पित्त एक मोटी पाचन तरल पदार्थ है जो पित्ताशय में जमा होता है। इसका उपयोग पाचन के दौरान वसा को तोड़ने और उन्हें फैटी एसिड में बदलने के लिए किया जाता है - एक पदार्थ जिसे पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। पित्त काफी हद तक कोलेस्ट्रॉल, पित्त लवण, पानी और बिलीरुबिन, लाल रक्त कोशिकाओं के एक उत्पाद से बना है। आपको अपने चिकित्सक से सलाह दी जा सकती है कि आप अपने इलाज के हिस्से के रूप में अधिक कोलेरेटिक (पित्त उत्तेजक) खाद्य पदार्थ खाएं। अपने नियमित आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले आपको डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।
अपनी सुबह की कॉफी के बजाय गर्म पानी के साथ ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस पिएं। नींबू का रस जिगर, पेट और आंत्र को साफ करने का एक शानदार तरीका है; यह पित्त के प्रवाह को बढ़ावा देता है और बहुत अच्छा लगता है। नींबू के रस का तीखा स्वाद कॉफी के कैफीन किक को बदलने में थोड़ी मदद कर सकता है।
अपने नाश्ते के लिए एंटीऑक्सीडेंट में उच्च फल खाएं। टफ्स विश्वविद्यालय में अमेरिकी कृषि विभाग ने पाया कि prunes, किशमिश, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी सभी एंटीऑक्सिडेंट में उच्च थे। अपने नियमित नाश्ते के अनाज में इनमें से कुछ फल मिलाएं या अपने आप एक कटोरे में आनंद लें।
अपने नियमित दोपहर के भोजन में अधिक आटिचोक शामिल करें। यह सब्जी रोमन काल से खाई जाती है और पाचन, यकृत और पित्ताशय को लाभ पहुंचाने के लिए जानी जाती है। आर्टिचोक एक पित्तशामक है, पित्त उत्पादन में सुधार और संभावित रूप से यकृत या पित्ताशय की तकलीफ से राहत देता है। आटिचोक को आसानी से कई सामान्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है, जिसमें पास्ता और केक शामिल हैं।
अगली बार जब आप बीट को पकाते हैं, तो पत्तेदार हरे रंग के टॉप को बचाएं। धोने के बाद, बीट के पत्तों को सलाद में शामिल किया जा सकता है या लीवर के अनुकूल डिनर स्टार्टर बनाने के लिए खुद से पकाया या स्टीम्ड किया जा सकता है। आटिचोक की तरह, बीट की पत्तियां पित्त उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए एक कोलेरेटिक अच्छा हैं। अन्य कड़वे पत्तेदार सलाद साग आपके जिगर के लिए भी महान हैं।
अपने शाम के भोजन में लहसुन को भरपूर मात्रा में शामिल करें। लहसुन में एलिसिन, एक सल्फर-आधारित यौगिक होता है जो एक स्वस्थ यकृत को बनाए रखने के लिए आवश्यक होता है। यह शरीर को पारा और कुछ खाद्य योजकों को पचाने में भी मदद करता है। पित्त उत्पादन में सुधार के लिए प्याज भी अच्छे हैं।
