कैटरर्स घटनाओं, पार्टियों, बैठकों और शादियों के लिए स्वतंत्र रूप से काम कर सकते हैं या कैटरर इवेंट सुविधाओं के माध्यम से अनुबंध कर सकते हैं। खानपान व्यवसाय शुरू करने के लिए कौशल की एक विस्तृत श्रृंखला की आवश्यकता होती है। आपको व्यवसाय संचालन जैसे कि लाइसेंसिंग, विनियम, उपकरण, आपूर्ति, स्वास्थ्य मुद्दे, मेनू योजना, पेरोल और मार्केटिंग को समझने की आवश्यकता होगी। यह एक कुक के रूप में आपके कौशल से अलग है। किसी भी नए उद्यम के साथ, आपको एक व्यवसाय योजना के साथ आना चाहिए। एक बार जब यह पूरा हो जाता है, तो आपको लाइसेंस प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता होती है क्योंकि व्यवसाय के लिए खोलने से पहले कई लाइसेंस और परमिट की आवश्यकता होती है।
खाद्य प्रतिष्ठान का लाइसेंस
किसी भी प्रकार के खाद्य प्रतिष्ठान जैसे रेस्तरां, टैको स्टैंड या खानपान व्यवसाय को संचालित करने के लिए, आपको खाद्य प्रतिष्ठान लाइसेंस की आवश्यकता होगी। ज्यादातर राज्यों में स्वास्थ्य विभाग ये लाइसेंस प्रदान करता है। बेकरी कभी-कभी अपवाद होते हैं। उदाहरण के लिए, मिनेसोटा में, कृषि विभाग द्वारा बेकरी को विनियमित किया जाता है। सामान्य आवश्यकताओं में भिन्नता है लेकिन हमेशा राज्य अनुपालन के लिए सुविधा का निरीक्षण करना शामिल है। कर्मचारियों को सुनिश्चित करना कि खाद्य प्रमाणन के लिए उचित प्रशिक्षण अक्सर अनिवार्य है।
शराब का लाइसेंस
यदि आप खानपान की घटनाओं में शराब परोसेंगे तो आपको शराब लाइसेंस की आवश्यकता होगी। आमतौर पर, इसे प्राप्त करने में कुछ समय लग सकता है, इसलिए आपको प्रक्रिया जल्दी शुरू करनी चाहिए। अपने राज्य के लिए विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए अपने स्थानीय शराब और पेय आयोग से संपर्क करें। लाइसेंस के लिए अर्हता प्राप्त करने के लिए सामान्य दिशानिर्देशों में पृष्ठभूमि की जांच और ज़ोनिंग प्रतिबंधों का प्रमाण शामिल हो सकता है। राज्यों को अक्सर प्रबंधन या कर्मचारियों के लिए प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है जो शराब को संभालते हैं। प्रशिक्षण में आम तौर पर शराब परोसने के लिए उचित पहचान की आवश्यकता और शराब का सेवन पीने वाले पर क्या प्रभाव पड़ता है, इसे समझने जैसे मुद्दे शामिल हैं। सुनिश्चित करें कि आप आवश्यकताओं को समझते हैं और आप और कोई भी कर्मचारी आवश्यक प्रशिक्षण लेते हैं।
अन्य लाइसेंस या परमिट
अन्य परमिट और लाइसेंस स्थानीय न्यायालयों या राज्य एजेंसियों द्वारा आवश्यक हो सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए अपने काउंटी के बिजनेस प्लानर से बात करें कि आप एक महत्वपूर्ण लाइसेंस या परमिट नहीं खो रहे हैं। उदाहरण के लिए, आपकी खाना पकाने की सुविधा को एक ग्रीस ट्रैप परमिट की आवश्यकता होगी। यदि आप विपणन उद्देश्यों के लिए एक बिलबोर्ड रखते हैं, तो आपको साइनेज के लिए काउंटी और राज्य कानूनों को पूरा करना होगा और लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है। आपके व्यवसाय के स्थान को ज़ोनिंग लाइसेंस या परमिट की आवश्यकता हो सकती है, और यदि आप रीमॉडेलिंग कर रहे हैं तो आपको बिल्डिंग परमिट की आवश्यकता हो सकती है।
