शीर्षक आप को धोखा न दें। यह जड़ी बूटियों को कैसे पीसने के बारे में एक कहानी नहीं है। PESTLE एक टूल है जिसका उपयोग व्यवसायों के विश्लेषण के लिए किया जाता है जो राजनीतिक, आर्थिक, सामाजिक, तकनीकी, कानूनी और पर्यावरणीय कारकों के लिए खड़ा है। 1967 में हार्वर्ड के प्रोफेसर फ्रांसिस एगुइलर द्वारा बनाया गया एक PESTLE विश्लेषण व्यवसाय के मालिकों को पर्यावरणीय कारकों का आकलन करने में मदद करता है जो उनके व्यवसायों को प्रभावित कर रहे हैं और उनकी कंपनी के निर्णय लेने और समय में सुधार करते हैं।
मूसल का उपयोग क्यों करें?
किसी व्यवसाय के कुछ कारक, जैसे वेतन, इन्वेंट्री और बिक्री लक्ष्यों को नियंत्रित किया जा सकता है। हालांकि, व्यवसाय भी उस वातावरण से प्रभावित होते हैं जिसमें वे काम करते हैं। इस स्थिति में, पर्यावरण पड़ोस या आसपास के परिदृश्य को संदर्भित नहीं करता है। PESTLE में आने पर पर्यावरण के बारे में अधिक व्यापक पैमाने पर सोचें। पर्यावरण के राजनीतिक, आर्थिक, सामाजिक और तकनीकी पहलू आपके रेस्तरां व्यवसाय को कैसे प्रभावित कर रहे हैं?
एक रेस्तरां के लिए PESTLE विश्लेषण
चलो एक काल्पनिक रेस्तरां के लिए एक PESTLE विश्लेषण करते हैं:
- राजनीतिक: कुछ चीजें जो आपके रेस्तरां पर प्रभाव डाल सकती हैं, वे कर सुधार और स्वास्थ्य नियम हैं, जो दोनों राजनीतिक प्रभाव की छत्रछाया में आते हैं। एक बार जब आप करों या स्वास्थ्य नियमों को निर्धारित कर लेते हैं जो आपके व्यवसाय को प्रभावित करने की क्षमता रखते हैं, तो आप यह तय कर सकते हैं कि कैसे प्रतिक्रिया दें। उदाहरण के लिए, यदि आपके शहर में स्वास्थ्य ग्रेडिंग प्रणाली बदल रही है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि आपका रेस्तरां उच्चतम रेटिंग प्राप्त करने के लिए कोड अप करने के लिए है।
- आर्थिक: कई बाहरी आर्थिक कारक हैं जो आपके व्यवसाय को प्रभावित कर सकते हैं: न्यूनतम मजदूरी और अर्थव्यवस्था का स्वास्थ्य दो हैं जो आपके रेस्तरां पर एक बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं। आप इन बाहरी कारकों को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, लेकिन उनका आकलन करना और उनके अनुसार प्रतिक्रिया करना महत्वपूर्ण है। यदि न्यूनतम वेतन बढ़ता है, तो आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता होगी कि आप कितने कर्मचारियों को यथोचित खर्च कर सकते हैं।
- सामाजिक: आपके रेस्तरां पर किन सामाजिक और सांस्कृतिक कारकों का प्रभाव पड़ सकता है? स्थानीय रूप से उठाए गए, जैविक भोजन में एक बढ़ी हुई जागरूकता है जो आपके मेनू को निर्धारित कर सकती है। ट्रांसजेंडर ग्राहकों की अधिक स्वीकृति आपकी बाथरूम नीति को प्रभावित कर सकती है। ये कई सांस्कृतिक और सामाजिक कारकों के केवल दो उदाहरण हैं जो एक रेस्तरां को प्रभावित कर सकते हैं।
- तकनीकी: प्रौद्योगिकी हमेशा आगे बढ़ रही है, और ये प्रगति आपके व्यवसाय को कैसे चलाती है, इस पर प्रभाव डालती है। शायद अब आप वेटर्स के लिए पेन और पेपर पर निर्भर नहीं रह सकते हैं, लेकिन एक नए कंप्यूटर सिस्टम को लागू करने की जरूरत है। शायद आप स्मार्टफ़ोन के माध्यम से भुगतान स्वीकार करने का निर्णय लेंगे।
- कानूनी: रेस्तरां व्यवसाय पर विधान का कभी-कभी बहुत प्रभाव पड़ सकता है। क्या आपके समुदाय में क्षितिज पर नया ज़ोनिंग विनियमन है? आपके राज्य के लिए शराब लाइसेंसिंग में बदलाव के बारे में क्या? इसके अलावा, अदालत के मामले जिनमें रेस्तरां शामिल हैं, आपके व्यवसाय करने के तरीके को बदल सकते हैं। सब के बाद, अमेरिका में लगभग हर कैरी-आउट कॉफ़ी कप में अब चेतावनी है: उस पर अंकित गर्म वार्मिंग।
- पर्यावरण: आपके रेस्तरां के आसपास का वातावरण आपके व्यवसाय को कई तरह से प्रभावित कर सकता है। नए फ्रीवे आपके भवन के पास यातायात के प्रवाह में सुधार या हतोत्साहित कर सकते हैं। प्रतिस्पर्धी रेस्तरां के अचानक प्रवाह से नीचे की रेखा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। विपणन निर्णयों के लिए अपने रेस्तरां का वातावरण देखना महत्वपूर्ण हो सकता है।
क्यों महत्वपूर्ण है मूसल
किसी भी प्रकार का व्यवसाय चलाना जटिल है, और रेस्तरां विशेष रूप से जोखिम भरा है। आप कुछ कारकों को नियंत्रित कर सकते हैं, लेकिन आपकी बहुत सारी सफलता PESTLE द्वारा परिभाषित पर्यावरणीय कारकों पर निर्भर करेगी। यदि आप इन कारकों का विश्लेषण और आकलन करने के लिए PESTLE का उपयोग करते हैं और वे आपके रेस्तरां व्यवसाय को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, तो आप खेल से एक कदम आगे होंगे।
