं, और विश्लेषकों ने अपनी प्रतिक्रियाएं दर्ज की हैं। कुछ पैनलों को कुछ मानदंडों के आधार पर चुना जाता है, जबकि अन्य को यादृच्छिक पर चुना जाता है। एक यादृच्छिक नमूना अक्सर आम जनता का एक बेहतर गेज प्रदान कर सकता है। विश्लेषकों का अनुमान लगाने में मदद करने के लिए पैनल प्रतिक्रियाओं द्वारा प्रदान की गई अंतर्दृष्टि का उपयोग करें। उपभोक्ता मूल्यांकन यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि उत्पाद कितना सफल या असफल है। यह एक उत्पाद पर प्रतिक्रिया प्राप्त करने का एक तरीका है इससे पहले कि कंपनी इसे जनता के लिए जारी करे।
प्रकार
संवेदी मूल्यांकन तीन प्रकार के होते हैं। प्रश्न में उत्पाद के बारे में वस्तुनिष्ठ तथ्यों के साथ प्रभावी परीक्षण से संबंधित है। भावात्मक परीक्षण व्यक्तिगत प्राथमिकताओं की तरह व्यक्तिपरक तथ्यों पर केंद्रित है। धारणा संवेदी मूल्यांकन का तीसरा प्रकार है। यह संवेदना के मनोवैज्ञानिक और जैव रासायनिक तत्वों पर केंद्रित है।
