आप रिटेल में मुंह के शब्द के महत्व को नहीं समझ सकते हैं, खासकर खानपान व्यवसाय में। यही कारण है कि ग्राहकों का एक डेटाबेस स्थापित करना महत्वपूर्ण है जो आप स्थिर व्यवसाय के लिए, और भविष्य के रेफरल के लिए भी भरोसा कर सकते हैं। कई मायनों में, शुरू करना व्यापार का सबसे कठिन हिस्सा साबित होगा, क्योंकि उस समय से आप केवल ग्राहकों को अपनी प्रतिभा का रिकॉर्ड स्थापित किए बिना आप पर भरोसा करने के लिए कह सकते हैं। हालाँकि, यदि आप जानते हैं कि कहाँ देखना है और कैसे पूछना है, तो आप कम समय में एक व्यवहार्य डेटाबेस रख सकते हैं।
प्रचार और विपणन सामग्री प्रिंट करें। आपको बाहर जाने की जरूरत नहीं है। एक सरल, वर्णनात्मक मेनू - पेशेवर रूप से मुद्रित - पर्याप्त होगा। आपके द्वारा मिलने के बाद ग्राहक के लिए कुछ ठोस पेश करना उसके समझ में आता है। इसके अलावा, आपके द्वारा बनाए गए भोजन की तस्वीरें लेने पर विचार करें। यहां तक कि अगर आपके पास अपना पहला ग्राहक नहीं है, तो भी अपने दोस्तों और परिवार के लिए कुछ खाना पकाएं और मुद्रित मेनू में शामिल करने के लिए कुछ तस्वीरों को स्नैप करें।
गेंद लुढ़कने के लिए प्रचार या प्रोत्साहन की पेशकश करें। इतनी कम कीमत पर वस्तुएं न बेचें कि आप लाभ न कमा सकें, लेकिन नए ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए थोड़ा त्याग करें। उदाहरण के लिए, 200 से अधिक लोगों के लिए मुफ्त ऐपेटाइज़र प्रदान करें। रेफरल के लिए प्रोत्साहन भी प्रदान करें। यदि किसी व्यक्ति ने आपकी सेवाओं का उपयोग किया है, तो वह एक नए ग्राहक को आपको नियुक्त करने के लिए आश्वस्त करता है, उन्हें अपने अगले आदेश का प्रतिशत दें।
अपने लक्षित दर्शकों के लिए बाजार। ग्राहकों के साथ व्यापार करने का प्रयास करें जो आपके किराए का विकल्प चुनने की सबसे अधिक संभावना है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक डेली-स्टाइल केटरिंग व्यवसाय का संचालन करते हैं, तो अपने क्षेत्र में कार्यालय परिसरों को रद्द कर दें, जहां कॉर्पोरेट लंच नियमित रूप से होते हैं। इसके अलावा, चिकित्सा व्यवसाय पार्क, जहां कई फार्मास्यूटिकल प्रतिनिधि काम करते हैं, इस तरह के व्यंजनों के लिए एक संभावित ग्राहक भी प्रदान करते हैं।
