कभी अपने बहुत ही प्रामाणिक पिट बारबेक्यू रेस्तरां खोलने का सपना? अपने सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू व्यंजनों को इकट्ठा करें, और अपने सपने को वास्तविकता बनाने के लिए इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।
आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी
-
भूमि (पट्टे पर या खरीदी गई)
-
टॉयलेट और किचन के साथ बिल्डिंग
-
बेलचा
-
पिट कवर
-
ईंटें या सिलंडर ब्लॉक
-
लकड़ी के टुकड़े
एक इमारत के साथ भूमि खरीद या पट्टे पर लें जो एक रेस्तरां के रूप में काम कर सकती है। आप भूमि को पट्टे पर या खरीद सकते हैं और खरोंच से अपने रेस्तरां का निर्माण कर सकते हैं। इमारत को एक रसोईघर की आवश्यकता होगी जहां आप गैर-बारबेक्यू आइटम बना सकते हैं और गड्ढे से बाहर आने के बाद मांस को गर्म रख सकते हैं। यदि रेस्तरां में साइट पर भोजन की पेशकश की जाएगी तो आपको टॉयलेट और भोजन क्षेत्र की भी आवश्यकता होगी।
गड्ढे का निर्माण। एक समय में कितना मांस तैयार करने की योजना के आधार पर गड्ढे का आकार तय करें। आप एक से अधिक गड्ढे बनाने का विकल्प चुन सकते हैं। गड्ढा कम से कम तीन फीट लंबा और तीन फीट चौड़ा होना चाहिए। बड़ी मात्रा में मांस, या एक पूरे हॉग को पकाने के लिए, आपको बहुत बड़े गड्ढे की आवश्यकता होगी। छेद खोदो। सफाई बनाए रखने के लिए ईंट या सिंडर ब्लॉकों के साथ गड्ढे को अस्तर पर विचार करें।
खाना पकाने के लिए गड्ढे तैयार करें। आपको उस गड्ढे के लिए एक आवरण की आवश्यकता होगी जो लकड़ी या धातु से बना हो। यह गड्ढे के छेद से बड़ा होना चाहिए और हैंडल से सुसज्जित होना चाहिए ताकि इसे खाना पकाने के दौरान स्थानांतरित किया जा सके। छत या बाड़े के साथ पूरे गड्ढे क्षेत्र को कवर करने पर विचार करें ताकि आप किसी भी मौसम में खाना बना सकें।
लकड़ी के चिप्स के साथ गड्ढे भरें। बारबेक्यू पकाने के लिए लकड़ी के चिप्स आपके ईंधन हैं। आपको हर समय हाथ में चिप्स के ढेर की आवश्यकता होगी। देवदार की सिफारिश की जाती है। चिप्स को गड्ढे की सतह के एक फुट के भीतर आना चाहिए, जब तक कि आप एक पूरे सूअर को नहीं पका रहे हों और गड्ढे में अधिक जगह की जरूरत हो।
एक मांस रैक के साथ गड्ढे को फिट करें। गड्ढे के ऊपर मांस पकाने के लिए धातु की रैक खरीदें या बनायें। रैक को लकड़ी के चिप्स के ऊपर बैठना चाहिए, और हटाने योग्य होना चाहिए ताकि आप चिप्स को लोड कर सकें और गड्ढे को साफ कर सकें।
बारबेक्यू कुक। एक बार आग लगने के बाद, रैक पर मांस रखें और प्रक्रिया शुरू करने के लिए कवर को बंद करें। खाना पकाने के समय और अन्य विवरणों के लिए अपने नुस्खा का पालन करें।
व्यापार के लिए खुला। एक बार गड्ढे का निर्माण और ठीक से काम करना, और मेनू पर काम किया जाता है, यह व्यवसाय के लिए खुलने का समय है।
टिप्स
-
सुनिश्चित करें कि आपका रेस्तरां सभी स्थानीय भवन और स्वास्थ्य कोड को पूरा करता है।
चेतावनी
हर समय आग पर नियंत्रण रखें और चेतावनी को जलाने पर ध्यान दें।
